Biologisch voedsel! Veel mensen denken dat het beter smaakt, voedzamer is en over het algemeen beter voor u is. Hoewel sommige of alle hiervan waar kunnen zijn, zijn biologische producten ook een beetje duurder. Hoewel ze niet altijd duurder zijn (sommige kosten minder), kunnen biologisch fruit, groenten, zuivel en vlees je soms tot twee- of drievoudige kosten van conventioneel gekweekt voedsel kosten.
Veel gezinnen vragen zich af of de gezondheidsvoordelen van biologisch voedsel de hogere supermarktrekeningen rechtvaardigen en ze vragen zich ook af of het echt bijdraagt aan duurzamere praktijken voor de aarde.
De waarheid is dat sommige biologische voedingsmiddelen de prijs waard zijn in de supermarkt en sommige niet, maar er is geen eenduidige oplossing voor iedereen. Het komt er allemaal op neer waarom u biologisch voedsel kiest en de intentie die in die beslissing past. Gelukkig zijn er goedkopere manieren om biologisch te eten, ongeacht het 'waarom' - en als je een tuinier bent, of geneigd bent om het een werveling te geven, kun je zelfs je eigen groeien! Hier zullen we een paar dingen bekijken die het kopen van biologische producten het hogere prijskaartje waard maken.
Welke termen en labels betekenen
Laten we eerst de boodschappen bekijken. Volgens Organic.org betekent de term 'organisch' dat: 'Biologische producten en andere ingrediënten worden verbouwd zonder het gebruik van pesticiden, synthetische meststoffen, rioolslib, genetisch gemodificeerde organismen of ioniserende straling.' en "Dieren die vlees, gevogelte, eieren en zuivelproducten produceren, nemen geen antibiotica of groeihormonen." Zoals u wellicht al weet, kunnen pesticiden een gevaar voor de gezondheid zijn.
De Wereldgezondheidsorganisatie meldt dat jaarlijks drie miljoen gevallen van pesticidenvergiftiging plaatsvinden. Een kwart miljoen hiervan is dodelijk .
Helaas voor consumenten heeft het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) verschillende niveaus van labels voor biologisch voedsel. Dit veroorzaakt verwarring bij de consument en maakt het gemakkelijker voor merken om klanten te leiden zonder dat zij het beseffen.
Dit is slechts één reden waarom aandacht schenken aan labels zo belangrijk is. De eerste krijgt een "100 procent organisch" label, wat betekent dat het is gemaakt met 100 procent biologische ingrediënten. De term 'organisch' op een product betekent dat het 95 procent tot 99 procent biologische ingrediënten bevat. Het organische gehalte van producten met een label "Made With Organic Ingredients" moet 70 tot 94 procent biologische ingrediënten bevatten. Het is duidelijk dat u kunt zien waar het probleem met de labels en kwaliteit begint te komen.
Pas op voor valse labels
Helaas pakken sommige bedrijven producten in die niet erg organisch zijn met misleidende labels. Zorg er tijdens het winkelen voor dat de producten die u koopt de bovenstaande labels gebruiken en lees de ingrediënten! Alles dat deze exacte labels niet gebruikt en in plaats daarvan termen als "goed van de aarde" of "volledig natuurlijk" gebruikt, is misschien niet organisch ... of zelfs zo natuurlijk.
Evenzo is alles verpakt met natuurlijke aardetinten als de kleuren of afbeeldingen van bergen en rivieren niet noodzakelijk biologisch. Hoewel dit logisch is, kan het betekenen dat het bedrijf veel geld heeft uitgegeven om je veilig te voelen en een paar euro wil kopen van mensen die gezond willen eten en ervan uitgaan dat deze producten gezonder of zelfs gezonder zijn biologisch.
Is organisch gelijk gezonder?
Een manier om te kijken of biologisch voedsel uw dollar in de supermarkt waard is, is door na te denken over hun gezondheidsvoordelen.
