Ontdek waarom biologisch voedsel de premie de moeite waard is
Zinnen als "biologisch voedsel" en "natuurlijke ingrediënten" worden tegenwoordig veel geworpen. Maar voordat een voedingsproduct zichzelf biologisch voedsel kan noemen, moet het voldoen aan de normen die zijn vastgesteld door het Amerikaanse ministerie van landbouw - alleen dan kan het het felbegeerde groene en witte organische label van USDA dragen.
Wat biologisch voedsel anders maakt, is de manier waarop het wordt verbouwd en geproduceerd. Er kunnen bijvoorbeeld alleen meststoffen zoals compost of mest worden gebruikt; er zijn chemische meststoffen, net als de meeste synthetische herbiciden , pesticiden en antibiotica.
Dieren moeten op biologische voeding worden gehouden en hebben toegang tot de buitenlucht.
Echt biologisch voedsel, of meestal biologisch?
Er is echter een beetje speelruimte in het National Organic Program van de USDA. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen het USDA-label bevatten, hoewel tot 5 procent van hun ingrediënten niet-biologisch zijn. Biologisch bier kan bijvoorbeeld het USDA-label dragen, hoewel het is gemaakt met niet-biologische hop. Voedingsmiddelen met ten minste 70% biologische ingrediënten kunnen aangeven dat ze "Made with Organic Ingredients" bevatten, maar kunnen het biologische label niet dragen.
Er is enige controverse over de manier waarop USDA omgaat met het biologische certificeringsprogramma en sommige voorstanders van gezond voedsel protesteren tegen de invloed die grote voedselproducenten hebben op het programma en hun inspanningen om de biologische standaard te verzwakken.
Biologische melk was afkomstig van koeien met weinig of geen toegang tot open weidegrond , maar de USDA voert nu een beleid van open begrazing.
Sommige biologische fruittelers hebben beweerd dat de USDA andere telers toestaat de regels te buigen, waardoor synthetische ingrediënten in biologisch geëtiketteerd fruit mogelijk worden. De USDA is verschillende keren voor de rechter gedaagd omdat ze nalaat de biologische normen afdoende te handhaven of te handhaven.
Wat is biologisch voedsel niet ?
Hoewel er veel voordelen zijn aan het kopen en eten van biologisch voedsel, is het niet perfect.
Biologisch voedsel is ook:
Niet goedkoper: verwacht meer te betalen voor biologisch voedsel, omdat er meer arbeid nodig is om op de markt te brengen.
Niet voedzamer: er is weinig of geen bewijs dat biologisch voedsel meer voedingsstoffen bevat dan commercieel gekweekt voedsel. Een gewone sinaasappel heeft bijvoorbeeld ongeveer dezelfde hoeveelheid vitamine C als een organische sinaasappel.
Niet schoon: u moet nog steeds biologische producten wassen om vuil en bacteriën te verwijderen en alle gebruikelijke voorzorgsmaatregelen treffen bij het bereiden van biologisch vlees en ander voedsel.
Niet pesticidevrij: hoewel de meeste synthetische pesticiden niet zijn toegestaan in het kader van het organische programma van USDA, zijn onder bepaalde omstandigheden koperverbindingen, tetracycline, streptomycine en tientallen andere pesticiden toegestaan.
Niet lokaal: biologische producten kunnen van kilometers ver weg komen en kunnen veel energie vergen om te vervoeren.
Niet altijd gezond: biologisch voedsel kan nog steeds een hoog gehalte aan vet, suiker, natrium en andere niet-zo-gezonde ingrediënten bevatten. Zoals voedselschrijver Marion Nestle vaak beweert, is biologisch junkfood nog steeds junkfood .
Beste koopt in biologisch voedsel
De hogere prijs van biologisch voedsel maakt sommige consumenten onprettig en de beschikbaarheid van de markt verschilt van seizoen tot seizoen, van item tot item en van regio tot regio.
Dus waar moeten slimme consumenten naar zoeken in hun lokale supermarkt?
Hier is een lijst van 12 voedingsmiddelen die de, zijn, omdat de commerciële rassen hebben de neiging om hoog zijn in residuen van bestrijdingsmiddelen. Je vindt ook een lijst met de "Clean Fifteen" -voedingsmiddelen die de neiging hebben om heel weinig bestrijdingsmiddelen te gebruiken, zelfs als ze commercieel worden gekweekt. Bespaar geld door ze te kopen als normale, niet-biologische groenten en fruit.
De milieuvoordelen van Organic Food
Er is weinig discussie over de langetermijnwaarde van duurzame landbouw , en een van de belangrijkste redenen waarom biologisch voedsel zo populair is, is hun enorme milieuwinst. Door simpelweg minder pesticiden te gebruiken, veroorzaken biologische landbouwbedrijven veel minder vervuiling voor meren en rivieren, verbeteren ze de bodemkwaliteit en zijn ze veiliger voor boeren en wilde dieren en planten.
Biologische landbouwbedrijven kunnen ook energie-efficiënter zijn dan "fabrieksboerderijen", omdat hun praktijken minder geproduceerde meststoffen, fungiciden, insecticiden en andere chemische en op aardolie gebaseerde verbindingen vereisen.