Het komt niet vaak voor dat er een geheel nieuwe groente in onze tuinen groeit, maar fokkers in het Verenigd Koninkrijk hebben een ongewoon nieuw groen bedacht. Kalettes ™ zijn een kruising tussen boerenkool en spruitjes . Waarom zou iemand dat willen doen, vraag je? Nou, het lijkt erop dat iemand niet dacht dat boerenkool voldoende veelzijdigheid had in de keuken. Je bent het er misschien niet mee eens, maar je bent waarschijnlijk geïntrigeerd.
Wat is een Kalette?
Kalettes zijn een hybride groente die is ontwikkeld door traditionele kruisbestuiving van boerenkool en spruitjes.
Het zijn geen GGO's. Zowel boerenkool als spruitjes zijn van de soort Brassica oleracea (samen met broccoli , kool en bloemkool - laat je je afvragen wat ze hierna bedenken). Kalettes zijn ontwikkeld door het Britse zaadhuis Tozer Seeds. Ze zijn al een tijdje in het Verenigd Koninkrijk, waar ze bekend staan als Flower Sprouts®.
De planten zijn lang seizoen, minstens 110 dagen, net als spruitjes. Ze worden ook zo groot als een spruitjesplant. Maar in plaats van strakke toppen die op minikolen lijken, produceert Kalettes lommerrijke "bloemen" die op boerenkool lijken.
Trouw aan hun oorspronkelijke bedoeling, zou Kalette vrij veelzijdig zijn in de keuken. Ze kunnen op verschillende manieren rauw of gekookt worden gegeten, zoals geroosterd, gegrild, geroerbakt of gebakken. Als je graag greens kookt, klinkt dit als een welkome toevoeging aan de tuin. Daarom schrijf ik er nu over, omdat zaadcatalogi in postbussen verschijnen.
De niet zo positieve kant van groeiende kalenders
Deze oneven kleine Flower Sprouts® groeien goed genoeg, maar ze duren voor altijd om knoppen te vormen. Je zult zeker geduld nodig hebben. Je zult ook onroerend goed in de moestuin moeten opgeven, omdat ze vroeg moeten worden geplant, als ze ooit zullen rijpen.
In tegenstelling tot boerenkool, die uiterlijk halverwege de zomer klaar is om te oogsten en goed tegen vorst blijft werken, begint Kalettes pas halverwege de herfst, in de meeste groeiseizoenen, te produceren. 'Autumn Star', wordt verondersteld het vroegst te zijn om te rijpen. De foto op deze pagina is gemaakt op 1 november en veel van de bloemknoppen waren nog niet geopend.
Het andere nadeel van Kalettes is de prijs. Omdat dit een nieuwe nieuwigheidsgroente is, zijn zelfs de zaden duur - $ 6,95 per pakket van 25 zaden. Dat kan zijn omdat ze geen grote voorraad zaad hebben opgebouwd of alleen vanwege exclusieve marketing. Hoe dan ook, het is veel voor een niet-geteste groente.
Ze zijn echter een mooie plant. De smaak leunde meer naar spruitjes dan boerenkool, maar ik hield van beide, dat vond ik goed. Je wilt ze misschien niet elk seizoen laten groeien, maar ze zijn zeker het proberen waard.
Waar kun je Kalette Seed kopen?
Johnny's Select Seed is momenteel de enige Amerikaanse distributeur van Kalette-zaad. Ze worden over het algemeen beschouwd als een uitstekend bedrijf met zeer goede ondersteuning. Ze bieden 3 verschillende soorten Kalette-zaad die in verschillende snelheden rijpen, dus je kunt je Kalette-seizoen verlengen. Het is echter misleidend om 110 dagen tot het einde van de volwassenheid "vroeg in het seizoen" te bellen.
In dit geval is het seizoen herfst - begin, midden en late herfst.
'Autumn Star' is de variëteit in het vroege seizoen, op 110 dagen tot volwassenheid. 'Mistletoe' komt binnen 124 dagen tot de vervaldatum en wordt als tussenseizoen beschouwd. Afronding van het jaar is het late seizoen 'Snow Drop' 138 dagen tot volwassenheid.
Spruiten daarentegen rijpen in ongeveer 90 - 110 dagen. Mijn Kalettes handelden erg goed, maar toch, tuiniers met kortere seizoenen zouden het verstandig vinden om bij 'Autumn Star' te blijven.Als je wilt experimenteren, kun je zaden van alle 3 in de Kalettes-collectie kopen, voor $ 16,65.
Kunnen we ze als eerste kopen om ze te proberen?
Kalette's zijn traag beschikbaar gekomen in supermarkten, maar je kunt ze zoeken in het verpakte groentegedeelte van de gang van het product.