Het kweken van knoflook kost behoorlijk veel ruimte in de tuin en geen geringe hoeveelheid geduld. Het is een ongewone plant in de moestuin, want je moet bijna een jaar wachten na het planten voordat je kunt genieten van de vruchten van je arbeid. Maar als je het goed hebt gegroeid, kun je de hele winter verse knoflook krijgen.
Klaar om te oogsten
Zodra de toppen van je knoflookplanten afsterven, weet je dat het tijd is om te oogsten.
De meesten van ons planten onze knoflook in het najaar en leun dan achterover en wacht. Het kweken van knoflook is een daad van geloof. Zoals met de meeste wortelgroenten , zul je niet weten hoe de dingen gaan tot het moment van de waarheid. Aardappelen daarentegen laten je langs de randen gluren en een paar babyaardappelen vroeg sluipen, en uien en radijzen hebben het fatsoen om hun schouders boven de grond te steken.
Begin een paar weken voor de oogst klaar te maken. Wanneer u ziet dat de bladeren beginnen af te nemen, stopt u met water geven. Natuurlijk is dit onmogelijk als het regent, maar doe je best. Deze droge spreuk zal de knoflook helpen genezen.
Wanneer knoflookknollen oogsten
Wanneer je je knoflook moet graven is het een goede beslissing, maar in het algemeen is het klaar om te graven wanneer de onderste bladeren beginnen te bruinen. De enige manier om zeker te zijn is om een paar bollen te graven en ze in tweeën te snijden. Als de kruidnagels de vellen invullen, is het tijd.
Te vroeg oogsten resulteert in kleinere kruidnagels die niet goed worden opgeslagen.
Als de bollen echter te lang in de grond blijven liggen, schieten de kruidnagels uit hun huid, waardoor ze onaantrekkelijk worden en kwetsbaar voor ziekten.
Niet alle knoflooksoorten rijpen tegelijkertijd. Artisjok knoflook rijpt eerst, dan Rocamboles, gevolgd door Purple Stripes, Porcelains, en, ten slotte, Silverskins.
Hoe knoflook te oogsten
Graaf altijd je knoflook op; probeer het nooit uit de grond te trekken. Houd in gedachten dat terwijl je misschien een klein kruidnagel hebt geplant, de bol nu enkele centimeters diep is met een sterk wortelgestel.
Een tuinvork werkt beter dan een schop. De vork helpt je de grond los te maken en de bollen los te schudden. Je kunt een schop gebruiken, maar je bent misschien geneigd om te dicht bij de kruidnagel te komen en per ongeluk door ze te snijden. Een gesneden bol kan nog steeds worden gebruikt, maar deze kan niet worden opgeslagen. Zelfs als je een vork gebruikt, begin dan enkele centimeters van de plant te graven en maak geleidelijk de grond rond de bol los. Onderschat de kracht van de wortels niet.
Het genezen van verse knoflook
Knoflook moet worden gedroogd of gedroogd voordat het voor gebruik of langdurige opslag wordt bewaard. Begin met het afborstelen van de aarde die zich aan de bollen hecht. Was ze niet af en zorg dat de bollen niet nat worden. Laat de stengels en wortels op de bollen terwijl ze drogen. Laat de bollen gedurende drie tot vier weken uitharden in een goed geventileerde ruimte of in een droge, schaduwrijke plek buiten. Zonlicht kan de smaak van verse knoflook veranderen.
Zodra de toppen en wortels zijn gedroogd, kunt u ze desgewenst afknippen of op laten staan als u van plan bent om de knoflook te vlechten. U kunt de bollen ook verder reinigen door de buitenste vellen te verwijderen.
Pas op dat je geen kruidnagels blootlegt.
Garlic opslaan
Houd je knoflook op een koele (32-40 F) donkere plek waar het nog steeds wat luchtcirculatie krijgt. Vlechten en hangende knoflook is een goede manier om het te bewaren, maar hang het niet in de keuken, waar het wordt blootgesteld aan fel licht. Je kunt knoflook ook in een netzak of schaal bewaren.
Softneck-variëteiten van knoflook kunnen zes tot acht maanden worden bewaard. Controleer regelmatig om er zeker van te zijn dat het niet zacht of kiemend wordt. Hardnekkige rassen kunnen binnen twee tot vier maanden uitdrogen, ontspruiten of zacht worden. Het houden van hardnecks bij 32 F helpt soms hen te overleven voor maximaal zeven maanden zonder te verslechteren.
Zaadteentjes opslaan
Als u een beginnende zaadbespaarder bent , zult u blij zijn te weten dat er niets gemakkelijker is dan knoflookzaden te besparen. Zet eenvoudig een paar van uw grootste, gezondste bollen opzij om volgend seizoen te planten.
Doe geen moeite om kleinere lampen te bewaren; kleine bollen resulteren in kleine teentjes. Bewaar bloembollen voor herplanting bij kamertemperatuur, met een vrij hoge luchtvochtigheid, zodat ze niet uitdrogen.