10 snelgroeiende groenten voor een organische oogst in 12 weken of minder

01 van 10

Bonen - Pool- of bushbonen groeien snel

Groene bonen zijn een klassieke tuingroente voor een zeer goede reden - zelf gekweekte verse sperziebonen smaken geweldig. Dit is een groente waar ik het verschil zie tussen winkel gekocht en in smaak geteeld thuis. En met de tijd om slechts een paar weken te oogsten, is het eenvoudig om ze biologisch te laten groeien.

Plant groene bonen in de tuingrond zodra de grond na je laatste vorst kan worden bewerkt en leg de zaden ongeveer 1 / 2-1 inch diep afhankelijk van de variëteit (controleer het etiket op je zaadpakket voor een routebeschrijving). Bush-bonen groeien op kortere stengels en hebben geen steun nodig, terwijl poolbonen, vaak verkrijgbaar in dezelfde variëteiten, twijgen van wijnstokken zullen groeien die ondersteuning voor latwerk nodig hebben.

Oogst de boonpeulen voordat ze volledig volgroeid zijn, zodat de plant meer fruit zal blijven produceren. Zodra de bonenpods beginnen te rijpen, kun je ze laten drogen en de bonenzaden verzamelen uit erfstukvariëteiten.

02 van 10

Beets - Voedzaam en eenvoudig te kweken wortelgewas

Bieten worden voornamelijk geteeld voor hun heerlijke en zoete wortels, maar de knapperige bladeren zijn ook eetbaar wanneer ze jong worden geoogst. Zaai zaden buiten of start ze binnenshuis als u een korter groeiseizoen of onverkwikkelijke kleigrond heeft. Zaden ontkiemen beter als je ze eerst een nacht in water laat weken.

Dunne bieten tot 4 centimeter en gebruik het dunner worden in salades als je wilt. Wanneer bieten 1-2 inch halen, kun je ze oogsten door ze eenvoudig op te graven. Wees voorzichtig bij het oogsten, want als je de bieten te ruw vindt, zal de kleur bloeden en de wortels worden gekneusd. Verse bieten kunnen op veel verschillende manieren worden gebruikt voor heerlijke, biologische gerechten.

03 of 10

Wortel - snelgroeiend wortelgewas voor de huistuin

Wortelen groeien goed, zelfs in arme grond. In feite kan het toevoegen van te veel stikstof aan je wortels weelderig gebladerte creëren, maar spichtige wortels. Dit betekent dat wortels natuurlijk zwaardere feeders zoals tomaten of broccoli kunnen volgen in uw gewasrotatie.

Net als andere wortels zoals radijs of rapen verpotten wortelen niet zo goed, maar zaden kunnen gemakkelijk in de tuin worden geplant. Wortelen zullen binnen ongeveer 9-18 weken klaar zijn om te oogsten, afhankelijk van de variëteit. Heirloom wortels zijn verkrijgbaar in een breed scala van lengtes en kleuren, dus zorg ervoor dat je een paar verschillende wortels uitprobeert om te zien welke je het leukst vindt!

04 van 10

Koolrabi - Exotische en ongebruikelijke groente die elke tuinman zou moeten proberen

Koolrabi is een heerlijke maar zeer ongebruikelijke uitziende groente. Het is gerelateerd aan de kool, maar is meer hitte-tolerant in mijn ervaring. Koolrabi is geen bladplant of een knolgewas, maar het deel van de koolrabi dat je oogst is een gezwollen stengel.

Oogst koolrabi terwijl hij nog jong is, zodat je hem op de zoetste smaak krijgt. Ergens tussen een golfbal en tennisballenmaat is ongeveer gelijk. Snij het gebladerte weg en je kunt ze een aantal weken bewaren. Als je klaar bent om te eten, kun je de koolrabi klaarmaken door de hardere buitenhuid te verwijderen.

05 van 10

Lettuce - Een verscheidenheid aan snelgroeiende planten die beschikbaar zijn voor de huistuin

Sla is niet typisch zo snelgroeiend als sommige van onze supersnelle groenten, maar ze zijn nog steeds klaar binnen 12 weken of minder. U kunt beginnen met het oogsten van sla eerder als u individuele bladeren oogst, of wacht een weinig langer om de volledige installatie te snijden. Een van de beste dingen bij het kweken van je eigen sla is de enorme variëteit die je ter beschikking staat.

Plantenslazaden zodra de grond in de lente kan worden bewerkt. Warmte zorgt ervoor dat de sla gript, dus deze snelgroeiende groenten zijn het best in een vroege lente of herfsttuin. Er zijn vier hoofdsoorten sla, maar honderden variëteiten om te proberen, dus geniet ervan!

06 van 10

Erwt - Koelseizoen en snelgroeiende groente

Erwten groeien het beste bij koud weer, want zodra de bloemen opwarmen, houden de bloemen op. Geniet van erwten in het vroege voorjaar in zones met een langere lente, of in herfsttuinen in tuinzones waar de zomerse hitte te snel opkomt. Deze prachtige wijnstokken produceren bushels van heerlijk fruit en kunnen gemakkelijk worden bewaard om later te eten.

