Het kweken van asperges is niet zo moeilijk als je zou denken; het kost gewoon geduld. Asperges zijn een van de eerste groenten die in de lente kunnen worden geoogst en ook een van de weinige meerjarige groenten die in de tuin worden verbouwd. Aangezien het al jaren op dezelfde plek zal zijn, moet je echt een plek vinden waar het alle teeltomstandigheden heeft die het vereist. Dat betekent meestal dat de grond eerst moet worden aangepast.
(Meer hierover hieronder.)
Aspergeplanten nemen 3 jaar om echt in te vullen en volwassen te worden, maar het is het wachten waard. Zodra ze hun slag raken, heb je elk voorjaar maanden van de aspergespears. Later in het seizoen rijpt het loof in een luchtige, varenachtige wolk die in de herfst verandert in een gouden kleur. Omdat asperges een vaste plaats innemen in de tuin maar een aantrekkelijke plant kunnen zijn, gebruiken veel mensen met beperkte ruimte asperges als border- of haagplant.
De aspergespears zijn rechte jonge scheuten van de plant, met schaalachtige uiteinden. Hoewel groene variëteiten het meest worden geteeld, zijn er ook veel paarse variëteiten. Witte asperge is dezelfde plant als groene asperge, het is gewoon niet toegestaan om licht en fotosynthese te zien. Dit wordt bereikt door de groeiende speren te bedekken met grond of plastic tunnels van zoiets als plastic, waardoor ze kunnen blancheren .
Het eindproduct is glad, wit en vrijwel vezelvrij, op voorwaarde dat de geoogste speren onmiddellijk worden gekoeld om te voorkomen dat de vezels zich vormen.
Geblancheerde witte asperges smaakt zoiets als een kruising tussen een milde artisjok en palmhart. Vanwege de arbeid die nodig is om ze geblancheerd te houden, is witte asperge erg prijzig.
In Europa is het een traktatie waar elke lente naar uitkijkt.
Er zijn ook paarse asperges. De paarse variëteiten hebben meestal minder vezels dan hun groene neven en bevatten ook een hoger suikergehalte. Paarse asperges worden op dezelfde manier gekweekt als de groene. Helaas verliest paarse asperge wat van zijn paarse kleur tijdens het koken.
Botanische naam
Asparagus officinalis
Gemeenschappelijke naam
asperge
Winterzones
Asperges doet het goed in USDA Hardiness Zones 4 - 9.
Blootstelling aan de zon
Aspergeplanten groeien het beste in de volle zon . Zonder voldoende dagelijks zonlicht, kom je terecht bij dunne speren en zwakke planten die gevoelig zijn voor problemen.
Volwassen plantgrootte
De speren worden slechts 6 - 8 inches lang, maar de volgroeide planten zullen ongeveer 5 ft. Lang x 3 ft. Breed worden
Dagen tot oogst
Je kunt pas echt beginnen met het oogsten van je aspergesperen tot het derde jaar nadat ze zijn geplant. Ze hebben die tijd nodig om zich te vestigen en hun wortelsystemen op te bouwen. Dit geldt met name voor het 1e jaar van planten wanneer de scheuten waarschijnlijk niet erg groot zijn.
Je kunt een paar speren oogsten in het tweede groeiseizoen. De planten zijn niet volledig volgroeid, dus laat ze groeien na die eerste behandeling.
Begin in het derde jaar met het oogsten van speren met een vingergrootte van ongeveer 8 inch lang.
Je kunt de speren afbreken of ze met een mes knippen, net onder de grondlijn. Als je een mes gebruikt, pas dan op dat je de latere scheuten die nog niet zijn doorgestoken niet snijdt.
Oogst ongeveer 4 weken in jaar 3. In de daaropvolgende jaren schieten de scheuten de hele lente uit de grond. Nadat je een paar maanden hebt geoogst en het weer begint te warmen, zullen de scheuten spichtig beginnen te worden. Laat de planten op dit punt uitgroeien tot hun volgroeide bladeren van de ferny, die de wortels zullen voeden voor het gewas van volgend jaar. Aspergeplanten kunnen 20 jaar of langer blijven produceren.
Asparagus Groeitips
Omdat je het eerste jaar of zo niet zult oogsten, heeft asperges wat geduld en voorbereiding nodig. Omdat asperges een overblijvende plant is, moet je een uitweg in de moestuin kiezen , een gebied dat je kunt rondslenteren.
