Basilicumplanten zijn een van de meest populaire kruiden om te groeien en ook een van de gemakkelijkste. Basil is een lid van de mint-familie . Het is nauw verbonden met de Italiaanse keuken, hoewel het oorspronkelijk uit India komt. De extreem aromatische bladeren hebben ook een heerlijke variëteit aan smaken, van de licht citroenachtige munt van zoete basilicum tot kaneel en zoethout. Bladkleuren overspannen van rijk groen tot diep paars, met gladde of gekreukte bladeren.
De bloemen zijn onbeduidend maar erg populair bij bijen.
Alle soorten basilicum groeien gemakkelijk in warm, zonnig weer. De bladeren worden veel gebruikt bij het koken, maar de bloemknoppen zijn ook eetbaar.
Botanische naam
Ocimum basilicum
Gemeenschappelijke naam
Basilicum
Winterzones
Basilicumplanten kunnen worden geteeld als vaste planten in USDA winterhardheid zones 10 en hoger, maar voor de meesten van ons is het een tedere jaarlijkse die slechts tot de eerste nachtvorst duurt en elk seizoen opnieuw moet worden aangeplant.
Volwassen plantgrootte
De grootte van uw plant hangt af van de variëteit, de groeiomstandigheden en hoeveel u oogst. "Sweet Basil" kan 6 ft. Lang worden, maar wordt voor de meeste tuinders ongeveer 2 - 3 ft. Als je je basilicum voortdurend knijpt en gebruikt, zal dit je overhalen om bossig te worden, met meer bladeren. Er zijn ook korte 6-inch dwergvariëteiten, die vooral goed werken in potten.
Blootstelling aan de zon
Basilicum groeit het best in de volle zon . Je hebt minder ziekteproblemen en steviger planten.
Dagen tot oogst
Basil is klaar om te beginnen met oogsten in ongeveer 60 - 90 dagen, uit zaad. Regelmatig oogsten of knijpen van de bladeren zorgt ervoor dat uw basilicumplanten langer verse bladeren produceren. U kunt individuele bladeren afknijpen of de toppen van een grote plant afnemen als u een grote hoeveelheid nodig hebt.
U wilt voorkomen dat uw basilicum zo lang mogelijk blijft bloeien door de bovenste sets bladeren te oogsten of af te knijpen zodra de plant ongeveer 6 inch hoog is.
Als de plant bloemen legt, is hij op weg om zaad te gaan maken en zal hij niet bossig worden en opvullen met veel smakelijk blad. Zodra een basilicumplant gaat zaaien, beginnen de bestaande bladeren in smaak te verminderen, dus wees niet bang om het te snijden en het zo snel mogelijk te gebruiken. De bloemen zijn ook eetbaar, dus wanhoop niet als een paar planten je te wachten staan.
Koken met basilicum
Basilicum kan worden gebruikt bij het koken, meestal aan het eind toegevoegd om de frisse smaak en kleur te behouden. Basilicum kan ook vers worden gebruikt in salades, op broodjes of zelfs als wrap, bijvoorbeeld rond kaasblokjes.
De beste manieren om basilicum te behouden
Basilicum kan worden gedroogd of ingevroren , voor gebruik na de oogst. Gedroogde basilicum is handig, maar verliest een deel van zijn smaak. Bevroren basilicum heeft een sterkere basilicumaroma dan gedroogd, maar je bent de textuur kwijt. Gebruik het in gekookte gerechten.
Basil in Your Garden Design gebruiken
Basilicum wordt traditioneel geplant naast tomatenplanten. Er wordt gezegd dat ze elkaar helpen te groeien, maar het kan gewoon handig zijn om te oogsten. Basilicum hoeft echter niet in de moestuin of kruidentuin te blijven. Sommige van de kortere, paarse variëteiten, zoals 'Spicy Globe', maken in de siertuin eigenlijk mooie randplanten, als je geen problemen hebt met dieren die ze eten.
En elk type basilicum kan gemakkelijk in containers worden gekweekt. Geef elke plant op zijn minst een 12-inch pot op een zonnige site en het zou het heel goed moeten doen.
Basil Growing Tips
Basil is een warmteliefhebber. Doe niet de moeite om het te planten tot de dagtemperaturen in de 70s F. blijven en de nachttemperaturen boven 50 graden zijn. Zaden kunnen binnen 3-4 weken voor uw laatste voorjaarsvorstdatum worden gestart . In tegenstelling tot veel mediterrane kruiden, basilicum houdt van een enigszins rijke bodem en houdt er niet van om droog gehouden te worden.
Ruimtestruiken ongeveer 10 centimeter van elkaar. Ze komen er vandoor. Knijp de toppen af zodra de planten ongeveer 6 centimeter hoog zijn. Als je niet knijpt of oogst, zullen de planten lang en slungelig worden, met weinig bladeren, en zullen ze ontkiemen.
Basilicum is erg gevoelig voor vorst en zal een van de eerste planten zijn die in de herfst gaat.
Je kunt het seizoen een beetje verlengen door je planten te bedekken met rijhoenders wanneer de vorst wordt bedreigd. Laat de rijafdekking de bladeren niet raken. Vorst aan de buitenzijde van de afdekking van de rij is voldoende om de zachte bladeren te beschadigen en zal ze waarschijnlijk zwart maken.
Als u in een vorstvrije omgeving woont, wilt u misschien wat basilicumplanten toestaan om bloemen en zelfzaad in uw tuin te leggen. Niet alle variëteiten zullen dit met succes doen.
Groeiende basilicum binnenshuis
Je kunt basilicum binnenshuis kweken , uit zaad, zaailing of stekken van je moestuinplanten. Geef maandelijks direct zonlicht en warmte en voer. Een ondervoede basilicumplant, binnen of buiten, heeft bleekgroene bladeren.
Voorgestelde basilicumvariëteiten om te groeien
- "Genovese": grotere bladeren dan 'Sweet Basil', met alle smaak.
- "Cinnamon" of " Mexican Spice" : groen blad, paarse bloemen, met een pittige, kaneelgeur.
- "Finissimo Verde a Palla" & " Spicy Clove": snelgroeiende compacte planten die geweldig zijn voor containers en randen.
- "Citroen" : Geeft een frisse citroenachtige toets aan pesto. Kleine bladeren kunnen moeilijker te oogsten zijn. De cultivar "Sweet Lemon Dani" of "Sweet Dani" heeft een citroensmaak en grotere bladeren.
- "Red Rubin": houdt het hele seizoen paarse kleuren met een geweldige smaak. Geweldig voor het aromatiseren van azijn.
Pest en problemen van Basil
Bladluizen zijn de grootste plaag van de basilicum, vooral als ze binnenshuis worden gekweekt. Kevers en slakken kunnen buiten hinderlijk zijn en gaten in de bladeren veroorzaken.