Overzicht:
Borage is een interessant kruid, dat weinig erkenning krijgt. Het is echt mooi, met blauwe, eetbare bloemen en mooie donzige bladeren. Laat Borage groeien om zijn schoonheid en smaak. Een veelzijdig kruid dat in een kruidentuin thuishoort.
Latijnse naam:
Borago officinalis
Gemeenschappelijke naam:
bernagie
USDA Hardheidszone:
Jaarlijks kruid maar pas op! Borage heeft de neiging te ontsnappen door opnieuw te zaaien.
Blootstelling:
Volle zon, halfschaduw
Oogst:
Alle bovengrondse delen van de plant kunnen worden geoogst. De beste tijd is wanneer de plant in volle bloei is en er zich zaden beginnen te vormen.
Toepassingen:
Borage is een fantastische plant voor je kruidentuin. Het is opzichtig, groeit 3 voet lang. Het heeft prachtige blauwachtig paarse bloemen en bloeit de hele zomer lang.
Borage bloemen smaken ook geweldig. Hun komkommerachtige smaak is goed in salades en sandwiches. Probeer deze mooie bloemen in je ijsthee, voor een verkoelend effect op een warme dag.
Naast een groot pronkstuk in de tuin, is Borage een begeleidende plant voor zowel aardbeien als tomaten. Er wordt gezegd dat het de smaak van beide verbetert.