Er is iets belachelijks fantastisch en bevredigend als je iets lekkers maakt van het voedsel dat je hebt gegroeid. Door de jaren heen ben ik steeds meer eetwaren in mijn containers gegroeid omdat ik zo'n kick en plezier krijg van het koken met mijn eigen producten.
Deze pagina zal u vertellen waar op de site de recepten staan en ook de links over hoe u kunt groeien wat in de recepten staat. Ik heb ook een paar recepten gegooid voor dingen die ik niet kweek, zoals veenbessen (sommige mensen groeien wel in potten), die zo heerlijk zijn dat ik ze wilde delen.
01 van 06
Knoflook scape en basilicum pestoFoto © Kerry Michaels Ik ben dol op recepten zonder koken en dit is een van mijn favorieten. Ik mix een paar enorme batches wanneer scapes in het seizoen zijn en vries ze in kleine potten. Soms maak ik scape pesto en soms maak ik een combinatie van scape en basilicumpesto. Een van de schoonheden van scape pesto is dat het niet bruin wordt en een helder groen blijft, waar basilicumpesto snel een onaantrekkelijk bruin kan worden. Een andere aanpak die ik soms gebruik, is om kleine potjes knoflook scape pesto te maken en te bevriezen en dan hetzelfde te doen met basilicumpesto. Ik ontdooi een van elk en mix ze bij elkaar op die poing.
02 van 06
Drie versies van Tomatillo SalsaGroene Tomatillo Salsa. © Kerry Michaels 2014 Tomatillos is ongelooflijk eenvoudig te kweken. Ze doen wildgroei, dus je hebt een behoorlijke hoeveelheid ruimte en een grote pot nodig, maar de planten zijn verbazingwekkend productief, behoorlijk droog en verzwaard en niet overal zo vatbaar voor ziekten als tomaten. Ik hou ook van de manier waarop ze van bloemen groeien tot Chinese lantaarnpannende peulen die dan worden gevuld met fruit. Terwijl ik heb geprobeerd paarse tomatillos te laten groeien en ze zien er mooi uit als ze rauw zijn, hou ik niet van de kleur wanneer ze gaar is.
03 van 06
Eenvoudig gecurryde pompoen soep recept
Gebakken pompoen. Foto © Kerry Michaels Pompoenen zijn heel leuk om te laten groeien. Je hebt wat ruimte nodig, zelfs voor kleine variëteiten. Gebruik een grote pot, zorg dat je ze veel zon en water geeft. Hoewel ik niet veel pompoenen krijg van mijn potplanten, geniet ik echt van degene die ik wel krijg. Deze pompoensoep is supergemakkelijk en een publiekstrekker. Ik hou ook van de zaden.
04 van 06
Makkelijke en heerlijke verse tomatenrecepten
Foto © Kerry Michaels Ik ben een beetje een tomatenduivel. Tijdens het tomatenseizoen kan ik (en de meeste dagen) tomaten eten voor ontbijt, lunch, diner en tussendoortjes. In sommige jaren kweek ik 20 soorten in potten en we eten ze allemaal op. Mijn favoriete recept is voor verse tomatensaus die we meestal eten op pasta, maar kan worden gebruikt voor bruschetta op toast. Ik ben dol op het toevoegen van een goede Italiaanse Fontina-kaas aan de pasta, want het wordt melig en heerlijk, maar ik heb mozzerella (met gemengd succes) gebruikt toen ik de Italiaanse Fontina niet kon vinden.
Ik hou ook van gedroogde tomaten die ik in olijfolie invries voor een traktatie.
Een ander favoriet, eenvoudig recept is een geroosterde tomatensoep die goed vriest en een ongelooflijke traktatie is tijdens het eten in de dieptes van de winter, gecombineerd met een broodje gegrilde kaas.
Artikelen over groeiende tomaten in potten:
Teelt van tomaten in containers
Tips voor het kweken van tomaten in containers
Veelvoorkomende fouten die tomaten verbouwen in containers en hoe ze te vermijden
05 van 06
Cranberry Sauzen
Esdoorn Cranberry Sinaasappelsaus. © Kerry Michaels Hoewel ik dat wel zal bekennen terwijl ik nog nooit heb geprobeerd cranberry's in containers te laten groeien, weet ik dat mensen er succes mee hebben gehad. Dit zijn twee van mijn favoriete recepten en de saus gaat zo goed met gebraden kip of varkensvlees - het is zelfs goed op vanille-ijs. Ik meng het ook met appelmoes voor een echte traktatie. Ik hou ook van het ontbijt gemengd met yoghurt en gehakte appels, met een stroopje granola erop. Ik houd potten van de Esdoorn Cranberry Sinaasappelsaus in de vriezer zodat ik het de hele winter kan eten. Ik koop ook extra zakken veenbessen en gooi ze in de vriezer zodat ik het het hele jaar door kan maken. De Orange Relish van cranberry moet worden gemaakt met verse veenbessen.
Esdoorn Cranberry Sinaasappelsaus
Cranberry Orange Relish
06 van 06
Cocktails en mocktails van Container Gardens
Aardbei Rabarber Margarita. Foto © Kerry Michaels Cocktail tuinieren is de nieuwste rage en het is perfect voor containertuinders. Er zijn zoveel kruiden en eetbare bloemen die fantastische cocktails en mocktails maken. Maak een eenvoudig gegoten alcoholische drank of voeg decoratieve ijsblokjes toe die gemaakt zijn met eetbare bloemen en / of kruiden. Hier zijn een paar van mijn favorieten:
Hoe mooi te maken
Citroenverbena Margarita
Aardbei Rabarber Margarita
Prickly Pear Margarita
Recept voor Lemon Balm Cosmo