Mache is een tedere salade groen die het best groeit bij koel weer. Het is een van de eerste groenten die in de lente ontkiemen en een zeer welkom zicht is. Hoewel het in veel gebieden wild groeit en een groot aantal gemeenschappelijke namen kent, zijn er verschillende soorten maches die zijn gefokt voor het tuinieren in de achtertuin, met grotere bladeren en zoetere smaken. Zaad wordt veel gemakkelijker beschikbaar, zelfs voor benoemde rassen.
De algemene naam "maïssalade" ontstond omdat het de neiging had om wild te groeien in graangebieden.
- Bloemen: Tiny 0,05 - 0,08 inch breed, lichtblauw-witte, trechtervormige bloemen bloeien in mei of juni. 5 lobben, 3 meeldraden.
- Bladeren: De middelgrote groene bladeren zijn langwerpige peddels, ook bekend als spatulate, afkomstig van een laaggroeiende rozet. Ze groeien tegenover elkaar op de stengel en kunnen soms getand worden.
Botanische naam
Valerianella locusta
Veelvoorkomende namen
Mache, Veldsla, Veldsla, Veldsla
Blootstelling
Volle zon tot gedeeltelijke schaduw. Vroeg in de lente zal de volle zon de grond verwarmen en de planten opgroeien en laten groeien. Naarmate de dagen warmer worden, zullen de planten schaduw waarderen, vooral in de middag.
taaiheid
Mache wordt meestal gekweekt zoals het een jaar is . In USDA Hardiness Zones 5 en hoger, kunt u het in de herfst zaaien en het zou in het voorjaar weer moeten groeien. Hoe het ook zij, het zal bij de temperatuur stijgen om te zaaien.
Volwassen plantgrootte
6 - 8 inch spread x 2 - 8 inch hoog, in bloei
Dagen naar volwassenheid
40 - 60 dagen, voor in de lente geplant zaad.
Groeitips
Er is een wilde maché, die best lekker is. Vaak zijn de enige zaden die je zult vinden generiek gelabelde maché of maïssalade, maar er zijn verschillende variëteiten beschikbaar.
Er zijn 2 algemene soorten maché, groot gezaaid en klein gezaaid. De kleine zaadjes groeien alleen goed bij koud weer, maar ze zijn een van de eerste dingen die in de lente rijpen en een zeer welkome aanblik als er niets anders vers te eten is. De grotere variëteiten kunnen de initiële hitte van de zomer weerstaan en kunnen tot ver in juni weerstaan. Bodem : Mache zal bijna overal groeien. Het heeft goede drainage nodig en heeft de neiging om meer bladeren te laten groeien in een bodem die rijk is aan compost of andere organische stof , met een neutrale bodem pH. Zaaien : Mache wordt direct in de tuin gezaaid , hetzij in het vroege voorjaar of in de herfst. De bodemtemperatuur moet minstens 50 F. (10 C) zijn en geduldig zijn, het kan langzaam zijn om te ontkiemen. Maak je geen zorgen over de afstand. Zend het zaad uit en bedek licht 1/8 - 1/4 inch aarde. Je kunt het seizoen verlengen door in het voorjaar elke 2 weken te planten . Houd de grond vochtig tot ontkieming en water indien nodig wekelijks. Planten moeten binnen een week tot 12 dagen ontkiemen.
Om een najaarsgewas te planten, koelt u de grond een beetje af door hem goed te drenken en vervolgens een paar dagen met een plank te bedekken voordat u zaait. Tuinders in USDA-zones 7 en hoger hebben meer geluk als ze een herfstgewas in de winter laten groeien.
In koudere klimaten kun je je val-maché laten groeien onder dekking van een hoepelhuis.
Onderhoud
Mache is niet lang genoeg om veel onderhoud te vergen. Als u in de herfst plant, wilt u misschien de planten mulchen, nadat de grond is bevroren. Anders houden de planten water en onkruidvrij.
Plagen en problemen
Het grootste ongedierte zijn slakken, die net zo veel van de zachte blaadjes houden als wij. De bladeren zijn laag groeiend en de grond is vochtig in de lente, wat uitsluiting de beste slaktactiek maakt. Verplaats het gebied met koper, koffiedik, diatomeeënaarde (DE) of een ander slakkenbestrijdingsmiddel.
Oogsten en gebruiken
Oogst als een krop-en-kom-opnieuw sla. Gebruik eerst de buitenste bladeren als ze ongeveer 3 inch lang zijn. Laat de rozet op zijn plaats, zodat meer bladeren kunnen volgen. Je zou een hele kop kunnen snijden, maar het is onwaarschijnlijk dat hij opnieuw zal groeien.
Mache wordt vaak beschreven als een nootachtige smaak. De bladeren zijn zeer delicate en zachte bladeren, zoals een botersla, maar minder zoet en meer kruiden. Het wordt over het algemeen vers gegeten, met een zeer lichte dressing. Je kunt de bladeren echter verwarmen en verwelken, zoals een salade of bijgerecht. Paren met walnoten, ansjovis,
Voorgestelde variëteiten
Heel vaak zul je alleen zaad vinden dat als "Mache" of "Maïssalade" is gelabeld, maar zaadbedrijven beginnen uit te komen met benoemde rassen en het is leuk (en heerlijk) om te experimenteren.
- 'Bistro' en 'Piemonte' - zijn grote variëteiten die niet snel in warmte vervagen.
- 'Verte d'Etampes' - is een ras met kleine variëteiten met dikke bladeren die het een langer seizoen geven.
- 'Verte De Cambrai' - een zelf zaaier die jaar na jaar terug moet komen.