Overzicht en beschrijving
Tatsoi (uitgesproken als taht-SOY), is een niet-koppende mosterd die sterk lijkt op bok choi. Tatsoi neigt naar een vlakkere rozet dan bok choi, met lange, lepelvormige bladeren. Misschien vind je het losbladig of samengebundeld als bleekselderij. Als je je handen wilt wagen aan groeiende tatsoi, leer je hoe gemakkelijk het is. Zoals met de meeste van de Aziatische greens, groeit het snel, met weinig problemen.
- Bladeren : Bladeren groeien in een lage, enigszins afgeplatte rozet. De knapperige stelen zijn bleekgroen en de lepelvormige bladeren zijn veel donkerder.
- Bloemen : Tatsoi-bloemen hebben het vertrouwde 4-bloemblaadjeskruis van planten in de kruisbloemigenfamilie .
Botanische naam
Brassica rapa subsp. narinosa
Gemeenschappelijke naam:
Tatsoi, Tah Tsai, Lepelmosterd, Spinazie-mosterd, Rosette bok choy,
Hardheid Zone
Tatsoi-planten zijn tweejaarlijks . Tatsoi kan onder dekking overleven in USDA Hardiness Zones 4 - 7, maar het zal in het voorjaar snel in het voorjaar worden aangeboord.
Blootstelling aan de zon
Tatsoi doet het het beste bij gedeeltelijke zon, ongeveer 3-5 uur per dag, maar kan de volle zon aan , als het goed wordt bewaterd.
Volwassen grootte
Volle koppen worden ongeveer 8 - 10 centimeter. Verspreiding is afhankelijk van het feit of de bladeren afgeplat of rechtop staan, maar bedenk ongeveer 12 inch per plant.
Dagen tot oogst
Je kunt beginnen met het oogsten van tatsoi-bladeren als ze ongeveer 4 inch lang zijn. Baby tatsoi rijpt in 20 - 25 dagen.
Volledige grootte tatsoi duurt 40 - 50 dagen.
Snijd de planten ongeveer 2,5 cm boven de grond en ze moeten opnieuw voor je ontkiemen. De nieuwe planten zullen kleiner zijn, maar nog steeds heerlijk.
Voorgestelde variëteiten
Hoewel er bepaalde variëteiten van tatsoi zijn, zul je waarschijnlijk alleen zaad vinden dat eenvoudigweg Tatsoi is en die ofwel witte of groene stengels kunnen hebben.
Er is een mooie savoyed variëteit die een beetje groter en meer rechtop groeit. Speciale zaadcatalogi bieden mogelijk het volgende:
- 'Black Summer' - Plant in herfst en oogst in de winter. Zeer donkere bladeren.
- 'Ching-Chiang' - Snelgroeiende dwerg die het vroege lenteweer aankan.
- 'Joi Choi' - Een middelgrote plant met een goede boutweerstand.
- 'Mei Qing Choi' - Dwerg variëteit met snelgroeiende (35 dagen), strakke, groene hoofden.
- 'Win-Win' - Extra grote, dichte hoofden. Langzaam om te bouten .
Tatsoi gebruiken in koken
Tatsoi heeft meer een pittige mosterdsmaak dan paksoi. Het wordt vaak gevonden in salademengsels en kan in om het even welke schotel worden gekookt waar u paksoi - gerookt - gebraden gerechten, soepen, en bijgerechten zou gebruiken. De milde en zachte babyblaadjes smaken sterk op spinazie en zouden een goede vervanging zijn als het te warm is om spinazieplanten te laten groeien.
Tatsoi Growing Tips
Bodem: Zorg voor een goed doorlatende grond met veel compost of ander organisch materiaal dat is gemengd. Tatsoi groeit in de bodem met een pH van 6,0 - 7,5, met 6,5 - 7,0 het ideale bereik.
Planten: u kunt zaaien of zaaien binnen 4 tot 5 weken vóór uw laatste rijpingsdatum. Begin buiten te zaaien na je laatste vorstdatum. Haast je niet; jonge planten bouten als ze te veel koud weer ervaren.
Zaden zijn snel om te ontkiemen, meestal binnen 4 - 8 dagen.
Plant zaad 1/4 - 1/2 inch diep, 1 inch uit elkaar geplaatst. Dun en eet de planten als ze een paar centimeter lang zijn. Als u op grote schaal planten kweekt, dun tot een tussenruimte van 6 - 8 inch.
Fall grown tatsoi doet het meestal beter dan in de lente gezaaid. Naast de grotere kans dat de zaailingen in de lente koude of vorst ondervinden en in de lente verankeren, zijn er ook minder schadelijke insecten in de herfst.
Tatsoi heeft de vreemde gewoonte om bij koud weer plat te groeien, maar meer rechtop in de hitte.
Zorgen voor Tatsoi:
Zoals met de meeste bladgroenten, heeft tatsoi regelmatige watergift nodig of zal het bouten zaaien. Als uw grond rijk is, zou u de planten niet hoeven te voeden. Gebruik anders een kunstmest met veel stikstof .
Je kunt elke twee weken een opvolgingsplant maken voor een langere oogstperiode.
Stop met planten als het weer warm wordt en start dan nieuwe planten voor de herfst in de late zomer.
Planten uit de Brassica-familie kruisen elkaar niet met planten buiten hun soort. Zaad kan 4 jaar worden bewaard.
Ongedierte en problemen van Tatsoi
Tatsoi is over het algemeen ziektevrij, maar insecten houden van de zachte bladeren. Koolwormen , koolrijders en vlooienkevers kunnen de bladeren in het voorjaar raadselachtig maken, tenzij de planten worden beschermd met rijplaten . De gematteerde bladeren zijn uitermate aantrekkelijk voor slakken . Witte vliegen en bladluizen zijn minder een probleem.