Richtlijnen voor het oogsten van komkommers bestemd voor augurken en salades
Je weet dat de zomer is aangebroken als je lunch bestaat uit een salade met frisse komkommers en je ontbijt is een sandwich met feta en komkommer. Komkommers vereisen een lang groeiseizoen en de meeste zijn klaar voor de oogst binnen 50 tot 70 dagen na het planten. De vruchten rijpen op verschillende tijdstippen aan de wijnstok, maar het is essentieel om ze te plukken wanneer ze klaar zijn om een bittere smaak te vermijden die zich ontwikkelt in komkommers die te lang op de wijnstok blijven.
Er zijn twee soorten komkommers: kleine beitssoorten die hobbelig en ruw zijn en grote slicingsoorten die bedoeld zijn om vers te worden gegeten. Zaadpakketten geven een overzicht van de geschatte grootte van de komkommers en het aantal dagen tot de oogst van de kiemingsdatum, wat u een algemeen beeld geeft van wanneer ze klaar zijn om te oogsten. Kijk uit voor de eerste vrouwelijke bloemen die opengaan - zij zijn degenen met de miniatuurkomkommer direct onder de bloem - en verwacht rijp fruit in 8 tot 10 dagen. Controleer de wijnstokken dagelijks nadat ze beginnen te produceren. Komkommers groeien snel.
Een komkommer is klaar als het de grootte en kleur is van een rijpe komkommer van zijn variëteit. De meeste komkommers ontwikkelen een diepgroene kleur, maar sommige cultivars hebben een witte of gele tint of een gevlekt uiterlijk, dus controleer het label of zaadpakket. De beste tijd om komkommers te oogsten, hangt voor een groot deel af van de variëteit die je kweekt en hoe je van plan bent om de komkommers te gebruiken.
Hier zijn enkele algemene richtlijnen:
Het oogsten van komkommers voor beitsen
Als u komkommers verzamelt om zoete augurken of augurken te maken, oogst ze dan als ze ongeveer 2 inch lang zijn.
Als u van plan bent augurken te maken, is een goede vuistregel om te oogsten wanneer de komkommers 3 tot 4 inch lang zijn.
Oogsten voor vers eten
De meeste in plakjes komkommers voor vers eten moeten worden geoogst wanneer ze 7 tot 9 inch lang zijn en een heldere donkergroene kleur hebben. Als ze veel groter worden dan dit, zullen ze bitter zijn en geen aangename textuur hebben.
Booskomkommers worden het best geoogst wanneer ze een diameter van ongeveer 1,5 inch bereiken.
Hoe Komkommers te oogsten
Wanneer u komkommers plukt, laat dan een klein stuk stengel van 1 inch aan de komkommer. Dit voorkomt dat het stengeluiteinde tijdens opslag rot raakt als u de komkommer niet meteen gebruikt. De eenvoudigste manier om dit te doen, en het minst stressvol voor de plant, is om de komkommer met een scherp mes of snoeischaar van de wijnstok af te snijden. Als u de wijnstok draait of eraan trekt, kan de plant worden beschadigd.
De onaangename variëteiten van komkommers zijn vatbaar voor blauwe plekken. Leg ze voorzichtig in een bak terwijl je het rijpe fruit verzamelt.
Draag handschoenen wanneer u komkommers oogst. Sommigen van hen zijn stekelig. Als de komkommers veel stekels hebben, verwijder ze dan door over de lengte van het fruit over een doek of een groenteborstel te wrijven.
Het komkommerseizoen verlengen
Sommige mensen laten komkommers achter op de wijnstok en laten ze zo groot als ze kunnen groeien, maar de smaak is beter als ze eerder worden geoogst.
Als de komkommer wordt geplukt zodra ze klaar zijn, wordt de plant aangemoedigd langer in het seizoen te produceren. Om het seizoen te verlengen:
- Zaai zaden binnenshuis om planten klaar te hebben als de temperatuur oploopt. Komkommers zijn warme weerplanten en je kunt het zaad niet vroeg buiten zaaien.
- Plant twee of drie soorten komkommers met een ander aantal dagen tot volwassenheid .
- Verwijder beschadigd fruit uit de wijnstok, zodat de plant geen energie verspilt.
Je kunt komkommers ongeveer een week in de koelkast bewaren, maar de smaak is het beste kort nadat je ze hebt geplukt.