Soorten tuinerwten

01 van 04

Welke erwtvariëteit is geschikt voor uw tuin?

Erwten zijn zo'n dankbare groente om te groeien. Ze zijn een van de vroegste te rijpen gewassen in de lente en je kunt ze gebruiken in allerlei gerechten. Sterker nog, je kunt het recht van de wijnstok eten, als tussendoortje in de tuin. En aangezien het peulvruchten zijn, zijn ze net zo goed voor de bodem als voor mensen.

Erwten zijn gemakkelijk genoeg om te groeien . Het moeilijkste deel van het kweken van erwten is het kiezen van wat voor soort je wilt laten groeien. Er zijn eigenlijk 3 soorten erwten: Engelse erwten, peultjes en sugar snaps. Elk gaat op meerdere namen, waardoor de keuze des te meer verwarrend is. Maar zodra je de verschillen duidelijk krijgt, wil je waarschijnlijk een aantal van elk groter maken. Laten we uw keuzes eens bekijken.

02 van 04

Engelse erwten

Engelse erwten ( Pisum sativum var. Sativum)

Als de meesten van ons aan erwten denken, stellen we ons de kleine, ronde, groene ballen voor die zo moeilijk te grijpen zijn met je vork. Deze staan ​​traditioneel bekend als Engelse erwten. Ze gaan ook door erwten, gewone erwten, standaard erwten en tuinerwten te schillen. De twee kenmerken van dit type erwt zijn ook de twee dingen die hen onderscheiden van de andere soorten erwten.

Ten eerste hebben ze geen eetbare pods. De peulen hebben een gladde textuur, maar zijn taai en vezelachtig, waardoor ze onaangenaam zijn om te eten en te verteren. Dat is waarom we ze omhullen.

Ten tweede wachten we tot de zaden - de erwten - volledig zijn opgeknapt voordat ze worden beschoten en gegeten.

Wanneer te oogsten: Alle soorten erwten worden meestal rechtstreeks in de tuin gezaaid en u zult zelden transplantaties vinden. Schillen van erwten is een van de snelst rijpende soorten erwten, met de kleinere struikvariëteiten in ongeveer 50 dagen klaar. Test ze door de pod zachtjes in te drukken. Als ze vol aanvoelen en je kunt de individuele erwten voelen, is het tijd om een ​​erwt open te breken en te controleren. De erwten moeten de pad vullen, maar zijn nog steeds groen en zacht.

Als u te vroeg oogst, kunnen er erwten ontbreken of erwten van verschillende grootte. Ze hebben misschien ook niet genoeg tijd gehad om hun suikers te ontwikkelen, dus ze zullen niet zo zoet zijn als je zou verwachten.

Als je te laat oogst, zullen de erwten taai worden, ze zullen waarschijnlijk veranderen in een lichtere kleur en ze zullen zetmeelrijk en bitter zijn.

Eerlijk gezegd, beschietende erwten zijn zo goed recht uit de pod, zonder koken, dat je jezelf een groot plezier doet door ze periodiek in de tuin te samplen. Op die manier weet je zeker wanneer ze op hun hoogtepunt zijn. Engelse erwten slaan niet goed op. Hun suikers draaien snel naar zetmeel, dus eet ze binnen 3 - 4 dagen na de oogst.

Engelse erwten zijn voedzamer dan sugar snap of snow peas, maar omdat ze die extra stap nemen in de bombardementen zijn ze uit de gratie geraakt en worden ze zelden vers gezien in supermarkten. Als je ze wilt, is je beste gok om je eigen te laten groeien.

Sommige varianten om uit te proberen: "Groene pijl", "Maestro", "Lincoln" en "Lange telefoon"

03 of 04

Peultjes

Snow Peas ( Pisum sativum var. Saccharatum )

Snows erwten worden vaak Chinese erwt pods genoemd omdat zo velen van ons werden geïntroduceerd door middel van de Chinese keuken. Je kunt ze ook zien met hun Franse naam, mangetout , wat betekent dat je alles eet. Sneeuwerwten hebben eetbare peulen, dus je eet inderdaad het hele ding.

De peulen van peultjes zijn bijna plat. De zaden mogen niet worden ingevuld voordat ze worden geoogst. Het is de pod zelf waar we ze voor laten groeien.

Wanneer te oogsten: Sneeuwerwten zijn doorzichtig, wanneer de zon er door schijnt. Je ziet de kleine puntjes van erwtenzaad zich net beginnen te vormen. Als je ze echter laat rijpen, worden de pods moeilijk. Ze zijn klaar om op vrijwel elke grootte te plukken, maar moeten een piek bereiken wanneer ze net de lengte bereiken die wordt vermeld voor de variëteit die je kweekt. Natuurlijk, als je zaden wilt bewaren , zul je sommige peulen moeten offeren en ze aan de wijnstok moeten laten invullen.

Ook al hoef je niet te wachten tot de erwten binnenin mollen, sneeuwerwten hebben meestal de langste dagen tot volwassenheid van alle erwten, vooral de lange variëteiten. Verwacht ten minste 60 dagen te wachten vanaf het moment waarop u ze zaait in de tuin. Je krijgt echter een gigantische opbrengst en ze blijven 6 tot 8 weken langer peulen zetten als je de oogst bijhoudt.

Enkele varianten om uit te proberen: "Gouden snoepje", "Mammoetensmelt-suiker", "Oregon Giant" en "Oregon Sugar Pod"

04 van 04

Sugar Snap Peas

Sugar Snap Peas ( Pisum sativum var. Marcrocarpon)

Sugar snap erwten lijken heel erg op Engelse erwten, op het eerste gezicht. De peulen met suikerklikken zijn echter meer cilindrisch dan de licht gebogen Engelse erwtensoep. Ze vormen een kruising tussen Engelse erwten en peultjes. Net als bij Engelse erwten mogen de zaden een beetje opzwellen. De peulen zijn echter knapperig en eetbaar, zodat ze niet hoeven te worden geschild en worden gebruikt in recepten op dezelfde manier als peultjes.

Sugar snap erwten worden op dezelfde manier gegroeid als Engelse erwten, maar ze hebben de neiging om wat langer mee te gaan als het weer warmer wordt. Als je van erwtenspruiten en ranken houdt , hebben suikervlekken de beste.

Wanneer te oogsten: Je kunt op elk moment van je sugar pod erwten genieten, maar ze zullen hun zoetste en knapste zijn als de erwten het grootste deel van de pod vullen. Geef ze een zachte druk om te testen. Ze hoeven niet zo groot te worden als Engelse erwten, maar je wilt geen lege pod.

Hoewel het niet zo voedzaam is als Engelse erwten, voegt die eetbare pod wat vezels toe aan de mix.

Sommige varianten om uit te proberen: "Cascadia", "Sugar Ann", "Sugar Daddy" en "Super Sugar Snap"