Overzicht en beschrijving
Broccoli is een stevige plant met dikke steel in de Brassicaceae-familie, die ook kool , boerenkool , spruitjes en verschillende Aziatische groenten omvat , zoals bok choy. Het deel dat we eten is eigenlijk de bloemknop van de broccoli. Als de broccolihoofd niet wordt geoogst, zal deze zich openen in kleine groenachtig gele bloemen. Hoewel de meeste broccoli groen zijn, zijn er ook enkele heerlijke en mooie paarse variëteiten.
Broccoli is zo lonend om te groeien, omdat het je tuin vroeg op gang brengt en nog wekenlang zijscheuten stuurt, nadat je het hoofd hebt geoogst, waardoor je een lang oogstseizoen hebt. Broccolivariëteiten die vruchtbaar zijn bij het verzenden van deze zijscheuten worden vaak vermeld als kiemgroente. Als u een liefhebber van broccoli bent, krijgt u zelfs een paar planten in de tuin een constante aanvoer.
Botanische naam
Brassica oleracea var. italica
Veelvoorkomende namen
Broccoli, kiemen Broccoli, Calabreseitalica
Winterzones
Broccoli is een tweejaarlijkse plant, maar kan het eerste jaar worden gebruikt als het in het vroege voorjaar wordt geplant. Omdat het geen vaste plant is , heeft het geen Hardheidszone van USDA .
Blootstelling
Zoals met de meeste groenten, groeit broccoli het best op een plek met volle zon . In zeer hete klimaten moet gedeeltelijke schaduw helpen schokken te voorkomen.
Volwassen grootte
De meeste broccolivariëteiten zullen ongeveer 2 ½ ft. / 76 cm (h) x 8 - 12 inch / 20-30 cm (w) groeien.
Plantgrootte varieert sterk met de groeiomstandigheden en de verscheidenheid van broccoli.
Dagen tot oogst
Dagen tot volwassenheid zullen afhangen van de variëteit die je kweekt, maar er zijn broccolivariëteiten die ongeveer 48 dagen na de transplantatie geoogst kunnen worden.
Hoe Broccoli te oogsten
Wacht niet tot je broccoli een grote kop produceert, zoals je in de supermarkt ziet.
Er zijn enkele grote broccoli-variëteiten, maar de meeste zijn klaar om te gaan oogsten zodra ze de grootte van een grote vuist hebben bereikt. Als je te lang wacht om te oogsten, zullen de knoppen opengaan. Je kunt de stengels nog steeds opeten, maar ze zijn een beetje harder en de gekookte bloemen veranderen van geel in beige.
Snijd het hoofd met ongeveer 4 centimeter van de steel bevestigd. Nieuwe bloemknoppen zullen zich snel in de bladoksels en rondom de onderste steel vormen. Deze zijn veel kleiner dan de oorspronkelijke kop, maar nog steeds heerlijk. Blijf oogsten en ze zullen blijven produceren.
Voorgestelde variëteiten om te laten groeien
- 'Blue Wind' F1 (49 dagen) - Verbeterd 'Packman'-type. Groeit goed in de meeste klimaten.
'Calabrese' en 'De Cicco' (60 dagen) Populaire erfstukken. Ze beginnen vroeg met produceren en volgen met veel zijscheuten.
- Early Purple Sprouting Broccoli (80 - 115 dagen) Zoeter dan groene broccoli, maar het duurt een eeuwigheid. Meestal gekweekt als een tweejaarlijkse en geoogst de volgende lente.
- 'Romanesco' (75 dagen) - Hoofden zijn spiralen van limoengroen en de textuur en smaak zijn geweldig.
- Broccoli Raab ( Brassica campestris ) - Een naaste verwant, AKA di rapa, rappone of raapbroccoli, ontwikkelt nooit een grote bloemknop. Het is gegroeid voor de bladeren.
Groentips voor broccoli
Bodem: Broccoli geeft de voorkeur aan een neutrale pH van de grond, ongeveer 7,0. Een rijke bodem , met veel organisch materiaal, zal het het hele seizoen sterk houden.
Wanneer moet je planten: in koudere klimaten krijg je een voorsprong door binnen 6-7 weken voor je laatste vorstdatum zaden te starten . In ongeveer 4-5 weken zouden de broccoliplanten ongeveer 5 inch lang moeten zijn en ze kunnen buiten worden gezet om af te harden . Broccoli kan een lichte vorst aan, als het eenmaal is uitgehard. Volg dezelfde procedure voor gekochte broccolizaailingen.
In warmere klimaten kun je in het vroege voorjaar zaadbroccoli direct richten. In warme klimaten kun je een tweede zaailing krijgen in de late lente / vroege zomer en mogelijk een late zomerplant (juli / augustus) voor een herfstoogst . In gebieden met milde winters, zal broccoli overwinteren en in het voorjaar klaar zijn voor de oogst.
Koele klimaattuinders kunnen ook zaadjes sturen, maar je moet wachten tot ongeveer 1 maand voor je laatste verwachte rijpdatum.
Overplanten: Broccoli kan op een paar centimeter groter worden geplant dan in de container. Water goed en bescherm het met een rij dekking of een andere bedekking, als een harde bevriezing wordt verwacht. Snijwormen kunnen jonge broccoliplanten aanvallen, dus het omwikkelen van een halsband om hen heen op transplantatietijd is een goede voorzorgsmaatregel.
Afstand: Geef elke broccoliplant ongeveer 18 centimeter ruimte in elke richting.
Zorg voor broccoliplanten
Broccoli heeft niet veel aandacht nodig, totdat het tijd is om te oogsten. Houd het goed bewaterd en het zal groeien.
Broccoliplanten hebben geen aanvullende voeding nodig als uw grond rijk is. Als ze eruit zien dat ze een boost nodig hebben of als je volwassenheid wilt versnellen, raak ze dan met wat stikstof. Visemulsie is hier goed voor.
Pest en problemen die Broccoli teisteren
Broccoli is gevoelig voor hetzelfde ongedierte als kool . De meest voorkomende ongedierte zijn: kool-looper, geïmporteerde koolworm, maden van koolwortels en bladluizen. Dit ongedierte is in het begin van het seizoen lastiger.
Ziekten omvatten: zwartpoot, zwartrot en knotsrob. Ziektebestrijding wordt het best verkregen door het gewas elk jaar te laten draaien. Clubroot neemt af wanneer je de pH van de grond verhoogt tot ongeveer 7,0.
bronnen:
- Groeiende broccoli en bloemkool in the Home Garden , Ohio State University Extension Fact Sheet
- Broccoli, University of Illinois
- The Garden Primer , door Barbara Damrosch