Knoflook wordt in zoveel gerechten gebruikt en met meer dan 600 subvariëteiten is er voldoende ruimte voor knoflookkwekers om een niche te maken. Voor de thuiskweker is de knoflookvoorraad van een jaar gemakkelijk te kweken en kun je het hele jaar door vlechten weggeven voor cadeautjes als je te veel groeit.
Knoflookvariëteiten vallen in een van de twee basiscategorieën: hardnek en softneck. Softneck-variëteiten zijn het beste voor warme klimaten, terwijl hardneck de knoflook is bij uitstek voor noordelijke knoflookboeren.
Softneck knoflook slaat op en reist beter dan hardnekkige knoflook . Het heeft ook een sterkere smaak en in het algemeen, grotere kruidnagelen.
Beschrijving en variëteiten van knoflook
Plant tijd
Je kunt knoflook in de herfst of de lente planten. Timing is afhankelijk van uw klimaat: in het noorden plant u knoflook in de herfst. In warmere klimaten, is het het beste om knoflook in het vroege voorjaar te planten (maar zaadknoflook moet eerst worden gekoeld om het uit zijn slapende toestand te verbreken).
tussenruimte
Plant kruidnagels 2 cm diep als je van plan bent om te mulchen, 3-4 cm diep als je niet van plan bent om te mulchen. Zorg ervoor dat je elke kruidnagel plant met de puntige punt omhoog en het basale / worteluiteinde naar beneden.
Ruimte kruidnagels 4 tot 6 centimeter uit elkaar in elke rij en 18 tot 24 centimeter tussen rijen voor grote bollen. Je kunt knoflook van dichterbij planten ; hoewel je meer kruidnagelen zult laten groeien, zal elk kruidnagel kleiner zijn. Veel telers zijn van mening dat een dichte afstand de totale totale opbrengst in kilo knoflook per vierkante voet tuin verhoogt.
Groeiende notities
Knoflook geeft de voorkeur aan losse leemachtige grond met veel organisch materiaal. Scheid bollen in kruidnagels vlak voor het planten en laat de papierachtige laag rond elk kruidnagel. Kies grotere kruidnagelen voor opplant en gebruik de kleintjes om te eten of te bewaren.
Mulchen je knoflook kan erg nuttig zijn. Mulch kan beschermen tegen winterkill in koude klimaten.
Het helpt gematigde bodemtemperaturen, houdt onkruid onder controle en bespaart bodemvocht. Mulchen wordt niet aanbevolen in nattere klimaten. Mulch voor knoflook kan stro, hooi, moerasgras, riet, gehakte bladeren of plastic zijn.
Hardnekkige knoflook produceert een krullende groene bloemstengel die een scape wordt genoemd. Knofloofjes moeten uit de plant worden geoogst terwijl het groeit, zodat de knoflook zijn energie concentreert om de bol groter te laten groeien. Als je bollen voor zaad kweekt, laat de knoflook dan groeien; scapes zijn eetbaar en heerlijk.
Plagen en problemen
Knoflook houdt niet van vries- en ontdooicycli, en mulchen zoals hierboven beschreven kan dit helpen. Frost heaves kunnen de wortels van de jonge teentjes scheuren. Knoflook is ook niet dol op zomerse hitte; nogmaals, mulch is hier een hulp.
Zorg ervoor dat u kruidnagelen verkrijgt uit gecertificeerde ziektevrije bouillon, want als een veld eenmaal is besmet met witte rotschimmel, kan het tientallen jaren duren voordat de infectie volledig is verdwenen. Nematoden kunnen tot zes seizoenen in knoflook broeden voordat ze plotseling een heel gewas nemen. Naast het gebruik van schone papiersoorten, het inspecteren van planten en het trekken van ziek uiterlijk, en het gebruik van plakkerige vallen voor trips van uien, zijn de beste managementmethoden.
Witrot, of Sclerotium cepivorum, is de meest ernstige ziekte van knoflook, een schimmel die alle Allium- gewassen, inclusief uien , kan treffen.
