Groeiend koel seizoen Kool, boerenkool en andere leden van de familie Brassicacea.
De Brassica familie, of cole gewassen, bevat veel koel seizoen en groene bladgroenten zoals mosterd, broccoli, kool , boerenkool, rapen en zelfs paksoi. Veel van deze groenten hebben een lang seizoen nodig om te rijpen, wat betekent dat we ze in de kou van de lente uitzetten en wachten op de kou van de herfst om ze te laten zoeten voor de oogst. Het betekent ook meer tijd voor dingen die fout gaan in de tuin, zoals koolwormen en wortelrot. Hier zijn enkele tips voor het succesvol kweken van koolteelten in uw moestuin.
Je zou niet kunnen denken aan greens als mizuna, bok choi of tatsoi als cole-gewassen, maar dat zijn ze wel. Ze zijn ook net zo eenvoudig te kweken - zo niet gemakkelijker - dan de meer gangbare cole-gewassen zoals broccoli en bloemkool. Velen zijn ook snelle groeiers. Dat betekent dat je ze kunt opvolgen en een voortdurende oogst hebt.
Weet je nog dat mensen hun neus opendeden bij het idee om broccoli te eten. Ik denk dat we een lange weg hebben afgelegd, want het is nu een van de populairste groenten om te groeien. Over het algemeen krijg je een groot hoofd van een plant en vervolgens veel kleinere zijscheuten. Dus je kunt je broccoli vroeg in het voorjaar planten en van plan zijn om maanden te oogsten.
Spruitjes kregen een slechte reputatie omdat we er vroeger de zoetheid van kookten. Eerlijk gezegd hoeven ze helemaal niet gekookt te worden, als je ze jong genoeg oogst. De planten zijn zeer gedienstig, rijpen vanaf de onderkant van de stengel omhoog, zodat je over meerdere weken kunt oogsten.
Er is iets heel bevredigends in het kijken naar een mollige kool en overploffen, en je vertellen dat het tijd is om te oogsten. Er is meer kool dan koolsla en er zijn genoeg verschillende soorten kool om uit te kiezen.
Het is niet de makkelijkste groente om te groeien, waardoor het des te bevredigender wordt. Naast de insecten die zoveel van bloemkool houden als wij, zul je ook de hoofden moeten blancheren, om ze romig wit te houden. Je kunt natuurlijk altijd kiezen om een van de paarse of oranje bloemkolen te laten groeien. Ze zijn net zo eenvoudig te kweken en bevatten nog enkele voedingsvoordelen.
Deze traditionele zuidelijke kookgroente kan eigenlijk overal worden gekweekt. Dit zijn grote, levendige planten die opnieuw kunnen worden gebruikt. Hoe meer u de buitenste bladeren oogst, hoe meer de plant nieuwe, sappige bladeren zal laten groeien.
Je mag geen radijs met kolen of spruiten associëren, maar een snelle blik op de bladeren of bloemen zal je vertellen dat ze in de kruisbloemigenfamilie zijn. Er is veel meer variatie in radijs dan je zou denken. Ze zijn er in rood, wit, zwart en kleuren tussenin. Ze kunnen rond of lang zijn en taps toelopen. Mollig of ijspegel dun. Er zijn zelfs radijzen die helemaal niet gekweekt zijn voor hun wortels. Eetbare, gepaneerde radijs, zoals rad van rattenstaart
Cathy Wilkinson Barash, voor het National Garden Bureau, beweert dat er altijd een beetje ruimte in de tuin is voor een val in de winteroogst van groenten. Haar rood en groen bevat snijbiet, boerenkool en voor pit, broccoli raab, tatsoi, pac choi, paksoi en nog veel meer.