Groenten oogsten

Om de lekkerste groenten uit je eigen moestuin te krijgen, moet je ze oogsten wanneer ze op hun hoogtepunt zijn. Er zijn geen harde en snelle regels voor het perfecte moment om te kiezen. Geweldige smaak is niet een kwestie van grootte of kleur. Zonder de juiste combinatie van bodem, zon en water kunnen veel groenten sterk variëren in smaak en prestaties. Er zijn echter enkele vuistregels die je laten weten dat het tijd is om te beginnen met het testen van je groenten, omdat proeven echt de enige manier is om te weten dat het tijd is om te plukken.

Voor maximale smaak en de meest aangename textuur, worden de meeste groenten geoogst vlak voor de volledige rijpheid. De volgende criteria voor het oogsten van groenten zijn om te beoordelen of uw groenten klaar zijn om te worden geplukt.

Wanneer oogst je je groenten

• Asperges : begin met oogsten wanneer speren 6-8 centimeter lang zijn en ongeveer zo dik als je pink. Zet ze af op grondniveau en nieuwe speren zullen blijven groeien. Stop met oogsten ongeveer 4-6 weken na de eerste oogst, zodat de planten gebladerte en voedsel voor zichzelf kunnen produceren.
• Bonen (snap) : kies voordat je de zaden ziet uitpuilen. Ze moeten eenvoudig in twee klikken. Controleer dagelijks. Het duurt niet lang voordat de bonen van zacht tot taai gaan.
• Beets: je kunt de groene toppen oogsten en opeten wanneer je uit de rijen dun bent . Beets zijn echt een kwestie van persoonlijke voorkeur als het gaat om de juiste maat om te oogsten. Ze zijn klaar elke keer nadat je de schouders van de bieten ziet uitsteken naar de grondlijn.

• Broccoli: We eten de ongeopende bloemknoppen van broccoli, dus controleer regelmatig, vooral als het weer opwarmt, om ervoor te zorgen dat je de bloemkroppen niet laat bloeien. Verwacht niet dat je zelfgekweekte broccoli zo groot wordt als een supermarkt. Oogst wanneer de individuele knoppen ongeveer zo groot zijn als een luciferskop. Na de eerste oogst moeten kleinere zijscheuten zich blijven vormen. Hier is wat hulp, als je broccoli niet van hoofden komt .

• Spruitjes : de spruiten rijpen vanaf de bodem van de plant omhoog. U kunt beginnen met oogsten als de spruiten minstens een centimeter in diameter zijn. Oogst door de spruit van de stengel af te draaien of te snijden.
• Kool : de koolkop voelt stevig aan als hij zachtjes wordt geperst. Kool moet worden geoogst wanneer hij volwassen is of hij zal blijven groeien en open gaan.
• Wortelen : Wortelen kunnen moeilijk te beoordelen zijn. De toppen van de wortel zullen zichtbaar worden op de bodemlijn en u kunt meten wanneer de diameter er goed uitziet voor uw variëteit. Als de diameter er goed uitziet, is de kans groot dat de lengte ook goed is. Maar je moet er een aantrekken om er zeker van te zijn. Wortelen kunnen in de grond worden gelegd als ze volwassen zijn. Een lichte vorst kan de smaak van de wortel verbeteren en verzoeten.
• Bloemkool : Net als bij broccoli, zullen je zelfgekweekte bloemkoolkoppen waarschijnlijk nooit overeenkomen met de grootte van de supermarkt. Oogst wanneer het hoofd er vol uitziet en terwijl de wrongel van het hoofd nog steeds glad is. Als je ze te lang verlaat, krijg je bruine vlekken en een melige textuur.
• Mais : ongeveer 3 weken nadat de zijde zich heeft gevormd, worden ze droog en bruin. Dat is het moment waarop je de oren moet gaan testen door een kernel met je vingernagel te kraken. De kernel zal een melkachtige substantie afscheiden, wanneer het klaar is om te oogsten ..

• Komkommer : Komkommers racen als een courgette naar de oogst. Controleer dagelijks en oogst jong. De timing en lengte variëren afhankelijk van de variëteit. De vruchten moeten stevig en glad zijn. Overrijpe komkommers kunnen erg bitter of pittig zijn, zelfs voordat ze geel worden.
• Aubergine : Aubergine heeft de beste smaak als het nog enigszins rijp is. De vruchten moeten stevig en glanzend zijn. Snijd in plaats van te trekken van de plant.
• Knoflook : de knoflooktoppen vallen om en beginnen bruin te worden wanneer de bollen klaar zijn. Graaf, trek niet en laat de bollen drogen voordat je ze opbergt. Het beste is om het vuil gewoon af te borstelen in plaats van te wassen.
• Boerenkool : boerenkoolbladeren kunnen het hele seizoen worden geplukt. Je kunt een hele plant maaien, maar je krijgt een langere oogst als je oogst in de Cut-and-Come-Again- methode. De bladeren moeten donkergroen zijn met een stevige, stevige textuur. Karbonensmaak is het beste bij koeler weer.

