Organisch heeft enkele reële voordelen, maar ze komen op een prijs
Biologische melk kost in de meeste winkels veel meer dan gewone melk, maar sommige consumenten zijn van mening dat het om gezondheidsredenen alleen al de moeite waard is om extra te betalen voor biologische melk. Er zijn zeker enkele voordelen voor biologische melk, maar ze kunnen al dan niet voldoende zijn om extra geld te verdienen .
Krijg meer houdbaarheid
Een groot voordeel van biologische melk ten opzichte van gewone melk is de houdbaarheid: de meeste merken biologische melk worden gesteriliseerd bij zeer hoge temperaturen (ongeveer 280 F), zodat deze maximaal twee maanden houdbaar zijn.
Omdat gewone gepasteuriseerde melk wordt verwarmd tot slechts 165 F of lager, heeft deze niet dezelfde houdbaarheid. Aan de andere kant kan sterilisatie bij hoge temperatuur melk zoeter maken, iets dat een plus of min is, afhankelijk van uw voorkeuren.
Als u bang bent dat melk slecht wordt in uw koelkast, bespaart biologische melk u mogelijk geld. Als alternatief kunt u niet-biologische melk kopen die bij hoge temperaturen is gesteriliseerd (zoals het Europese product Parmalat, dat in de schappen van de supermarkt staat in plaats van in de melkkist).
Drink extra voeding op
Hoewel verwerking met ultrahoge temperaturen een negatief effect kan hebben op sommige voedingsstoffen, vinden onderzoekers dat biologische melk een hoog gehalte aan omega-3 vetzuren heeft. Omega-3 is te vinden in veel voedingsmiddelen en wordt als supplement ingenomen. Studies hebben aangetoond dat Omega-3 de cardiovasculaire ziekte kan verminderen, de neurologische ontwikkeling en functie kan verbeteren en de immuunfunctie kan versterken.
Voel u goed over mogelijke additieven
Twee producten - recombinant rundergroeihormoon (rBGH, ook bekend als BGH, recombinant bovine somatotropine of rBST) en antibiotica - worden aangetroffen in gewone melk, maar niet in biologische melk.
Het is helemaal waar dat biologische melk afkomstig is van koeien die nooit deze medicijnen hebben gekregen, wat betekent dat biologische melk gegarandeerd vrij is van enig residu (behalve natuurlijk van koeien die antibiotica nodig hebben om ziekte te bestrijden).
Aan de andere kant zijn noch groeihormonen noch antibiotica zo populair als ze waren (deels omdat consumenten klaagden), dus veel reguliere zuivelbedrijven vermijden deze geneesmiddelen). Daarnaast wordt reguliere melk getest om er zeker van te zijn dat er weinig of geen medicijnresten zijn in producten die naar de markt worden gestuurd.
Als je je zorgen maakt over mogelijke residuen van mogelijk drugsgebruik, is het zeker logisch om biologisch te kopen. Als alternatief kunt u een beetje onderzoek doen naar de zuivelbedrijven die hun normale zuivelproducten in uw regio verkopen. Als blijkt dat ze de medicijnen niet gebruiken, kun je misschien wat geld besparen.
Biologische melk en brede open ruimtes
In 2010 sloot de USDA een achterpoortje in hun biologische regelgeving, dus alle biologische melkvee moet nu een groot deel van het jaar grazen in open weiden, in tegenstelling tot voerboxen of indoor voederhokken. Hoewel dit natuurlijker en gezonder lijkt, is er enige controverse over of het de melk gezonder maakt.
Voorstanders beweren dat melk van koeien die in weiden grazen meer geconjugeerde linolzuren (CLA's) bevat, wat een gezond vet is waarvan sommige onderzoeken mogelijk gezondheidsvoordelen hebben. Er is echter geen significant aantal wetenschappelijke gegevens die de nutritionele superioriteit van biologische melk ondersteunen.
Er is echter weinig argument dat biologische landbouw en zuivelpraktijken beter zijn voor het milieu, al was het alleen maar vanwege het verminderde gebruik van pesticiden , antibiotica, hormonen en andere synthetische chemische verbindingen. Wanneer deze voordelen en de langere houdbaarheid van biologische melk worden overwogen, is het gemakkelijk te begrijpen waarom biologische melk een goede koop kan zijn.