Groeiende spruitjes

Spruitjes kunnen worden gekweekt in zowat elke moestuin als je geduld hebt. Spruitjesplanten vereisen een zeer lang groeiseizoen. Ze smaken echter eigenlijk beter als ze worden geraakt met een lichte vorst , dus hoewel ze een late oogst zijn, zijn ze een relatief lange oogst.

Vanwege hun voorliefde voor koud weer, is spruitjes een herfstgewas in warmere klimaten. Zoals bij broccoli , zullen groeiende spruitjes bij warm weer en lange dagen ervoor zorgen dat de "spruitjes" opengaan en ongeschikt zijn om te eten.

De spruitjes, vernoemd naar de stad Brussel, werden voor het eerst populair gemaakt in België, waar ze sinds ongeveer 1200 zijn gegroeid. De spruiten zijn knoppen die groeien in de oksels van elk blad. Ze zien eruit als kleine kool en worden eigenlijk beschouwd als een soort wilde kool. De plant zelf lijkt op een kleine palmboom en de spruiten groeien langs de stamvormige stam. De groene variëteit is het meest geteeld, maar er zijn ook rode spruiten.

Botanische naam

Brassica oleracea

Gemeenschappelijke naam

Spruitjes

USDA Hardheidszone

Spruitjes worden geteeld als eenjarige , dus winterharde zones zijn niet van toepassing.

Volwassen plantgrootte

Spruitjesplanten bereiken een grootte van 2 - 3 ft (60 tot 90 cm) lang x 8 - 12 inch (20 - 30 cm) W. De spruiten hebben een diameter van ongeveer 1 - 1 ½ inch (25 - 40 mm), maar je kunt ze beginnen oogsten als ze kleiner zijn.

Blootstelling aan de zon

De planten groeien en ontkiemen het best in de volle zon tot halfschaduw .

Dagen tot oogst

Je zult geduld moeten hebben. Spruitjes duren ongeveer 3 maanden, vanaf de transplantatie, voordat u kunt beginnen met oogsten. Ze worden eerst groot en beginnen pas met de productie van spruiten als ze bijna op volle hoogte zijn.

Spruitjesgroeitips

Bodem: spruitjes als een zoete of licht alkalische grond.

De pH van de grond moet ten minste 6,5, maar bij voorkeur hoger zijn. Een goede hoeveelheid organisch materiaal helpt het vocht te behouden dat ze nodig hebben voor hun intense groei.

Wanneer planten: in koudere klimaten, begin met spruitjeszaden binnenshuis en zet ze buiten als er geen dreiging van harde vorst is. Zorg ervoor dat u de volledige tijd buiten kunt doorbrengen voor de vereiste dagen om te oogsten.

In warmere klimaten heeft vallen planten de voorkeur. Je zou in het midden van de zomer zaad moeten kunnen planten voor een late herfst / winteroogst. Je kunt misschien ook een tweede, vroege voorjaarsoogst persen, direct zaaien in februari en oogsten in mei. Hete klimaten waar de temperatuur nooit in de buurt van het vriespunt komt, zijn niet echt geschikt voor het telen van spruitjes.

Zaaien: Direct zaaien in warme gebieden. Anders start u het zaad binnenshuis ongeveer 5 - 7 weken vóór de laatste verwachte vorst . Bedek de zaden met 1/4 - 1/2 inch aarde en houd ze vochtig. Transplanteer wanneer de zaailingen ongeveer 3 inches lang zijn. Het is erg belangrijk dat u niet toestaat dat de zaailingen wortelgestreng raken of dat de planten achterblijven als ze worden getransplanteerd.

Overplanten: Spruitjes zoals de grond rondom hen om stevig, maar niet gecomprimeerd te zijn. Klop het zachtjes neer.

Afstand: ruimte planten ongeveer 2 ft.

behalve 3 voet tussen rijen of spreidingsplanten 2 voet uit elkaar in elke richting, voor een net.

