Het opslaan van gewassen in een wortelkelder is een geweldige manier om de oogst te behouden. Maar waneer je er nog geen hebt, wanhoop dan niet. Het is vrij eenvoudig om een ruimte te maken om groenten op de juiste temperatuur en vochtigheid te bewaren. Of u nu voedsel opslaat voor uw gezin of verkoopt aan klanten in de herfst, winter en het vroege voorjaar, het opslaan van groenten in een basiskelder kan een belangrijke strategie zijn in de kleinschalige landbouw.
Welke Crops Store het beste?
Bekijk mijn gids voor het behoud van de oogst voor dingen zoals groene en bessen , die niet goed opslaan in een kelder. Ik heb ook details over de temperaturen en vochtigheidsgraden voor specifieke wortelkeldergewassen. Over het algemeen zijn dit de groenten die je in een root-kelder opslaat:
- Winterpompoenen
- pompoenen
- aardappelen
- Appels (apart opslaan, omdat ze ethyleengas afgeven dat andere groenten zal bederven)
- Wortels
- rapen
- rutabagas
- Kool
- Beets
- Jeruzalem artichokken
- uien
- Knoflook
The Trash Can Root Cellar
Een eenvoudige, goedkope manier om kleine hoeveelheden groenten op te slaan, is om een prullenbak als een kelderkelder te gebruiken. Je moet een gat diep genoeg graven om bijna de hele vuilnisbak te passen. Koop een gegalvaniseerde stalen vuilnisbak en boor gaten in de bodem ervan (om vocht uit de omliggende aarde in de bus te laten komen). Steek het blik in het gat, met ongeveer drie tot vier duim omhoog boven het oppervlak van de grond.
Plof in de groenten en bevestig het deksel (mogelijk moet je het dichtbinden als je wasberen hebt). Top met een 12-inch laag stro of bladeren en een tarp.
De kelder kelder kelder
Als je een kelder hebt, kun je vrij gemakkelijk een basiskelder bouwen. U hoeft alleen maar een kelderhoek af te steken en openingen toe te voegen zodat koude lucht naar binnen kan stromen en warme lucht naar buiten kan stromen.
Voordat de temperatuur onder het vriespunt zakt, sluit u de ventilatieopeningen, laat u koude lucht in de wortelkamer achter en beschermt u gewassen tegen bevriezing.
Kies een locatie met een venster om de installatie gemakkelijk te maken. Metselwerkwanden zijn het beste, omdat ze voor de juiste koele temperatuur zorgen - dus het kiezen van een buitenkelderhoek is het beste. Noordelijke blootstelling en hoge grondhoogte aan de buitenkant van de hoek is ook ideaal. Vervang de vensterglas met een solide paneel om uw ontluchtingspijpen te houden. Laat de ontluchting om koude lucht binnen te laten, een buis bevestigen die op de grond valt en horizontaal van de ventilatieopening naar buiten beweegt. Omdat koude lucht laag blijft en hete lucht stijgt, creëert dit een sifoneffect waarbij de bovenste lucht warme lucht uit de kelder trekt en de onderste luchtstroom koude lucht van buiten naar binnen trekt.
Gebruik twee bij vier om de wanden van je wortelkelder in te kaderen en een deur op te nemen. U zult ook de binnenmuren van de kelder moeten isoleren tegen de warmte van de rest van de kelder. Stijve schuim- of glasvezelmatten werken hier. Laat een opening van 1/8 inch tot 1/4 inch tussen de bovenkant van de muur en de balken erboven voor luchtstroom.
The Outdoor / Excavated Root Cellar
Als je een serieuze gastgezin bent of een kleinschalige boer, heb je serieuze vierkante meters nodig om je eten op te slaan.
Het basisidee is om de aarde te gebruiken om het voedsel te beschermen tegen bevriezing, regen en sneeuw. Ik heb allerlei creatieve oplossingen gezien - zelfs een schoolbus begraven in de grond! Nadat je het gat hebt ingegraven, zul je een manier nodig hebben om te voorkomen dat de aarde terugvalt in het gat. Je kunt beton en steen gebruiken, of houtblokken en houtblokken. Je hebt een dak nodig en misschien een zeildoek (dat dan met aarde bedekt kan worden om de kelder te isoleren). En u wilt waarschijnlijk een gegoten betonnen vloer en fundering die onder de vrieslijn.
Belangrijke overwegingen voor ingegraven wortelkelders zorgen ervoor dat bevroren, natte grond niet uitzet, wat de muren zou beschadigen. Drainage is belangrijk, zodat de grond niet te veel water bevat. Uitlaatpijpen helpen de lucht naar buiten te ventileren. Vloerafvoeren zijn ook van cruciaal belang, en een 4-inch luchtinlaat op de grond in elke kamer zorgt voor de circulatie.
Omdat verschillende gewassen verschillende temperaturen en vochtigheden vereisen, wilt u misschien meerdere kamers in uw basiskelder hebben.
En dat zijn de basics! Je kunt heel gedetailleerd worden met plannen, maar deze basisrichtlijnen moeten je laten beginnen met brainstormen en het plannen van je root-kelder. Geniet van je wortels in maart!