Is biologische producten het geld waard?
Biologische producten worden gekweekt onder het toeziend oog van het organische programma van USDA . Maar er is een voortdurende controverse over organisch versus anorganisch fruit en groenten. Wat maakt biologisch fruit anders, en zijn biologische groenten veiliger of gezonder om te eten?
De groei van de markt voor biologische groenten en fruit is niet minder dan explosief geweest, zowel in de Verenigde Staten als in Europa. Van 2004 tot 2006 steeg de verkoop van biologisch voedsel met meer dan 38%, grotendeels als gevolg van de verkoop van biologische producten.
De economische neergang heeft de groei getemperd, maar volgens sommige schattingen groeit deze nog steeds met ongeveer vijf procent per maand.
Wat biologisch fruit en groenten anders maakt, is de manier waarop ze worden verbouwd. Er kunnen bijvoorbeeld alleen meststoffen zoals compost of mest worden gebruikt; chemische meststoffen zijn niet toegestaan, noch zijn de meeste synthetische herbiciden, pesticiden en fungiciden. Er is dus een groot milieuvoordeel voor biologische producten dat zelfs de meest betrouwbare critici van de sector niet zullen ontkennen.
Wat biologische groenten en fruit niet zijn
Hoewel er veel voordelen zijn aan het kopen en eten van biologische producten, is het niet perfect. Biologische groenten en fruit zijn niet:
- Goedkoper: u betaalt iets meer voor biologisch fruit en groenten, omdat ze meer tijd en werk vereisen om op de markt te brengen.
- Meer voedzaam: er is bijna geen bewijs dat biologische producten meer voedingsstoffen bevatten dan gewone producten. Een biologische sinaasappel heeft bijvoorbeeld ongeveer dezelfde hoeveelheid vitamine C als een gewone sinaasappel.
- Schoonmaken: onthoud om biologische producten te wassen om vuil en bacteriën te verwijderen en neem alle normale voorzorgsmaatregelen bij het bereiden van biologische producten.
- Vrij van pesticiden: de meeste pesticiden zijn niet toegestaan onder het USDA National Organic Program, maar onder bepaalde omstandigheden zijn pesticiden zoals tetracycline, koperverbindingen, streptomycine en tientallen andere toegestaan.
- Lokaal: biologisch fruit en biologische groenten komen vaak van kilometers ver weg en vereisen mogelijk veel energie om te transporteren. In het voedselgevecht over organische versus anorganische, maakt dit feit biologische producten een beetje minder aantrekkelijk.
Organische producten: het geld waard?
Omdat biologisch voedsel meer kost, vragen veel consumenten zich af of ze een goede deal krijgen. Eén ding is zeker: de milieueffecten van biologische landbouw zijn veel beter dan die van de bio-industrie, met zijn afhankelijkheid van synthetische pesticiden, op aardolie gebaseerde meststoffen en andere praktijken. Aangezien de manier waarop u winkelt minstens zo belangrijk is als hoe u stemt, moet u er rekening mee houden dat uw productverkoop invloed heeft op het milieu.
Als u een prijsbewuste shopper bent die op zoek is om te sparen in de supermarkt, wilt u misschien bedenken dat sommige anorganische producten weinig pesticiden bevatten, waardoor deze vergelijkbaar zijn met biologisch. Over het algemeen, als je de huid eet (perziken, appels, selderij, bessen), koop dan biologisch. Maar als je de schil pelt of weggooit (ananas, uien, avocado's, maïs), is het misschien goed met normale producten. Hier is een gedetailleerde lijst van slimme aankopen in organische en anorganische producten.