Oregano is een veelzijdig kookkruid en gemakkelijk te kweken
Misschien een van de meest erkende kruiden in de tuin van de kok, oregano is gemakkelijk te kweken en geeft smaak aan voedsel. Het is fantastisch wanneer het vers uit de plant wordt gesneden en het gemakkelijk kan worden gedroogd voor langdurige opslag.
Details over de Oregano-fabriek
De bladeren van de oregano plant zijn erg klein en hebben een donkergroene kleur. Het is een overblijvende plant in veel zones en de stengels kunnen in de loop van de jaren houtig worden. Oregano produceert kleine witte, roze of paarse bloemen die zeer aantrekkelijk zijn voor bestuivende bijen.
Er zijn veel soorten oregano die je in je tuin kunt planten.
- Gemeenschappelijke oregano zoals je vaak in de supermarkt vindt, wordt ook wel 'Griekse' oregano genoemd ( Origanum vulgare hirtum , voorheen bekend als Oregano heracleoticum ). Opgemerkt moet worden dat sommige mensen ook zoete marjolein 'Griekse oregano' noemen .
- Mexicaanse oregano ( Lippia graveolens ) is technisch gezien geen oregano, hoewel het vaak wordt gebruikt als oregano. Het heeft een peper-achtige smaak.
- Wat bekend staat als 'Italiaanse' oregano ( Origanum x majoricum ) is eigenlijk een hybride van oregano en marjolein, waardoor het een zoetere smaak krijgt.
Wees op uw hoede voor mooie oregano planten als u van plan bent om het te gebruiken voor het koken. Ze zijn vaak veel minder smaakvol, hoewel ze er geweldig uitzien in de tuin.
- Latijnse naam: Origanum vulgare
- Common Name: oregano, pizza-kruid
- USDA Hardheid Zone: Zone 5-10
- Blootstelling: Volle zon en goed gedraineerde grond. Oregano doet het goed in halfschaduw.
Oregano kweken en oogsten
Oregano is een agressieve plant die zich graag verspreidt en een bosje oregano vrij groot kan worden als je het toelaat.
De stelen kunnen ook tot 2 voet hoog worden en zullen vaak op de grond gaan liggen, vooral wanneer de plant jong of in de schaduw is. Om deze twee redenen is het het beste om uw oregano planten voldoende ruimte te geven in de tuin.
Oregano is een bevredigend kruid voor elke tuinman. Het is gemakkelijk om te groeien en te verzorgen, zolang het maar niet te lang nat blijft.
Oregano groeit heel goed in halfzon, waardoor het ook een goede keuze is voor een binnentuin.
- Snijd antenne-onderdelen om een bossige gewoonte aan te moedigen.
- Oregano droogt erg goed en blijft smaakvol.
- Het is een uitstekend potkruid voor een vensterbanktuin.
Als je oregano te groot wordt, kun je de plant verdelen. Doe dit door voorzichtig rond de kluit te graven en een deel van de wortels en stengels van de hoofdplant te scheiden. Zorg ervoor dat u de plant niet te veel stoort en werk voorzichtig. Geef de oudere plant verse aarde en veel water, zodat deze herleeft.
Plant de 'nieuwe' oregano plant in een pot en plaats hem in de volle zon. Nadat je een mooie hoeveelheid nieuwe groei hebt gezien, kan deze in de tuin worden getransplanteerd.
Hoe Oregano te drogen
Oregano is een van de beste kruiden om het hele jaar door te drogen en van je favoriete voedsel te genieten. Er zijn twee methoden om het te drogen en die je kiest, is afhankelijk van de hoeveelheid ruimte die je hebt en hoeveel oregano je oogst.
Bewaar de gedroogde oregano in beide gevallen in een luchtdichte verpakking en geniet ervan gedurende het winterseizoen. Als je te veel hebt, is het een geweldig cadeau. Gedroogde oregano in een afgesloten verpakking blijft tot ver in het volgende teeltseizoen smaakvol.
Plat drogen: Strip de oregano bladeren van de stengel en leg ze op een papieren handdoek.
Plaats deze lade uit direct zonlicht totdat de bladeren droog zijn. Deze methode is goed voor kleine oogsten.
Hang to Dry: snij lange takjes oregano en groepeer ze in bundels. Bind een elastiek rond het uiteinde en gebruik het om het bosje op een spijker- of kruiden droogrek te hangen tot het droog is. Droog de bladeren eenvoudig van de stengel over een grote kom, plet de bladeren tot ze even groot zijn en verwijder eventuele stelen.
Opknoping is een ruimtebesparende methode en een perfecte manier om een grote oregano-oogst te drogen. Afhankelijk van het weer, duurt het minder dan twee weken. Laat uw oregano (of enige kruiden) niet te lang hangen. Ze kunnen te droog worden, de smaak verliezen en veel stof verzamelen.
Oregano gebruiken in voedsel
Oregano is een geliefd kookkruid. Het wordt gebruikt in de Italiaanse keuken en wordt door de meeste kinderen "het pizza-kruid" genoemd. Het komt ook voor in veel Mexicaanse en Spaanse gerechten en kan worden gebruikt om smaak aan vrijwel elk gerecht toe te voegen.
- Oregano is met name nuttig in elk gerecht op basis van tomaten.
- Het is perfect voor het kruiden van pastagerechten en de meeste voedingsmiddelen die olijfolie bevatten.
- Paar oregano met basilicum , knoflook , ui of tijm .
- Hele takjes oregano en rozemarijn kunnen in steamer water worden geplaatst voor zeevruchten en een paar grote blaadjes basilicum. Het geeft garnalen een heerlijke kruidige smaak.
- Je kunt zelfs oregano toevoegen aan bliksoepen voor een beetje extra smaak tijdens de lunch of op een van die luie dinernachten.
Verse takjes oregano kunnen uit de plant worden gesneden om voor elke maaltijd klaar te maken. Spoel het takje af, dep het droog en strip de bladeren van de stengel. Snijd de bladeren fijn voordat u ze aan het gerecht toevoegt.
Gedroogde oregano kan ook aan elk gerecht worden toegevoegd. Zorg ervoor dat je het eerst tussen je handen verplettert om de stukjes heel fijn te maken.