01 van 08
Tomatenzaden selecteren om het proces op te slaan en te starten
Monica Rodriguez / Stone / Getty Images Zaden van veel planten kunnen eenvoudig worden opgeslagen door ze te verzamelen terwijl ze drogen. Tomaten nemen een beetje meer werk. Tomatenzaden zijn ingesloten in een gelachtige zak die groeiremmers bevat, die voorkomen dat de zaden in de tomaat ontkiemen. De beste manier om deze gelbedekking te verwijderen is om de vruchten te laten rotten en fermenteren. In de natuur gebeurt dit wanneer het fruit van de plant valt. Voor seed-savers gaan we het proces versnellen.
De eerste stap is om je best uitziende tomaten te kiezen. Je wilt zaad van de beste vruchten redden, zodat de plant van volgend jaar goede genen zal hebben. [Vergeet niet dat je alleen zaad uit open bestoven tomaten (OP) moet bewaren. Dat omvat alle erfstukken .]
Om het proces te starten, snijd de vrucht in twee, zodat het uiteinde van de stengel aan de ene kant is en de bloesem aan de andere kant. Dit zal de zaadholtes beter blootleggen dan wanneer u door het steneneinde snijdt.
In sommige plakken en kleinere tomaten zijn de zaden zo geconcentreerd in de holte dat je ze eruit kunt scheppen en toch het vlees van de tomaat kunt gebruiken om te koken. Veel tomaten moeten worden gesneden met het zaad. Hoe het ook het geval is, schep de zaadjes in een schone kom of pot.
02 van 08
Vergisting van de zaden verbetert kieming
© Marie Iannotti Als er niet genoeg vloeistof uit de tomatenpulp is om de zaden te laten drijven, voeg je een kopje water toe om de zaden van de pulp te scheiden. Zet vervolgens de kom of de pot met tomatenzaad en pulp op een warme, uit de weg geplaatste plek. Je zult 2 - 4 dagen nodig hebben om de gisting te laten plaatsvinden. Als dit zo is, begint het mengsel vreselijk te ruiken, dus bewaar de kom waar je er niet vaak langs zult gaan.
Als je glazen inblikpotten ter beschikking hebt, vormen ze een goede container voor het vergisten van tomatenzaden. De extra ruimte boven aan de pot regelt een deel van de geur en de heldere zijden laten je in de gaten houden wat er gebeurt. Bedekken van de bovenkant van de pot met kaasdoek of papieren handdoek houdt fruitvliegen buiten en vermindert ook de verspreiding van de onaangename geur.
Vergeet niet om elke variëteit te labelen!
03 van 08
Fermentatie is voltooid
© Marie Iannotti Wat u uiteindelijk wilt zien, is een laag schimmel bovenop uw zaden en pulp. Het proces wordt uitgevoerd wanneer er bellen uit het mengsel opstijgen of wanneer de hele laag tomatenpulp is bedekt met schimmel. Laat de zaden niet fermenteren voorbij deze fase of ze kunnen beginnen te ontkiemen.
04 van 08
De zaden in de pot controleren
© Marie Iannotti Het is moeilijker om de laag schimmel door de glazen pot te zien, maar u kunt in het algemeen zeggen dat de gisting voltooid is wanneer de zaden zich op de bodem van de pot in een waterige vloeistof bevinden en de dikkere pulp en schimmel daarop zitten.
05 van 08
De tomatenzaden kopen Klaar om te sparen
© Marie Iannotti Ten slotte kunt u de matrijsafdekking verwijderen en weggooien. Als je het optilt voordat de zaden zijn gespoeld, wordt het spoelen gemakkelijker, maar dat is niet nodig. Je kunt wat water toevoegen aan de pot of kom en roeren of krachtig schudden. De goede zaden zullen naar de bodem zakken , zodat u eerst het overtollige water weg kunt laten lopen.
06 van 08
Je gefermenteerde tomatenzaad schoonmaken
© Marie Iannotti Zeef het zaadmengsel in een vergiet en spoel de zaden goed onder stromend water. Probeer resterende pulpstukjes en schimmels te verwijderen, zodat alleen schone zaden overblijven.
07 van 08
Tomatenzaden drogen
© Marie Iannotti Verspreid de zaden op een papieren bord of een glazen schaal, om te drogen. Gebruik geen papieren of papieren handdoeken of de zaden kleven eraan en zijn moeilijk te verwijderen. Zet ze op een warme, droge plek en laat ze volledig drogen . Schud ze dagelijks op het bord om ervoor te zorgen dat ze niet klonteren en dat ze gelijkmatig drogen. Probeer het proces niet te versnellen door hitte te gebruiken of je kunt het zaad vernietigen.
08 van 08
Tomatenzaden opslaan en bewaren
© Marie Iannotti Zodra de zaden volledig droog zijn, kunt u ze in een luchtdichte container bewaren, op een koele, droge plaats. De hier getoonde envelop wordt in een inmaakpot geplaatst. Vergeet niet om je zaden te etiketteren en te daten!
Nu je hebt gezien hoe gemakkelijk het is om tomatenzaden te redden, zijn hier enkele uitstekende tomatenrassen voor heirloom om te overwegen te groeien en mee te gaan.