Zaai de zaden direct in de buitenlucht zodra u de aarde in de lente kunt bewerken of plant aan het eind van de zomer voor een herfstoogst. Kies de peulen wanneer de erwten beginnen te zwellen, maar voordat ze de pod volledig vullen. Hoe groter ze worden, hoe meer zetmeelrijk (minder zoet) ze worden en hoe meer de plant de fruitproductie stopt.

07 van 10

Aardappel - een veelzijdige en snelle groente voor biologische tuinen

De meeste mensen denken dat je veel ruimte nodig hebt om aardappelen te laten groeien, maar ze kunnen niet alleen worden gekweekt in grotere containers of aardappeltorens, maar ze groeien ook snel. In onze Zone 7-tuin hebben we tijd om wat paksoi te kweken, dan aardappelen te laten groeien en vervolgens boerenkool of andere groenten op dezelfde plek te laten planten.

Aardappelen zijn een knolgewas, dus je plant echt aardappelen of stukjes aardappel met drie of meer ogen ongeveer 2 centimeter in de grond. De wijnstokken zullen bovengronds uitspruiten en mooie, en aantrekkelijke bloeiende planten vormen. De truc voor een rijkelijk aardappelgewas is om door te gaan met het op de wijnstokken trekken van het vuil terwijl de planten groter worden, waardoor er 6 - 9 centimeter bladeren vrij blijven.

Zodra de wijnstokken bruin beginnen te worden, weet je dat het tijd is om de aardappelen te oogsten - we graven de hele plant meestal op, keren het vuil om en zeven voor alle aardappelen. Als u echter ongeduldig bent, kunt u beginnen aardappelen te oogsten door ze te graven zodra de plant bloemen produceert.

08 van 10

Scallion - Grote ui smaak in een paar korte weken

Sjalotten zijn een favoriete plant van mij in de tuin, omdat ze zo snel groeien. Zelfs gezaaid uit zaad, kunnen ze binnen 10-12 weken beginnen te worden opgetrokken voor "groene uien". Sjalotten zijn meestal een verscheidenheid van bosui die een mildere, minder scherpe smaak hebben, perfect voor salades en vers eten.

Zaai één of twee rijen om de twee weken gedurende de hele zomer. Sjalotten zullen gemakkelijk groeien tijdens de hete zomermaanden, in tegenstelling tot sommige van de andere snelstgroeiende groenten, die over het algemeen koele seizoensgroenten zijn. Omdat ze ondiepgeworteld zijn, zullen deze het ook goed doen in containers, met slechts een beetje extra water. De meeste lente-uitjes zijn klaar om te oogsten als de stelen net dikker zijn dan een potlood.

09 van 10

Spinazie - Gezonde donkergroene groente voor de organische tuin

Inlandse spinazie heeft een rijke en heerlijke frisse smaak die dag en nacht beter is dan spinazie met kruidenierswaren. Ik ben dol op het toevoegen van spinazie aan mijn tuin omdat het de hitte beter verdraagt ​​dan de meeste slasoorten wanneer de zomer 's nachts naar ons gebied komt. Het kan eenvoudig in de meeste maanden van het jaar in de tuingrond worden gezaaid en opeenvolgende beplantingen om de 2 weken zorgen voor een overvloedige oogst.

We snijden meestal de buitenste bladeren van de spinazieplanten wanneer we wat verse spinazie willen en de binnenplanten verlaten om te blijven produceren. Deze manier van oogsten zal in de herfst enkele weken werken wanneer de plant niet gaat zaaien, maar in de lente wil je voorbereid zijn om de volledige plant veel eerder te oogsten. Er zijn verschillende variëteiten, afhankelijk van of u donkerdere of lichtere groene bladeren en gekrulde of gladde bladeren wilt.

10 van 10

Swiss Chard - Felgekleurde greens die snel groeien

Swiss Chard is een ongewone plant die een van mijn absolute favorieten is. Niet alleen verdraagt ​​het de hitte van onze zomers ongelooflijk goed, maar het is ook mooi en smakelijk. De bladeren zijn spinazie-achtig, maar groter, terwijl de dikke stengels selderijachtig van textuur en aspergesachtig van smaak zijn. We koken onze stengels apart van de bladeren en dus is Swiss Chard een twee-tegen-één groente! Het oogsten kan binnen een paar weken beginnen, tot 12 weken als u van plan bent om de hele plant in één keer te oogsten.

Zaai de zaden vochtig in de lente aan het einde van de zomer en wees niet verbaasd als de zaden er ongewoon uitzien - ze lijken erg op bietenzaad. Dun de zaailingen 6-9 inch uit elkaar en zorg voor een goede hoeveelheid stikstof voor de beste groei. Oogst de bladeren zodra ze groot genoeg zijn, gebruik een scherp mes zodat je het wortelstelsel niet stoort. Er zijn veel manieren om te koken met snijbiet, naast verse bladgroenten aan een salade.