Studies hebben aangetoond dat biologische producten niet noodzakelijk voedzamer zijn dan gewoon voedsel. Als u bijvoorbeeld een gewone sinaasappel koopt, heeft deze waarschijnlijk evenveel vitamine C als een biologische sinaasappel.
Er zijn echter verschillen in residuen van bestrijdingsmiddelen en chemicaliën. In deze studies was de biologische productie bijna een derde minder waarschijnlijk pesticideresidu dan normale producten. Biologisch vee bevat ook een derde minder kans om antibioticaresistente bacteriën te bevatten. Biologische producten bevatten een hoger niveau van een gezond vetzuur dat hartziekten kan bestrijden en hogere niveaus van antioxidanten die kanker kunnen bestrijden. Simpel gezegd, gezondere voedingsmiddelen zijn meer in staat om een gezond lichaam te ondersteunen en te voeden.
Besmetting met pesticiden: de meest en de minste
Aangezien residuen van bestrijdingsmiddelen een probleem vormen, kunt u zich concentreren op voedingsmiddelen die het grootste risico op besmetting met pesticiden hebben en deze biologisch kopen. De Environmental Working Group (EWG) verwijst naar de twaalf meest vervuilde voedingsmiddelen, per bestrijdingsmiddelresiduen, als de "vuile dozijn." Deze groenten en fruit worden elk jaar getest en gerangschikt, waardoor consumenten kennis en een beetje cheat-sheet krijgen op welke items het meest urgent zijn om biologisch te kopen. Appels komen bovenaan deze lijst en hebben vele jaren.
Ze zijn (in volgorde):
- Appels
- perziken
- nectarines
- aardbeien
- druiven
- Selderij
- Spinazie
- Sweet Bell Peppers
- komkommers
- Cherry-tomaten
- Snap Peas (geïmporteerd)
- aardappelen
Op dezelfde manier zijn ze ook het minst vervuild door pesticidenbelasting. Als u zich zorgen maakt over de prijs van organische producten, kunt u overwegen deze in de sectie conventionele producten te kopen.
- avocado's
- Zoete maïs*
- ananas
- Kool
- Zoete erwten (bevroren)
- uien
- asperge
- mango's
- Papayas *
- Kiwi
- Aubergine
- Grapefruit
- kantaloepa
- Bloemkool
- Zoete aardappelen
EWG merkt op dat "Een kleine hoeveelheid suikermaïs, papaja en zomerpompoen die in de Verenigde Staten wordt verkocht, wordt geproduceerd uit GE seedstock. Koop biologische rassen van deze gewassen als u GE-producten wilt vermijden."
Hoe groeit uw tuin?
Een manier om biologisch en goedkoop te eten, is door je eigen biologische tuin te laten groeien. Als je een van de "meest verontreinigde" voedingsmiddelen pesticidevrij kunt laten groeien , ben je een dubbele winnaar!
Als je nog niet zo vertrouwd bent met tuinieren, of het idee van homesteading , is er een schat aan informatie online beschikbaar.
Hier zijn slechts een paar favorieten:
- De voordelen van organisch tuinieren
- Organic Gardening Tips voor effectieve ongediertebestrijding
- Compostering 101: een eenvoudige starthandleiding
Bij het winkelen voor tuinproducten betekent de term 'voor biologische productie' op een product dat het kan worden gebruikt om gecertificeerde biologische gewassen te telen. Omdat de USDA alleen voedsel en voedselproducten certificeert, worden producten die voor biologische teelt worden gebruikt beoordeeld door een extern gecertificeerd bedrijf, het Organic Materials Review Institute.
Biologisch voedsel kan duur zijn en is niet altijd de prijs waard, afhankelijk van onmiddellijke budgettaire beperkingen, maar kennis is macht.
Met de juiste informatie kunt u een weloverwogen beslissing nemen over welke biologische producten u moet kiezen en vertrouwt u in het 'waarom' achter die keuzes. Dit is voor uw gezondheid!