Voeding: Bemestingsplanten twee keer per seizoen (wanneer de planten ongeveer 12 centimeter hoog zijn en opnieuw ongeveer een maand voor de oogst) bevruchten , wordt vaak aanbevolen, maar als u in de eerste plaats een vruchtbare grond heeft , lijkt het er niet op noodzakelijk. Eén dosis van een organische, langzame afgifte, korrelvormige meststof voedt de planten het grootste deel van het seizoen.

Tip: wanneer de spruitjesplanten klein zijn, kunt u een gewas met een kort seizoen tussen de rijen planten. Struikerwten en bonen zijn een goede keuze, omdat ze extra stikstof aan de grond geven.

Zorgen voor spruitjesplanten

Spruitjes zijn gevoelig voor dezelfde problemen als kool en broccoli. De meest voorkomende plagen zijn kool looper, geïmporteerde koolworm, koolwortel Maggot, bladluizen en Harlequin bug.

Omdat dit een gewas is dat laat in het seizoen valt, heb je de tijd om problemen te controleren voordat de spruiten beginnen te vormen.

Ziekten zijn onder meer zwartpoot, zwartrot en knotsrob. Ziektebestrijding wordt het best verkregen door het gewas elk jaar te laten draaien. Clubroot neemt af wanneer je de pH van de grond verhoogt tot ongeveer 7,0.

Hoe de spruiten te oogsten

Elke spruit groeit in de bladoksel of het gewricht. Ze beginnen vanaf de bodem van de plant naar boven te rijpen. U kunt beginnen met oogsten wanneer de onderste spruitjes de grootte van grote knikkers bereiken. Zorg ervoor dat je kiest voordat ze te groot worden en beginnen te barsten en bitter te worden.

Het verwijderen van de spruiten wordt vergemakkelijkt als u het blad eerst onder de spruit verwijdert, dan draait en trekt u de spruit. Sommige mensen knippen liever dan dat ze aan de spruit trekken. Elke plant levert ongeveer een kwart van het totale aantal spruiten.

Na de oogst kan een tweede gewas van spruitjes beginnen te groeien aan de basis van de stengel. Deze zullen niet zo strak zijn als de eerste knoppen, maar ze zijn nog steeds eetbaar.

De bladtoppen zijn ook eetbaar en kunnen als greens worden gekookt. Het maaien van de toppen is een goede manier om de ontwikkeling van de resterende spruiten aan het einde van het seizoen te versnellen.

Om uw koude spruitenoogst in koude seizoenen uit te breiden, mulch planten met stro en / of bedekken met een rij dekking ter bescherming. Hele planten kunnen worden getrokken, gepot en opgeslagen in een kelder . Kale wortelplanten die zijn opgeslagen in een koele kelder, geven u nog eens 2-3 weken oogst.

Enkele geweldige variëteiten van spruitjes om te groeien

• " Bubbles " F1 (85 - 90 dagen) Vroeg en eenvoudig. Verdraagt ​​hitte en droogte. 2 "spruiten. Bestand tegen echte meeldauw en roest.
• " Jade Cross " F1 en 'Jade Cross E' F1 (90 dagen) Jade Cross was een winnaar van de All-America Selections in 1959. Beide zijn compacte planten die goed zijn voor winderige locaties. Spruiten zijn iets groter op Jade Cross E. Goede ziekteresistentie.
• " Long Island Improved " OP (90 dagen) Hoge opbrengst. Een andere kleine plant die bestand is tegen de wind. Bevriest goed.
• " Oliver " F1 (85 dagen) Vroege producer. Makkelijk te plukken, 1-inch spruiten. Compacte, ziektebestendige planten.

• " Royal Marvel " F1 (85 dagen) Vroeg en productief. Bestand tegen bodemrot en puntverbranding.
• "Rubine" (85 - 95 dagen) Paarse planten. Laat rijpen en een lagere opbrengst dan groene rassen, maar goede smaak. 1 ½ inch spruiten. Heirloom .