Artisjokken van Jeruzalem, vaak "sunchokes" genoemd, zijn een knolgewas dat wordt gegeten en bereid zoals aardappelen . Omdat artisjokken uit Jeruzalem minder zetmeelhoudend zijn, hebben veel mensen die proberen koolhydraten te verkruimelen, deze liever dan aardappelen.
De artisjokken van Jeruzalem zijn heel gemakkelijk te kweken. Misschien te gemakkelijk. De meest voorkomende opmerking die ik heb gehoord van tuinders die deze veggie hebben laten groeien, is dat je ze maar één keer hoeft te planten en je zult hem voor altijd hebben - hoe hard je ook probeert om er vanaf te komen!
Dit is ook mijn ervaring, maar het is moeilijk om te veel te klagen over een plant die een stevige oogst en hoge gele bloemen oplevert, met weinig tot geen moeite van mijn kant.
Waar Jeruzalem Artisjokken Groeien
Artisjokken van Jeruzalem zullen vrijwel overal goed kunnen groeien. Je kunt ze in elk klimaat kweken, in de volle zon tot halfschaduw. Ze zijn eeuwigdurend in alle zones. Artisjokken uit Jeruzalem zijn niet kieskeurig over grond - ze zullen zelfs redelijk betrouwbaar produceren in kleigronden . Ze groeien echter het best in losse, vruchtbare grond.
Omdat de artisjokken van Jeruzalem meerjarig zijn, wil je ze hun eigen plek in de tuin geven. Ze worden groot, dus zorg ervoor dat je ze plant in een gebied waar ze de rest van je gewassen niet verdoezelen (aan de noordkant van een bed zou het ideaal zijn).
Aanplant van Jeruzalem-artisjokken
Jeruzalem-artisjokken kunnen worden geplant in de herfst, of in de lente zes tot acht weken voor je laatste vorstdatum - hoe dan ook werkt het echt goed.
Zorg ervoor dat elke knol die je gaat planten ten minste één "oog" heeft en plant ze drie centimeter diep en ongeveer een voet uit elkaar. Ze werken goed, hetzij geplant in rijen of in blokken; in mijn tuin draag ik een heel bed op aan Jeruzalemse artisjokken en ik hou van de manier waarop ze er zo uitzien - vooral als ze in bloei staan.
Hoe organische Jeruzalem-artisjokken groeien
Er is echt niet veel te doen om aardperen uit Jeruzalem te laten groeien. Houd het bed vroeg in het seizoen wiet als de planten klein zijn. Mulch met drie tot vier inch of organisch materiaal. Ik geef zelfs geen water de mijne - ze doen het goed genoeg zonder me te vertroetelen. Minder vertroetelen (minder bodemaanpassing, minder water geven, geen bemesting) lijkt hen ook onder controle te houden - ze zijn in mijn tuin nog lang niet zo invasief geweest met deze methoden.
Plagen en problemen
Ongedierte en ziekten zijn vrijwel een non-issue voor de artisjokken van Jeruzalem. Het grootste probleem dat je zult hebben, is om ze onder controle te houden. Grondig oogsten van elke herfst zal helpen (het is onwaarschijnlijk dat je alle knollen oogst, dus je kunt er elk jaar op rekenen dat zelfs het kleinste stuk knol in een plant groeit en meer knollen produceert!
Jeruzalem Artisjokken oogsten
Graaf Jeruzalem-artisjokken, bij voorkeur met een graafvork om te voorkomen dat je knollen knipt terwijl je ze probeert te graven. Je kunt ze op elk moment oogsten, maar artisjokken uit Jeruzalem zijn veel zoeter en smaakvoller na een paar vorsturen. Je kunt ze graven zolang je grond niet bevroren is. Om uw oogst te verlengen, voegt u een dikke (12 inch) laag mulch toe na uw eerste vorst - dit voorkomt dat uw grond bevriest en koopt u nog een paar weken om uw sunchokes te oogsten.
Aanbevolen variëteiten
- 'French Mammoth White' produceerde knoestige knollen van goede grootte
- 'Sugarball' produceert kleine witte knollen, uitstekend voor het braden
- 'Fuseau' produceert grote, gladde knollen met een enigszins rokerige smaak
De artisjokken van Jeruzalem zijn gemakkelijk te kweken en zullen elk jaar terugkomen. Wanneer ik hun zonnebloemachtige bloesems toevoeg, dansend aan het eind van de zomerbries, is het moeilijk om mijn moestuin zonder hen in te denken.