Tips voor het kopen en gebruiken van een Cookie-pers

Het gebruik van een koekjespers is niet moeilijk, het kost slechts een beetje oefening om in een ritme te komen, zodat uw cookies qua grootte en uiterlijk vergelijkbaar zijn. Maar echt, zelfgemaakte koekjes moeten enkele verschillen hebben - dat is wat hen heerlijk maakt. Handig om meer te doen dan om koekjes te maken, je kunt een koekjespers gebruiken om cupcakes of cakes te ijsberen, of om deviled eggs of cream puffs te vullen. Een koekjespers maakt de meest sierlijke, schattigste gevormde koekjes of leukste ijsdecoraties en de resultaten zijn zo professioneel dat u zich geweldig zult voelen als u ze serveert.

De meeste koekjespersen op de markt zijn handmatige persen die ofwel een handvatdraaiproces of plunjersysteem gebruiken om het deeg naar buiten te drukken. De afmetingen van de persen variëren net als de accessoires en u wilt een verscheidenheid aan schijven voor cookies en tips voor het versieren met glazuur.

Cuisinart maakt een elektrische versie en het wordt geleverd met een goed assortiment schijven en tips, inclusief vakantiemotieven. U kunt mijn recensie lezen voor meer informatie: Cuisinart Electric Cookie Press.

Als het gaat om het gebruik van een koekjespers, zijn er do's en don'ts en het kost wat oefening, of u nu een elektrische of een handmatige pers gebruikt. Volg mijn cookie-tips en heb plezier aan het bakken:

• Geef voldoende tijd! Als je eenmaal een klik hebt gevonden, is het een snel proces, maar als je begint, wacht je veel tijd met het instellen, het lezen van je cookie-handleiding, het verzamelen van de juiste recepten en het opruimen.
• Gebruik alleen recepten voor cookepers: dit is cruciaal voor de juiste werking van de pers; het deeg moet zacht zijn en een zekere consistentie. Er zijn veel recepten beschikbaar en vermijd het toevoegen van dingen zoals noten, rozijnen - ze drukken niet op.

• Bakplaat moet niet ingevet zijn: geperst deeg moet zich aan een koekje hechten om goed te kunnen vormen; vermijd het gebruik van perkamentpapier - een blote bakplaat is het beste.
• Lucht uit de pers verwijderen: druk een beetje in om lucht te verwijderen en breng het deeg of glazuur dichter bij de schijf of de punt. Wanneer u de schacht vult, drukt u hem naar beneden terwijl u deeg / glazuur toevoegt.

• Houd de pers plat op de bakplaat: kantel het deeg niet en laat het niet vallen. Om op de bakplaat te blijven drukken en deze te behouden, heeft deze een consistente, gelijkmatige druk nodig.
• Laat het koekje niet overbelasten: het ziet er misschien uit als een klein beslag met spaties tussen motiefuitsneden - die nog steeds kunnen overgaan in een volledig, delicaat uitziend koekje. Gedrukte koekjes moeten na het bakken hun vorm aangeven; overbelasten vult te veel in en ze zullen er alleen uitzien als een rond koekje.
• Oefenen, oefenen: uw eerste cookies zien er misschien niet zo mooi uit; ze kunnen zelfs een gesmeten blik hebben. Schaaf dat beslag gewoon van de bakplaat en keer terug naar de deegschaal. Probeer het opnieuw, je snapt het en het is zo leuk als je in een ritme raakt. Het kan helpen om 1, 2, 3 te tellen ... terwijl je gaat.
• Wachten voordat je gaat tillen: voordat je de pers optilt en naar de volgende cookie gaat, geef je hem een ​​seconde nadat je de persactie hebt gestopt, zodat het vrijgegeven deeg de cookie kan pakken; je hebt minder 'touwtjes' om terug te keren naar de schaal.
• Sta ruimte toe tussen cookies: ze stijgen wel, maar hebben niet zoveel nodig als andere cookies - slechts 1-1 / 2 "of zo.
• Koele cookies voordat je ze verwijdert: ze zijn fragiel; je hebt een heel dunne koekjes spatel nodig - metaal is het beste. Hoewel het vel niet ingevet is, lijken ze te kleven maar zullen ze loskomen.

• Opruimtijd toestaan: koekjespersen hebben veel onderdelen, hoewel sommige mogelijk vaatwasmachinebestendig zijn, kunt u voorkomen dat u kleine onderdelen verliest door ze met de hand te wassen en volledig te drogen voordat u ze opslaat.

Elektrische koekjespers versus handmatige pers

Een handmatige pers is goedkoper om te kopen en er is meer variatie op de markt. Er is ook geen snoer om zorgen over te maken. Hoewel u cookies kunt gebruiken en desserts kunt decoreren met elk type afhankelijk van accessoires, zorgt een elektrische koekjespers voor een consistente en continue persing die ideaal is, vooral bij het versieren met glazuur. Het kan u ook tijd besparen boven een handmatig model.

Houd er rekening mee dat een elektrische koekjespers niet betekent dat u zwaardere degen en beslag kunt gebruiken. Je kunt zwaardere deegsoorten met een stevig handmatig model gebruiken, omdat je de druk die je nodig hebt kunt toevoegen.

Cookie Press Kooptips

• Als u alleen cookies wilt maken, hebt u schijven nodig, hoe meer hoe beter. Maar als je ook wilt decoreren met suikerglazuur, zoek dan naar een model met een goed assortiment schijven en gebakstips.

• Controleer de kwaliteit van het model en of de as eenvoudig en veilig aan het handvat kan worden bevestigd.
• Een grotere capaciteit (schacht) betekent minder bijvullen, maar het betekent ook dat een grotere buis moet worden vastgehouden. Kies er een die comfortabel is om te hanteren.
• Vermijd modellen die kunnen roesten; het is erg moeilijk om na het wassen alle vocht uit sommige groeven te halen.
• Als u lastige handen heeft, kan een handmatige draaibewerking of een elektrisch model het beste zijn in plaats van een handpistool.
• Als je koopt voor een kind, kies dan een kleinere schacht met een druksysteem dat hij / zij kan beheren.

Meer over koekjespersen
Gebak Gereedschappen en bakvormen
Cake Decorating Supplies en Tools