Een ding dat het werken in de kruidenwereld vooral leuk maakt, is de ouderwetse taal die we allemaal neigen te omhelzen, zoals de term 'onbenulligheid'. Geknoei heeft te maken met het plukken van de bloemen en bladeren van de stelen van planten, om ze op de juiste manier op te bergen, de stukjes te verwijderen die net de kamer in gaan of je uiteindelijke resultaat zullen beschadigen.
Wat kan ik doen?
Het verprutsen van uw kruidenoogst is de laatste stap om ervoor te zorgen dat u gewoon de beste stukjes bewaart en de rest verwijdert.
Het is gemakkelijk om te eindigen met stukjes plantmateriaal en andere dingen die ongewenst zijn in je mand terwijl je oogst. Eenmaal gedroogd, is het kruid veel gemakkelijker te sorteren, en dat is wanneer je je verminkt of uitzoekt wat je niet wilt. Verveel uw gedroogde kruiden en bewaar wat u kunt gebruiken.
Hoe kan ik me vergissen?
Plaats de gedroogde kruiden in een container met een soort zijkanten om het te verpesten. Gebruik een bijzonder grote kom die veel te groot lijkt om op te slaan om u extra ruimte te geven zodat u tijdens het werken geen plantenmateriaal verliest.
Reinig met schone, droge handen het gedroogde kruid en verwijder de ongewenste stukjes. Dit omvat alle houtachtige stengels, stukjes ander plantaardig materiaal dat mogelijk is gemengd, takjes of samengeklonterde bladeren die mogelijk niet goed zijn gedroogd.
Als u met bloembloesems werkt en alleen de bloembladen wilt, verwijdert u de rest van de bloemhoofd en hebt u veel minder bulk om op te slaan. Dit is vooral waar met calendula.
Je kunt een gallonpot met gedroogde bloemhoofdjes oogsten, maar na het vervormen is het slechts ongeveer 1 1/2 tot 2 kopjes pure bloemblaadjes. Pas op dat je je kruid niet in te veel kleine stukjes breekt. Hoe meer de nuttige delen in opslag zijn, hoe langer ze zullen meegaan.
Waarom heb ik problemen?
Voor veel redenen is het ongenoegen belangrijk.
Het zorgt ervoor dat uw product volledig en gelijkmatig wordt gedroogd. Eén vochtige bloemenkop kan de hele oogst bederven als ze onopgemerkt wordt bewaard.
Het geknoei zorgt ook voor theesoorten met een uniforme grootte en andere kruidenmengelingen. Meet zorgvuldig voor recepten, want een misplaatste massa kruiden ziet er niet alleen slecht uit, het kan de smaak van de uiteindelijke mix ook dramatisch veranderen.
Het geknoei zorgt er ook voor dat u geen ruimte verspilt met minder dan optimale delen van het kruid. Je wilt bijvoorbeeld niet dat een stengel door een theezakje steekt. Het is onooglijk en zorgt ervoor dat de rest van het kruid kan ontsnappen in het hete water van de beker.
Voorbeelden: herfst is de perfecte tijd om je kruiden te verpesten voor de winter. Na het zorgvuldig drogen van alle verse kruiden uit je tuin, ga je zitten en verwijder je methodisch alle bladeren en bloemen van de oneetbare stelen.