• Koolrabi: voor de beste textuur, oogst zodra de koolrabi-bol een diameter van ongeveer 2-3 inch heeft bereikt. De bollen worden harder naarmate ze ouder worden en groeien. Trek of plak aan de basis.
• Prei: u kunt beginnen met het oogsten van prei wanneer ze ongeveer 1 inch in diameter zijn. Prei kan in de winter in de meeste gebieden in de grond worden achtergelaten en indien nodig worden geoogst.
• Sla (hoofd): Oogst zodra het hoofd vol en stevig aanvoelt met een zachte kneep. Warm weer zorgt ervoor dat het bout of gaat zaad, in plaats van het invullen.
• Sla (blad): oogst de buitenste bladeren als de plant ongeveer 4 inch hoog is. Laat de jongere, binnenste bladeren groeien. Bladsla kan het grootste deel van de zomer op deze manier worden geoogst.

Ga door met meer oogstvoorstellen ...

• Meloen: er zijn veel soorten muskmelon, maar een algemene vuistregel is dat de kleur moet veranderen in beige en de vrucht zal bij het optillen van de wijnstok 'glijden'. Je zou ook een zoete geur moeten kunnen zien als die rijp is.
• Uien : Uien kunnen worden gegraven zodra de toppen zijn omgevallen. Laat de uien drogen in de zon, voordat je ze opslaat.
• Pastinaak : pastinaaks smaken het beste als ze in de grond blijven liggen tot na een nacht of twee. Ze kunnen zelfs de winter in de grond worden gelaten en in de lente worden geoogst. In koude gebieden moeten ze worden mulch voor de winter.

• Erwten : de erwt pods moeten er goed uitzien en vol aanvoelen. Erwten zijn zoeter als ze worden geoogst voordat ze volledig zijn geplet. Erwten moeten echt geproefd worden om te bepalen of ze zoet genoeg zijn.
• Aardappelen : 'Nieuwe' aardappelen kunnen worden geoogst wanneer de toppen van de planten beginnen te bloeien. Graaf voorzichtig aan de buitenranden van de rij. Voor volle aardappelen, wacht tot de toppen van de aardappelplanten droog zijn en bruin worden. Begin met graven van de buitenomtrek en ga voorzichtig verder om te voorkomen dat er in aardappelen wordt gesneden.
• Pompoenen : als de pompoenen eenmaal zijn omgedraaid, begint de verwachte kleur en de wijnstokken beginnen af ​​te nemen. Controleer of de huid voldoende gehard is door deze met je nagel te prikken. Je zou niet door de huid moeten kunnen porren. Je wilt je pompoen niet te vroeg plukken, omdat hij niet meer oranje kleurt zodra hij is gesneden, maar laat hem niet liggen als er harde vorst wordt verwacht.
• Radijs : Radijzen rijpen snel. Je ziet de schouders van de bollen uit de grondlijn springen. Oogst regelmatig. Als ze te lang worden verlaten, zullen ze taai worden en uiteindelijk naar zaad gaan. In plaats van een groot gewas in één keer te planten, plant u uw radijs achter elkaar .

• Rutabaga : de bollen moeten ongeveer 3 inch in diameter zijn, in het algemeen ongeveer 3 maanden na het uitzetten. Rutabagas kunnen in de herfst worden gemolken, in de winter in de grond worden achtergelaten en zo nodig worden opgegraven. Koud weer verbetert de smaak.
• Swiss Chard : snij net als bladsla en boerenkool de buitenste bladeren en laat het centrum doorgroeien, in de cut-and-come-again mode.

• Spinazie : Je kunt individuele jonge bladeren oogsten zodra de plant ongeveer 6 centimeter lang is. Spinazie gaat snel zaad. Naarmate de planten volwassen worden, oogst je door stengels op de grondlijn te snijden voordat je een bloemsteel ziet die begint op te schieten.
• Squash (zomer): Of het nu om courgette , gele pompoen of pasteibouillon gaat , kies jong en controleer vaak; ze groeien extreem snel. De huiden moeten zacht genoeg zijn om je nagel er doorheen te prikken.
• Squash (Winter) : Kleur is een goede indicator voor de rijpheid van de winterpompoen. Wanneer de pompoen de kleur verandert die hij hoort te zijn, snijd dan van de wijnstok. Laat de winterpompoen niet aan vorst blootgesteld worden.
• Tomaten : oogst tomaten wanneer ze volledig gekleurd zijn en een beetje zacht aanvoelen. Ze moeten ook die kenmerkende tomatengeur afgeven en moeiteloos uit de wijnstok trekken, wanneer ze een zachte draai krijgen.
• Rapen : de schouders van de rapen moeten ongeveer 2 tot 2 ½ inch in diameter zijn op de grondlijn, wanneer ze gereed zijn. Oogst zodra ze volwassen zijn. Overrijpe rapen worden houtachtig.
• Watermeloen : De witte vlek op de bodem van de meloen zou in rijp moeten veranderen in een dieprode kleur. Sommige mensen kunnen een verandering horen in het geluid dat wordt gemaakt wanneer de meloen met een vinger wordt gebonsd. Het moet een rijp geluid maken als het rijp is, maar dit is een vaardigheid die moet worden ontwikkeld.

Ga terug voor meer oogstvoorstellen ...