Snijbiet of zilverbaard wordt in de tuin op de hielen gezeten door zijn naaste neven, spinazie en bieten . Het is een uiterst gemakkelijke groente om te groeien en snijbiet ziet er net zo goed uit als het smaakt. De glanzende, kreukelige bladeren komen in een veelheid van kleuren en blijven groeien terwijl je individuele bladeren oogst. Beschouwd als een groen koken, jonge snijbiet is ook erg lekker vers.
Hoewel snijbiet een grote bron van mineralen is, zoals calcium, ijzer, magnesium, fosfor en kalium, en een buitengewoon goede bron van vitamine A, is snijbiet ook verrassend veel natrium.
De basis van de Swiss Chard Plant
- Bladeren : dikke, gegolfde bladeren hebben een stijve middenrib en zwaar geaderde bladeren. De bladeren groeien van een kroon, aan de basis van de plant. Verschillende soorten kunnen verschillende kleuren hebben, waaronder: wit, roze, geel, groen, rood en oranje.
- Bloemen : Chard is een biënnale en bloemen vormen het tweede groeiseizoen. Kleine, perfecte, groenachtige bloemen vormen bovenaan de zaadstelen.
- Latijnse naam: Beta vulgaris L. subsp. cicla
- Gemeenschappelijke namen: Swiss Chard, Silverbeet, Silver Beet, Leaf Beet, Seakale Beet, Spinach Beet
- Volwassen Grootte: 18 - 24 "(h) x 9 -12" (w)
- Dagen tot oogst : De meeste soorten zijn klaar om binnen 50 - 60 dagen te oogsten . Oogst terwijl de bladeren nog glanzend zijn. Snap 2-3 laat elke plant los, maar laat de kroon over om meer bladeren te laten groeien.
Voorgestelde Silverbeet-variëteiten
- 'Five Color' - Bladeren en stelen in een regenboog van kleuren. Dit is eigenlijk een mix van verschillende gekleurde planten, elk apart gekweekt voordat de zaden worden gecombineerd. Het zijn allemaal oude, erfgoedkaarten.
- 'Fordhook Giant' - Geweldige smaak en een krachtige kweker.
- 'Perpetual' - Taste lijkt veel op spinazie. De hergang gaat snel weg, terwijl je de buitenste bladeren oogst.
Gebruikt voor Swiss Chard
Hak het fijn en kook het als een prachtig bijgerecht. Breng op smaak met knoflook en olijfolie of probeer het met Indiase kruiderijen.
Je kunt snijbiet gebruiken als een stevige vervanging voor spinazie en de stelen kunnen worden gegrild of geroosterd, in plaats van asperges .
Oudere snijbiet zal gelijkmatiger garen als u de stelen van de bladdelen scheidt.
Snijbiet kan worden geblancheerd en ingevroren, voor later gebruik, net als spinazie.
Groeitips
- Hardheidszones: Chard kan overwinteren vanaf ongeveer USDA Hardiness Zones 6, maar het is slechts een tweejaarlijkse .
- Exposure ure : Volle zon tot halfschaduw.
- Bodem: Chard houdt van een enigszins zure pH van de grond van ongeveer 6,0 tot 6,4, hoewel het een meer neutrale grond zal verdragen. Omdat je snijbiet kweekt om zijn bladeren, wil je een rijke grond, met veel organisch materiaal .
- Planten: u kunt snijbiet van zaad of plant gebruiken. Start de zaden buiten, ongeveer 2 weken voor de laatste vorstdatum. U kunt een voorsprong krijgen door binnen 3-4 weken zaad te zaaien en de zaailingen te planten na alle mogelijke vorst. Je kunt ook nieuwe snijbietplanten zaaien in de nazomer, voor een herfsttuin .
- Snijbietzaden komen vaak in clusters van 2-3 zaden, dus een beetje dunner zal nodig zijn. Plant zaad ongeveer 1 / 2-3 / 4 "diep en 2-4 inch uit elkaar. Je zult zaailingen verdunnen of zaaien met een tussenafstand van ongeveer 4 - 8 centimeter, hoewel je jonge planten altijd kunt oogsten als je niet denkt en dingen krijgen Het is beter om planten te snijden bij dunning, in plaats van de wortels van de resterende planten te verstoren door te trekken.
- Dagen tot oogst : De meeste soorten zijn klaar om binnen 50 - 60 dagen te oogsten . Oogst terwijl de bladeren nog glanzend zijn. Klik twee tot drie bladeren van elke plant af, maar laat de kroon over om meer bladeren te laten groeien.
Onderhoud van planten en tuinen
Houd de planten goed bewaterd en oogst regelmatig, om ze verjongend te houden. Een tussentijdse bijverkleuring met compost of mest zorgt ervoor dat ze gevoed worden. Als u een slechte bodem heeft, bemest u dan met een plantaardige meststof voor algemene doeleinden.
Mulch houdt de grond vochtig en de bladeren schoon.
Snijbiet kan licht invriezen, maar u zult uw planten verliezen als deze onder de -15 ° F daalt. Snijbiet is een tweejaarlijkse plant, dus planten moeten worden overwinterd als u van plan bent om zaad te bewaren.
Gemeenschappelijk ongedierte en problemen
Waarschijnlijk de grootste snijbiet is herten. Hoewel het geen favoriete plant is, zullen ze het eten als er niet veel anders beschikbaar is, vooral in de herfst.
Slakken zullen ook op snijbiet champen; ze zullen de bladeren van de Zwitserse kaas en de tunnel in de ribben.
Cercospora-bladvlek kan bruine vlekken op de bladeren veroorzaken. Een goede luchtstroom zal dit tot een minimum beperken. Verwijder aangetaste bladeren. Virale ziekten kunnen de bladeren vervormen en de groei belemmeren. Er is geen remedie, maar sommige planten ontgroeien de ziekte, dus wees geduldig.