Werflange bonen voldoen aan hun naam, vaak tot 3 voet lang, hoewel ze meestal worden gegeten voordat ze hun volwassen grootte bereiken. Je kent ze misschien aan hun andere gemeenschappelijke naam, aspergeboon. Ondanks die gewone naam zijn tuinbonen niet verwant en lijken ze ook niet op asperges.
Tuinbonen zijn populair in de Chinese en andere Aziatische keukens. Ze zijn nauwer verwant aan cowpeas ( Vigna unguiculata ) dan snijbonen ( Phaseolus vulgaris ).
De smaak is minder samentrekkend dan snijbonen.
Tuinbonen hebben een Aziatische flair, maar ze groeien vrij goed in de meeste klimaten. De lange wijnstokken zetten overvloedige hoeveelheden van hun heerlijke hangende kabel-achtige bonen gedurende de zomer en blijven produceren tot het weer koud wordt.
- Bladeren : Heldergroene bladeren zijn samengesteld, met drie hartvormige blaadjes.
- Bloemen en peulen : de bloemen en de resulterende boneschillen worden meestal gevormd in gekoppelde paren. Bloemen zien eruit zoals je zou verwachten van een vlinderbloemigen ( vlinderbloemig ) met 5 bloembladen, de grootste bovenaan. De grootte en kleur variëren afhankelijk van de variëteit, ofwel wit, roze of lavendel.
Botanische naam
Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
Veelvoorkomende namen
Lange bonen worden vaak genoemd. Aziatische groenten hebben de neiging om ofwel hun beschrijving (zwarte radijs) of het areaal te krijgen. Wat ze ook zijn gelabeld, je zult ze kennen wanneer je ze ziet. Enkele veel voorkomende namen die u mogelijk vindt, zijn:
- Aspergebonen
- Chinese lange bonen
- Pea Bean
- Snake Beans
- Yard lange bonen
Winterzones
Lange bonen worden gekweekt als eenjarigen , dus ze krijgen geen beoordeling van de bestendigheidszone.
Blootstelling aan de zon
Lange bonen hebben volle zon nodig om het goed te doen. Ze groeien lang voordat ze bloemen neerleggen en hebben een lange, warme periode nodig vroeg in het groeiseizoen.
Wees niet verbaasd als ze niet opstijgen tot de temperatuur opwarmt en daar blijft. Ze zullen stoppen met groeien als het weer in de herfst afkoelt.
Dagen tot oogst
Het kan 2 - 3 maanden duren voordat zaad voor tuinlange bonen is om te gaan bloeien, maar zodra de bonen zich vormen, duurt het niet lang voordat ze langer en langer groeien. De bonen verliezen hun dichte, knapperigheid als de bonen binnenin opvullen, dus oogst terwijl ze nog steeds stevig zijn, meestal tussen de 8 - 12 inches lang en dunner dan een potlood.
Zodra ze beginnen te produceren, moet je bijna dagelijks oogsten om de planten productief te houden. De bonen blijven enkele dagen in de koelkast. De peulen groeien in paren, wat het oogsten een beetje gemakkelijker maakt.
Yard Long Beans gebruiken
Je kunt aspergebonen onderling uitwisselbaar gebruiken met sperziebonen, maar ze schitteren echt in roerbakgerechten waar ze het gerecht die mysterieuze smaak geven. Het is de boon die traditioneel wordt gebruikt voor de Chinese groene bonen schotel die wordt aangeboden op veel Chinese restaurant menu's in Amerika. Ze worden ook vaak gekookt met gefermenteerde tahoe.
- Lange bonen met Szechuan bonensaus
- Rundvlees met lange bonen
De beste variëteiten van asperges / werf Lange bonen groeien
- Liana - Een dagneutrale variëteit die vroeg in het seizoen begint te produceren. Het wordt ook aanbevolen als valgewas in warme klimaten. (70 dagen)
- Purple Podded - Goed voor warme seizoenen. Behoudt het grootste deel van zijn kleur wanneer het wordt geroerbakt. (90 dagen)
- Rode noedel - vergelijkbaar met purper, maar smaakvoller met een knapperige textuur. (95 dagen)
- Stickless Wonder Een ongewone dwergvariëteit. De wijnstokken groeien slechts tot ongeveer 30 centimeter lang en hoeven niet te worden betimmerd. Planten beginnen vroeg met bloeien (40 dagen) maar, net als veel bush-bonen, hebben ze niet zo lang een seizoen als grotere variëteiten. (54 dagen)
- Werf lang (wit gezaaid, zwart gezaaid, rood gezaaid, extra lang) - Vaak vindt u alleen zaaipakketten met het label Yard Long Beans, maar er zijn subtiele verschillen tussen variëteiten. Elk van de groene variëteiten zou een goede plek zijn om te beginnen met experimenteren. (90 dagen)
Tips voor het kweken van tuinbonen
Bodem: Werf lange bonen zijn niet erg kieskeurig over de pH van de bodem , maar ze doen het het beste in een bodem met een pH tussen 6,0 en 7,5.
Werflange bonen zijn echte peulvruchten, dus een bodem die mild rijk is aan organisch materiaal is het beste. Te veel stikstof zal resulteren in meer bladeren dan bonen.
Direct zaaien nadat alle gevaar voor vorst voorbij is en de grond werkbaar is . Als u zich zorgen maakt over het niet lang genoeg hebben van het seizoen om ze te laten rijpen, kunt u de grond verwarmen door het te bedekken met zwart plastic, een paar weken voor uw laatste vorstdatum. Zaaiende werf lange bonenzaden ongeveer 1 inch diep uit elkaar ongeveer 6 centimeter uit elkaar. In warme zones kunt u 2 tot 3 keer opeenvolging planten , met tussenpozen van 2 weken, en ook een gewas in de late zomer of herfst planten.
Yard lange bonen hebben zeer lange wijnstokken, groeien vaak 8 - 12 ft. Lang. Behalve voor dwergvariëteiten, moet je ze een hoge steun geven of ze langs een hek laten groeien. Plaats uw latwerk of andere steun in de grond op het moment van planten. Als je kunt reiken om het te oogsten, is een tipi van 7 ft. Een goede maat voor de bonen om door te klauteren. Maak de palen niet groter dan 2 inch in omtrek, zodat de wijnstokken ze kunnen grijpen.
Zorg voor Yard Long Bean Plants
Help de jonge zaailingen hun latwerk te vinden. Met een kleine initiële training zullen uw tuinlange bonen binnenkort in staat zijn om zelfstandig te grijpen en te klimmen.
Behalve dat de bonen worden geoogst, houdt het grootste onderhoud de planten waterig. Terwijl tuinlange bonen enigszins droogtetolerant zijn, zullen langdurige droge spreuken de peulen taai maken en zullen ze niet zo lang groeien als zou moeten.
Ongedierte en problemen van aspergebonen
Werf lange bonen zijn niet zo gevoelig voor schade door bonenkevers als groene bonen. Het zijn de kleine, vaak onopgemerkte plagen waar je op moet letten , zoals bladluizen en trips (vooral vroeg in het seizoen).
Helaas zijn de zachte scheuten en bladeren aantrekkelijk voor herten, konijnen, groundhogs en andere kleine dieren.