Bieten zijn een snelgroeiende groente die vrijwel overal kan worden geteeld. Hoewel bieten bekend staan als een knolgewas, zijn alle delen van de bietenplant eetbaar. Tedere bietengranen kunnen geoogst worden bij het dunner worden van een rij bieten. De meest bekende wortelbieten zijn rood, maar gouden en gestreepte variëteiten hebben groeiende bieten populairder gemaakt in de afgelopen jaren.
De planten die we kennen als bieten behoren tot dezelfde familie als snijbiet .
Terwijl snijbiet wordt geteeld voor zijn bladeren, werden bieten traditioneel geteeld uit hun bolvormige wortels, hoewel alle delen van de bietenplant eetbaar zijn. Alle soorten bieten en snijbiet zullen elkaar kruisbestuiven.
Bieten zijn niet zo koud tolerant als koelseizoengroenten , zoals broccoli , maar ze kunnen een lichte vorst verdragen en ze houden van koele temperaturen, dus bieten worden over het algemeen in de lente of herfst gekweekt.
Beets zijn tweejaarlijks . Ze bloeien niet tot hun wortels zijn gerijpt en ze hebben minstens 1 maand koude temperaturen gehad.
Botanische naam
Beta vulgaris
Gemeenschappelijke naam
Beets
Winterzones
Bieten zijn tweejarige planten, dus ze zijn niet geschikt voor een USDA-winterhardheid .
Volwassen plantgrootte
De grootte hangt af van de variëteit die je groeit en in welk stadium je oogst, maar gemiddeld groeien beetro's met een diameter van 1 ½ - 3 inch. Bladeren kunnen ongeveer 12 inch spreiden en ongeveer 8 - 12 inch hoog worden.
Blootstelling aan de zon
Omdat bieten over het algemeen worden gekweekt als een knolgewas , zullen ze het goed doen in volle zon of halfschaduw .
Je kunt bieten tussen de grotere planten in de tuin stoppen.
Dagen tot oogst
De rijpheid varieert met de variëteit van de bieten, maar verwacht dat het ongeveer 55 dagen is, vanaf het moment van de zaadwisseling.
Bieten oogsten en bewaren
Bieten oogsten: u kunt beginnen met het oogsten van de bietengranen als ze een paar centimeter lang zijn. De greens zijn het meest mals voordat ze 6 centimeter lang worden.
Bieten zijn klaar om te oogsten wanneer ze ongeveer zijn. 1 ½ - 2 inch in diameter. Grotere wortels zijn taaier en meer vezelig.
Oogst door te trekken of te graven. Laat ten minste 1 inch van de stengels op de bol staan om bloeden tijdens het koken te voorkomen.
Bieten bewaren: bieten zijn ideale wortelkeldergroenten en kunnen 3 - 4 maanden worden bewaard bij bijna vriestemperaturen met een hoge luchtvochtigheid (98 - 100 procent). Beets kunnen ook worden ingeblikt, gepekeld of ingevroren.
Bieten en groeipunten planten
Bodem: aangezien bieten wortelgewassen zijn , is een lichte, goed doorlatende grond het beste. Rotsen, klei en alles wat de ontwikkeling van de wortels kan verstoren, moet worden verwijderd.
Wanneer plant beets:
- Lente: wacht tot de grond is opgewarmd en uitgedroogd. Een bodemtemperatuur van 50 graden F. (10 graden C.) is ideaal. Beets kan om de 3 weken achter elkaar worden geplant, voor een langere oogst.
- Herfst: bietenzaden kunnen opnieuw beginnen zodra de nachtelijke temperaturen beginnen af te koelen. Zorg ervoor dat je ongeveer 1 maand voor je eerste verwachte vorst vertrekt, vanaf je laatste seeding.
Bieten planten: bieten transplanteren niet goed en worden altijd direct uit zaad gezaaid . Het bietenzaad in pakketten is echt bosjes van 4-6 zaden. Je kunt de hele klomp planten en de zaailingen verdunnen als ze een paar centimeter lang worden of je probeert de bosjes in afzonderlijke zaden te scheiden voordat je ze plant.
De veiligste manier om dit te doen is om voorzichtig een deegroller over de klontjes te laten lopen. Zorg ervoor dat je de zaden niet verplettert. De meeste tuinders vinden het gemakkelijker om de jonge greens eenvoudig te verdunnen. Je kunt de verdunde bladeren eten in salades.
Bietenzaden kunnen langzaam kiemen, vanwege hun taaie buitenste schil. Door de zaadclusters een nacht te weken, wordt de schaal zachter en kiemt het sneller. Je kunt altijd de oude truc gebruiken om snel gekiemde radijzen in dezelfde rij te planten als je bieten. Het helpt de rij te markeren en de grond los te maken. Tegen de tijd dat de bieten zich beginnen te ontwikkelen, zijn de radijzen klaar om te worden getrokken.
Een andere kiemtruc is om het zaad in de tuin te bedekken met vermiculiet, veenmos of een ander niet-korstvrij materiaal. Hierdoor blijft het zaad vochtig en warm, maar wordt het niet belemmerd om door het oppervlak te breken.
Deze truc is erg handig in tuinen met minder dan ideale grond .
Bieten groeien met een deel van de wortel boven de grond, dus zaden hoeven niet diep geplant te worden. 1/2 inch tot 1 inch diep is voldoende. Ga met 1 inch diep, als de temperatuur opwarmt, omdat het koeler onder de grond zal zijn.
Beets worden slechts ongeveer 2 - 3 centimeter van elkaar geplant. Dat is de ruimte die de wortels nodig hebben en wanneer de bladeren samen groeien, zorgen ze voor een verkoelende mulch voor de wortels. Je kunt planten in rijen, brede rijen of blokken. Het is het gemakkelijkst om het zaad eenvoudig uit te zenden en de planten te verdunnen tot de aanbevolen afstand. Alle verdunde planten kunnen worden gegeten.
Bieten laten groeien in containers
Door hun compacte groeiwijze is bieten een goede keuze voor containers. De containers moeten minimaal 8 - 12 inch diep zijn en goed worden afgetapt . Zorg ervoor dat de pot goed water geeft.
De kleine soorten bieten, zoals 'Mini Ball' en 'Baby Ball', doen het vooral goed in containers.
Zorg voor bieten in de tuin
Zorg elke week voor minimaal 1 inch water. Mulchen zal helpen voorkomen dat de grond uitdroogt en te warm wordt.
Als uw grond niet rijk is aan organisch materiaal , is aanvullende voeding ongeveer 2 weken nodig nadat de bieten zijn opgekomen. Elke goede plantaardige meststof zal doen.
Om vervormde wortels te voorkomen, houdt u het gebied vrij van onkruid.
Plagen en problemen
- Insecten: vlooienkevers, mineervliegjes en bladluizen kunnen de bietenbladeren aantasten, maar mogen de wortels niet aantasten.
- Ziektes: Bepaalde bladvlekkenziekte kan van invloed zijn op bieten. Om problemen te voorkomen, laat ze groeien in de volle zon met een goede luchtcirculatie en verwijder alle besmette bladeren zo snel mogelijk.
Voorgestelde variëteiten om te laten groeien
- "Burpee Golden" : mooie geeloranje kleur, maar meer temperamentvol bij het groeien.
- "Chioggia" : erfstuk met concentrische rode en witte cirkels
- "Detroit Dark Red" : geweldig voor vers eten of inblikken en beitsen.
- "Mini Ball": bieten van individuele afmetingen. Geweldig voor containers.