Alles over het kweken van culinaire salie
Salie is een kruid dat nauw verbonden is met pluimvee gerechten, maar het is veelzijdiger. Het is ook een van de gemakkelijkste overblijvende kruiden om te groeien.
Culinaire wijsgeer verwijst naar een kleine groep van het geslacht Salvia . Dit zijn groenblijvende meerjarige subshrubs met wollige, grijsachtige bladeren die een muskachtige, aardse frisheid aan voedingsmiddelen toevoegen. Pieken met paarse / blauwe bloemen verschijnen in het midden van de zomer.
Botanische naam
Salvia officinalis
Veelvoorkomende namen
Common Sage, Garden Sage
Winterzones
Salieplanten zijn meerjarig in USDA Winterzones 5 - 9. De gewone salie neigt iets steviger te zijn dan de meer decoratieve variëteiten, zoals gouden, paarse en driekleuren salie.
Blootstelling aan de zon
Voor gezonde planten, geef je salie planten volle zon . In warme zones, USD 8 of hoger, kunnen ze wat schaduw in de middag aan, maar ze hebben zon of een bries nodig om de vochtigheid van de bladeren te drogen en rotten te voorkomen.
Volwassen grootte
De meeste culinaire salie variëteiten groeien ongeveer 1 - 2 ft. (H) x 2 -3 ft. (W), vooral wanneer ze in bloei staan. Je zult waarschijnlijk gaan knippen en oogsten, wat hun grootte beperkt, en ervoor zorgt dat de planten sneller speuren dan dat ze hoog worden.
Bloei periode
Salie-planten bloeien in het midden van de zomer. Ze kunnen hun eerste jaar bloeien, afhankelijk van de grootte en de locatie, maar je kweekt echt de planten voor de bladeren.
Laat de planten het eerste jaar ongeoogst groeien, zodat de planten kunnen groeien.
Daarna kunt u bladeren op elk gewenst moment oogsten, hoewel ze vóór of net na de bloei op hun best worden beschouwd. Je kunt zelfs sneeuw opzij schuiven en in de winter oogsten.
Ontwerp met Culinaire Sage
Salie wordt snel een kleine, houtachtige struik die om de 3-4 jaar vervangen moet kunnen worden. Regelmatig oogsten en snoeien helpt om salieplanten nieuw leven in te blazen.
Hoewel een salieplant op zijn best is, vormt het een aantrekkelijke aanvulling op zowel kruidentuinen als sierranden. De paarse, gouden en driekleurige variëteiten werken vooral goed als randplanten, voor borders of paden.
Voorgestelde salvarassen
Gemeenschappelijke Salvia officinalis is uitstekend te gebruiken als smaakmaker en is niet veeleisend in de tuin. Probeer een van de volgende opties voor afwisseling en aantrekkelijkheid.
- Tricolor wordt niet zo groot als S. officinalis , maar de schakering van zijn groene, witte en roze / paarse bladeren maakt het net zoveel sier als een culinair kruid .
- Paars (S. Purpurescens) heeft donkerpaarse jonge bladeren die rijpen tot een bordeauxrood
- Aurea is een compacte teler met zacht geel blad en paarse bloemen.
Gebruiken en koken met salie
Tedere nieuwe salieblaadjes zijn smaakvoller dan oudere bladeren op houtachtige stelen, dus wees niet bang om te oogsten. Salieblaadjes zijn een populaire vlees- en vleeskruiden. Ze kunnen zowel vers als gedroogd worden gebruikt, zelfs gebakken. Sage maakt ook een goede thee.
Salie slaat goed op als een gedroogd kruid . De smaak is intenser als je de hele bladeren droogt en verkruimelt als dat nodig is.
Naast kruiden worden salieblaadjes en takken vaak gebruikt in ambachten, zoals kransen, waar ze kleur, textuur en geur toevoegen.
Sage Growing Tips
Salie-planten kunnen worden gestart vanaf zaad , wortelstekken of transplantaten. Saliezaad moet vers gezaaid worden. Het zaad slaat niet goed op en zelfs vers, het is niet erg betrouwbaar en het is langzaam om te ontkiemen.
Wortelstekken kunnen worden vermeerderd door middel van gelaagdheid . In feite zullen takken die de grond raken vaak hun wortels op zichzelf leggen. Als dit gebeurt, kunt u de geroote sectie van de oorspronkelijke plant scheiden en transplanteren.
Gelukkig zijn in de meeste tuincentra in de lente redelijk geprijsde, kleine salie-planten te vinden. Dit is de eenvoudigste methode om snel een gevestigde plant te krijgen.
Salie geeft de voorkeur aan een warme, zonnige locatie, maar geniet niet van extreme hitte. Het is niet bijzonder om de bodem, behalve dat het goed gedraineerd is.
Zorg voor je salieplanten
Snoeien na de bloei zal planten aantrekkelijk houden en voorkomen dat ze te houtachtig en langwerpig worden.
Salie is erg droogtetolerant en houdt niet van zitten in natte grond. De bladeren krijgen schimmels als ze vochtig mogen zitten, dus water niet vaak.
De etherische oliën van kruiden zijn het sterkst wanneer ze in een magere grond worden gekweekt. Doe het gemakkelijk met de meststof. Het is beter om in het voorjaar aan te kleden met organische stoffen .
Sage is erg blij met het groeien in containers. Als je binnen salie wilt proberen te kweken, moet je sterk, direct licht geven .
Plagen en problemen van Culinaire Sage
Weinig ongedierte last van salie. Het wordt vaker gedood door overtollig water, niet genoeg licht, of gebrek aan snoeien, dan insecten of ziekte.