Tips en trucs
We hebben zoveel werk en ideeën in onze tuinen gestopt en er is niets dat wordt beloond met een overvloedige oogst aan aardappelen, wortels of radijzen.
Maar wat als uw oogst een beetje te overvloedig was? Soms biedt de tuin veel meer dan we vandaag of zelfs morgen kunnen eten. Sommige gewassen, we groeien specifiek om op te slaan. En het is hartverscheurend om te zien hoe de vruchten van onze arbeid verschrompelen in de crisper of doorweekt en rot worden voordat we ervan kunnen genieten.
Eten smaakt altijd het lekkerst als het vers wordt geoogst, maar als je weet hoe je je wortelveggies op de juiste manier kunt bewaren, kun je beide een deel van die geweldige tuinverse smaak behouden en de hoeveelheid tijd die het zal houden verlengen. Met dat in gedachten zijn hier de beste manieren om enkele van de meest populaire wortelgroenten op te slaan:
Hoe bewortelen van wortels
- Beets : Knip de toppen af. Penseel alle grond af, maar was ze niet. Bewaar je bieten in een open kom of een andere container met een vochtige handdoek of papieren handdoekje eroverheen. Niet in de koelkast bewaren.
- Wortelen : snij de toppen af, borstel eventuele aarde weg. Bewaar op een koele plaats (de koelkast-scherper lade of laagste plank) in een open container. Ze moeten vochtig worden gehouden om knapperig te blijven, dus verpak ze in een vochtige handdoek.
- Knolselder: Wikkel individuele wortels in een vochtige handdoek. Bewaar in de scherpere lade van uw koelkast.
- Knoflook: verwijder het blad en laat de knoflook een paar dagen op een droge plek zitten om te laten drogen. Veeg alle grond af en bewaar je knoflook op een koele, donkere plaats. Knoflookbollen kunnen worden opgeslagen in kommen of manden; zorg ervoor dat u de opgeslagen knoflook regelmatig controleert op eventuele papperigheid of tekenen van kiemen.
- Uien: verwijder het blad en laat de bollen een paar dagen op een droge plek uitharden. Borstel de aarde weg en bewaar hem op een koele, donkere plaats. Het is beter als u kunt voorkomen dat uien in kommen worden geplaatst, omdat ze een goede luchtcirculatie nodig hebben. Bewaar ze in oude kousen of netjeszak. Hang zo mogelijk mogelijk.
- Pastinaak: verwijder de greens, borstel de grond af. Het beste bewaard in een vochtige handdoek in de crisperlade.
- Aardappelen : Oogst, borstel alle grond af. Laat ze een beetje uitdrogen alvorens ze op te bergen. Bewaar aardappelen op een koele, donkere plaats. Ze kunnen worden bewaard in manden, kommen of zelfs papieren zakken. Probeer te voorkomen dat aardappelen te dicht bij uien worden opgeslagen, omdat ze hierdoor sneller slecht kunnen worden.
- Radijs : verwijder de greens, borstel of was alle grond af. Radijs kan worden bewaard in de koelkast in een kom bedekt met een vochtige handdoek.
- Zoete aardappelen : oogst, laat de schil van de zoete aardappelen drogen voordat je ze opslaat. Verwijder alle aarde en bewaar je zoete aardappelen op een koele, donkere plaats met goede ventilatie. Ze kunnen worden opgeslagen in kommen of manden.
- Rapen : verwijder de greens en ruim alle grond af. Bewaar rapen in een container bedekt met een vochtige doek. Beste bewaard in de koelkast scherper of laagste plank.
Vergeet de Groenen niet
Verschillende van de hierboven genoemde wortelgewassen hebben ook eetbare groenten. Dus wanneer je de toppen van je rapen, radijsjes of bieten verwijdert, gooi ze dan niet weg! Bewaar de greens gewikkeld in een vochtige handdoek of papieren handdoek in een luchtdichte container. Ze moeten in uw koelkast worden bewaard. Waarom de helft van de oogst verspillen, toch? Bieten, raap en radijs zijn allemaal heerlijk toegevoegd aan soepen of roerbakgerechten en kleinere blaadjes zijn geweldig toegevoegd aan salades.
Wortelgewassen zijn vrij eenvoudig op te slaan en zullen vrij lang goed blijven. Nu kunt u er zeker van zijn dat al uw harde werk niet zal verspillen!