Witrot-geïnfecteerde knoflookplanten kunnen worden geïdentificeerd omdat hun bladeren geel worden en de planten gedeeltelijk zullen afsterven en verwelken. De wortels rotten ook, dus geïnfecteerde planten kunnen gemakkelijk ontwortelen. Deze ziekte ontwikkelt zich meestal vanaf het midden van het seizoen tot de oogst.
Nematoden, Ditylenchus dipsaci, zijn een andere problematische knoflookplaag. Deze microscopische dieren lijken op wormen en leven in de knoflookplant zelf en eten deze zoals deze zich voortplant. Nematoden hebben geen water nodig om te overleven en ze kunnen meerdere jaren in de omliggende grond leven. Nematodenplaag kan zich met verschillende seizoenen zonder veel schade opbouwen, dan toeslaan en een volledig gewas verwijderen.
Ui-trips zijn de meest voorkomende insecten die knoflook besmetten. Tripsen beschadigen de bladeren wanneer ze raspen om het sap van de plant te drinken, wat de groei van de bol vertraagt.
Als ze ernstig zijn, kan trips de knoflook doen verwelken en sterven.
Onderhoud
De bodem moet gelijkmatig vochtig zijn, met een droge periode twee tot drie weken vóór de oogst. Als de omstandigheden te nat zijn in de buurt van de oogst, kan er schimmel groeien.
Onkruid is een grote bedreiging voor knoflook, dus zorg ervoor dat het perceel goed gewassen blijft. Onkruid kan jonge knoflookplanten gemakkelijk overtreffen. Goede mulch houdt onkruid onder controle.
Geef knoflook gelijkmatig water tijdens de vroege groei, maar vermijd de laatste weken geen water.
oogst
Het is tijd om je knoflook te oogsten als half tot driekwart van de onderste bladeren zijn gestorven. Dit gebeurt meestal in de meeste gebieden in het midden tot de late zomer, in juli en augustus.
Oogst een testlamp of twee om de rijpheid te bepalen. Knoflook moet goed ingepakt maar niet gespleten zijn. Om knoflook te oogsten, maakt u de aarde los met een schop of vork en trekt u planten met de hand omhoog. Wees voorzichtig, omdat knoflook gemakkelijk kneust. Als je bolletjes kweekt om nieuwe knoflook te planten, oogst ze dan en droog ze apart van de bollen.
Opslag en conservering
Je kunt knoflook vers uit de grond eten. Als u het voor de winter wilt bewaren, moet u het eerst genezen.
Plaats knoflook op een donkere plaats met goede luchtcirculatie gedurende twee tot drie weken na de oogst om het te laten uitharden. Voor opslag kun je softneck-knoflook vlechten. Snij stengels van hardnekkige knoflook tot op een centimeter boven de bol. Bewaar het op een plek waar het een goede luchtcirculatie, 65-70% luchtvochtigheid en een temperatuur van 35 tot 50 graden Fahrenheit heeft.
In warme zonnige klimaten kan knoflook in het veld worden gelaten om te drogen, maar het moet worden bedekt met bladeren om verbranding door de zon te voorkomen.
Uitgeharde knoflook blijft minimaal zes maanden en maximaal een jaar bewaard onder optimale omstandigheden.
Zaadbesparing
Knoflook wordt vermeerderd door het planten van kruidnagel of het gebruik van bulbillen. Bespaar 15 tot 20 procent van uw gewas - zorg ervoor dat u alleen echt ziektevrije bollen gebruikt! - voor het planten volgend seizoen.
Het telen van knoflook met bulbillen kan veel effectiever zijn dan het planten van kruidnagel. Er zijn veel meer bulbils dan kruidnagel, waardoor het gemakkelijker wordt om uw plantgoed op te bouwen. En omdat bulbils de grond niet raken, is er minder kans op ziektes door de bodem.
Plant ze zoals je kruidnagels zou planten.