Door je eigen wortels te kweken krijg je toegang tot een hele nieuwe wereld van smaken en kleuren met worteloog. De wortels die we kopen in de supermarkt zijn, zoals de meeste supermarktproducten, gekozen vanwege hun uniforme uiterlijk en het vermogen om lange afstanden te verzenden. En die "baby wortelen?" Het zijn niets meer dan grote wortels die zijn geschild en in kleinere stukjes zijn gesneden!
Vergeet de saaie en de poseurs en in plaats daarvan groeien je eigen wortels.
U kunt beslissen of u wortels van normale grootte wilt kweken of jong wilt oogsten voor echte babywortels. Je kunt de typische sinaasappel, maar ook rood, paars en geel laten groeien. Kies uit typische "wortelvormige" wortels, maar ook ronde, kleine stompe vormen en lange, extra dunne variëteiten. Een deel van het plezier van het kweken van wortels is het uitproberen van de verschillende rassen die voor u beschikbaar zijn.
Een variëteit kiezen
Het kiezen van een variëteit om te groeien kan net zo eenvoudig zijn als het openen van een zaadcatalogus en het kiezen van de meest interessant uitziende. En dat is een geweldige manier om te gaan! Maar als u speciale voorwaarden heeft, volgen hier enkele suggesties voor u:
Kleigrond: als je wortels in klei probeert te planten , kun je het beste kiezen voor kortere, dikkere soorten. Deze zijn minder snel vervormd en proberen zich een weg te banen door zware grond. Overweeg ronde variëteiten, zoals 'Chantenay Red Core', 'Pariesenne', 'Tonda di Parigi' en 'Touchon.'
Groeien in containers: als je je wortelgewas in containers laat groeien, probeer dan een van de soorten die in het bovenstaande gedeelte worden vermeld (aangezien ze allemaal vrij korte wortels vormen en goed werken in de meeste containermaten.) Natuurlijk, als je vol wilt groeien -maatse wortelen in een container, dat kan ook, wees er zeker van dat uw container minstens een paar centimeter dieper is dan de volwassen lengte van de wortelvariëteit die u wilt laten groeien.
Zorg er ook voor dat de container voldoende drainage heeft zodat je wortels niet rotten.
Hoe biologische wortels te laten groeien
1. Bereid de aarde voor .
Wortelen hebben losse grond nodig om goed te groeien. Als je kleigrond hebt, blijf dan bij de hierboven genoemde variëteiten. Het maakt niet uit welke grond je hebt, het is een goed idee om de grond tot ongeveer een voet diep te maken, compost te gebruiken om de grond nog meer te verlichten. Verwijder stenen of harde grondkluiten. Wortelen groeien het best bij een bijna neutrale pH, dus als je een zure grond hebt, voeg dan kalk toe om het zuurgehalte te verlagen. Voeg niet te veel stikstofhoudende kunstmest toe; dit resulteert in gebarsten, misvormde wortels.
2. Zaai de zaden .
Zaai uw zaad direct in de tuin of in een container, al drie weken vóór uw laatste voorjaarsvorstdatum. Zaai de kleine zaadjes op de grond, bedek ze nauwelijks (of laat ze gewoon op de grond achter). Houd de zaden vochtig en voeg mulch toe zodra ze zijn ontkiemd om bodemvocht te behouden. Als je dik hebt geplant, maak de zaailingen dan in de richting van je zaadpakket dun. Om een continue oogst in stand te houden, zaait u elke twee tot drie weken gedurende het groeiseizoen een nieuwe oogst van wortels, waarbij u ongeveer een maand voor uw eerste valvorst een laatste oogst zaait.
Kieming kan enigszins grillig zijn, dus wees geduldig en zorg ervoor dat u de grond niet laat uitdrogen.
3. Wacht en controleer.
De meeste wortels hebben twee tot vier maanden nodig om te rijpen. Gedurende deze tijd, houd de grond vochtig maar niet nat, mulch om bodemvocht vast te houden, en voed met visemulsie wanneer de greens ongeveer drie centimeter lang zijn. Dat is alles wat ze nodig hebben, op voorwaarde dat je compost hebt toegevoegd toen je de aarde voorbereidde. Een rijk dieet resulteert alleen in misvormde wortels.
Houd in deze periode nauwlettend toezicht op plagen. Of het nu konijnen zijn die je wortelgewas of wortelvlieg kauwen, hoe eerder je het probleem herkent en hoe ermee om te gaan, hoe beter!
4. Oogst!
Als je wortels klaar zijn, oogst je ze door ze uit de grond te trekken. De beste manier om dit te doen is om de bovenkant van de wortel zelf vast te pakken (in plaats van de toppen, die vaak afbreken) en ze goed te laten rukken.
Als dit niet werkt (zoals soms het geval is in kleigronden), gebruik dan een smal troffel of paardengraver om de wortels uit de grond te wrikken. Snijd de groene toppen meteen af - ze zorgen ervoor dat de wortel uitdroogt en verschrompeld als ze te lang worden opgedroogd - en bewaar ze in de knapperige koelkast totdat je klaar bent om ze te gebruiken. Als u voor langdurige opslag gaat, bewaart de wortel heel goed in een plastic bak met een enigszins vochtige grond in uw koelkast of in een onverwarmde garage of veranda.
Wortelen zijn gemakkelijk te kweken en oh-zo-bevredigend op hun gezonde, kleurrijke, knapperige manier. Ik stel voor om meer te planten dan je denkt dat je nodig hebt. Vertrouw me - als je eenmaal een wortel van eigen bodem hebt geprobeerd, wil je nooit meer terug naar cellofaan verpakte wortels!