Dille is een culinair kruid in de familie van selderij. Het heeft een onderscheidende smaak die zoiets is als een kruising tussen selderij en venkel. Dille is inheems in Oost-Europa en speelt een grote rol bij het kruiden van gebeitst voedsel dat in de winter moet worden ingeblikt en bewaard. Zowel de dille-bladeren als de zaden worden gebruikt bij het koken. Hoewel het er delicaat uitziet, is dille eigenlijk een vrij koude winterharde plant.
Dille is een meervoudig vertakte, rechtopstaande plant met fijn ontlede bladeren, sommige variëteiten meer dan andere.
De brede, platte bloemen kunnen de plant zwaar maken en ervoor laten bukken. De hele plant is extreem geurig. De bladeren en zaden worden meestal beschouwd als kruiderijen, maar de bloemen zijn ook eetbaar.
- Bladeren : meervoudig vertakt met kanten, blauwgroen blad. "Dillweed" verwijst naar het gebladerte als een kruid.
- Bloemen : Chartreuse afgeronde, samengestelde schermen die maximaal 3 inch breed kunnen zijn.
Botanische naam
Anethum graveolens
Veelvoorkomende namen
Dille, Dille Weed
Winterzones
Dilleplanten worden gekweekt als eenjarige planten, dus ze hebben geen USDA Hardiness Zone- beoordeling. Bij warm weer kan dille snel zaad krijgen. Koelere zones kunnen waarschijnlijk dille groeien gedurende de zomer, maar in zone 9 en hoger is het dille groeiseizoen vaak tijdens. Dille kan ook gemakkelijk zelf zaaien.
Blootstelling aan de zon
Voor zin, gezonde planten, plant je dille in de volle zon
Volwassen plantgrootte
De grootte van dilleplanten hangt af van de variëteit die u kweekt.
De meesten zullen een hoogte bereiken tussen 18 - 40 inch.
Bloei periode / dagen tot oogst
Je kunt bladeren altijd oogsten. Dille bloeit over het algemeen ongeveer 8 weken na het zaaien. Zodra de bloemen zich ontwikkelen, stoppen de planten met het produceren van blad en richten ze zich op de ontwikkeling van het zaad. Je kunt je dilleseizoen verlengen door het elke 2 - 4 weken te laten planten .
Hoe Dill te oogsten
Bladeren kunnen op elk moment worden geoogst. Ze kunnen vers worden gebruikt of 2 - 3 weken in de koelkast worden bewaard. Dille kan ook worden ingevroren of gedroogd, voor later gebruik.
Dillezaden moeten geoogst worden als ze bruin beginnen te kleuren. Houd goed in de gaten of ze verspreiden zich vanzelf.
Dill gebruiken
Dille is waarschijnlijk het best bekend voor zijn gebruik in augurken. De zaden worden bijna altijd opgenomen in beitsmixen. Met name de bladeren kunnen echter worden gebruikt voor het op smaak brengen van allerlei soorten voedsel, zoals aardappelen, brood, zalm en andere vis, lamsvlees en veel groenten, zoals erwten (erwtensoep), bieten en asperges .
Dille variëteiten om te groeien
- "Dukat" - Een standaard die populair is om zijn overvloedige bladeren.
- "Fernleaf" - Een dwergvariëteit (18 inch) die goed is voor containers. AAS Winnaar.
- "Long Island Mammoth" - De variëteit die het meest wordt geteeld in de handel. Goed voor zowel zaden als bladeren.
- "Mammoth" - Hoge plant (36 inch) met zeer aantrekkelijke, fijn gesneden bladeren.
Dille groeiende tips
Bodem : Dille is niet specifiek voor bodemtype of bodem-pH . Het heeft een penwortel , dus verdichte grond kan een probleem zijn. Aangezien dille zelf kan zaaien, kies je een plek waar je mag zwerven. Anders moet je zeker oogsten voordat het naar zaad gaat.
Planten : Direct zaaien over het tijdstip van uw laatste verwachte rijpdatum .
Plant ongeveer 1/4 inch diep. Je zult waarschijnlijk je planten moeten verdunnen, zodra ze ongeveer 6 - 8 centimeter hoog zijn. Je kunt altijd het dunner eten. De afstand varieert van ongeveer 6 - 8 inch tot 12 - 18 inch.
Dille kan binnen worden gestart , ongeveer 4 - 6 weken voorafgaand aan het planten buiten. Wacht niet te lang met transplanteren, want dille heeft een penwortel en zal niet tevreden zijn in een kleine pot.
Om de hele zomer dille te produceren, kunt u elke 2-4 weken opvolgen.
Groeiende DIll in bloementuinen en containers
Dwergvariëteiten van dille groeien goed in containers, hoewel ze wat meer water en kunstmest nodig hebben dan wanneer ze in de grond worden gekweekt.
Het vederachtige gebladerte kan vrij decoratief zijn, wat het een mooie toevoeging aan bloembedden maakt , waar het bestuivers en vlinders zal aantrekken. Het mengt goed met andere planten, of het nu wordt gebruikt als bladplant of als een lichte kleur.
Zorg er wel voor dat u het zelfzaaien onder controle houdt.
Zorg voor dilleplanten
Als uw tuingrond rijk is aan organisch materiaal , zou uw dille geen extra bemesting nodig hebben. Door de grond enigszins mager te houden, produceren deze meer aromatische planten.
Omdat dille een penwortel heeft, zou het alleen extra water nodig hebben als het voor het eerst geplant wordt en tijdens heet, droog weer.
Dill reageert goed op het dichtknijpen van de groeiende punt . Het knijpen zorgt voor een bossige plant, dus knijp en gebruik je dille vaak.
Plagen en problemen van dilleplanten
Wees niet ongerust als je ziet dat rupsen je dille eten. Het is waarschijnlijk de rups van de zwarte zwaluwstaart. Dille is een favoriet voedsel van hen, samen met andere leden van de wortelfamilie. De rupsen blijven niet lang. Gewoon wat extra's planten om te delen.
Dille is vrijwel probleemloos. In feite trekt het nuttige insecten aan . Lacewings en syrphid fly-volwassenen zullen zich voeden met het stuifmeel en hun eieren in de buurt leggen. Hun larven voeden zich met bladluizen .