Asperges hebben ook ruimte nodig, ongeveer 4 - 5 voet voor elke plant. Ze zullen de eerste jaren niet veel verspreiden, maar zodra ze zijn vastgesteld, zullen ze snel worden ingevuld.
Bodem: voor een vaste plant als asperges met een lange levensduur, loont het om de tijd te nemen om je grond te verbeteren voordat je hem plant. Werk in veel organisch materiaal en zorg ervoor dat de pH van de grond in het neutrale bereik van 6,0 - 7,0 ligt. Ook ontdoen van onkruid en grote stenen in het gebied, voor het planten.
Planten: planten kunnen ongeveer 4 weken voor de laatste verwachte nachtvriest van het zaad worden gestart. Zaden voegen echter een aantal jaren aan uw wachttijd toe. De meeste mensen vinden het gemakkelijker om te groeien van kronen, die in het voorjaar gemakkelijk verkrijgbaar zijn. Ze zien eruit als een versleten string dweil, maar ze zijn erg springlevend. In tegenstelling tot veel planten, zijn de wortels van aspergekronen bestand tegen enige blootstelling aan lucht en zult u ze meestal los te koop vinden. Ze moeten er nog stevig en fris uitzien, niet verdord of papperig.
De meest gebruikelijke manier om aspergekronen te planten is in een greppel. In de lente, graven een geul ongeveer 8-10 inch diep en 18-20 inch breed. Werk op dit moment in uw compost of andere organische stof .
Om de kronen te planten, spreidt u de wortels van de kronen uit op de bodem van de greppel. Ruimtecentrales met een tussenruimte van 12 - 15 inch, zodat ze ruimte hebben om te groeien. Dek af met een paar centimeter aarde en water goed.
Naarmate de planten beginnen te groeien, moet je ze blijven bedekken met aarde, waarbij je slechts een paar centimeter van de scheuten boven de grond laat liggen. Doe dit totdat de geul vol is.
Zorgen voor aspergeplanten
Asperges hebben regelmatig water nodig , vooral als ze jong zijn. Dit is het moment waarop de planten krachtiger worden en vast komen te zitten. Geef ze een goede start als je ze voor het eerst plant en je zult in de komende jaren minder problemen hebben.
Om de grond rijk te houden en de aspergeplanten te helpen voeden, kleed je de grond jaarlijks aan met compost of mulch. Je kunt dit in het vroege voorjaar doen voordat de scheuten verschijnen, of in de herfst nadat de bladeren zijn afgestorven en op de grond zijn gesneden. Asperges zijn een zware feeder en je moet het ook een dosis kunstmest geven in het midden van de lente als ze actief groeien.
Houd de patch vrij van concurrerend onkruid. Een woord van waarschuwing over onkruid - haal ze terwijl de aspergeplanten jong zijn. Asparaguswortels vormen een strak geweven mat, waaruit geen onkruid intact kan worden verwijderd.
De planten moeten elk jaar op de grond worden gesneden voordat de nieuwe groei begint. Je kunt dit in de lente doen, maar ik geef de voorkeur aan de herfst. Het verwijderen van het dode gebladerte in de herfst voorkomt dat problemen, zoals aspergekevers, overwinteren. Andere tuinders laten het loof echter graag als wintermulch achter.
Aspergeplagen en ziekten
Asperge heeft niet al te veel problemen. Fusarium verwelken kan een probleem zijn bij oudere variëteiten, maar u kunt dit voorkomen door resistente rassen te planten.
De grootste plaag is de aspergekever. Houd ze in de gaten en pluk de eieren met de hand als er maar een paar zijn. Anders moet neem ze onder controle houden.
Beste variëteiten van te kweken asperges
Het is moeilijk om een slechte variëteit van de asperge te vinden, maar de nieuwere cultivars werden gefokt om allemaal mannelijk te zijn, wat betekent dat ze al hun energie in groeiende speren zullen stoppen, en geen zaad zullen zaaien. De meeste zijn gefokt in New Jersey en elke variëteit met 'Jersey' op zijn naam is er waarschijnlijk een van.
Enkele populaire keuzes:
- "Mary Washington " is de meest voorkomende variëteit. Het werd gefokt voor roestbestendigheid.
- "Jersey Giant " is roest en fusarium wordt resistent en levert vroeg op.
- "Brock Imperial" biedt hoge opbrengsten.
- "Princeville" doet het goed in warmere klimaten.
- "Purple Passion" is een zoete paarse variëteit.