Hoe te groeien en karwij te gebruiken

Karwij is een kruid dat is gevonden in oude voedingsmiddelen, helemaal tot in de huidige tijd. De naam komt van het Arabische woord voor het zaad: karawya. Karwij heeft een zoete smaakvolle smaak, waardoor het een mooie aanvulling is op rijke gerechten. Er wordt gezegd dat het de spijsvertering en hulp bij gas en krampachtige verlichting kalmeert. We weten over de culinaire toepassingen van karwijzaad, maar zijn misschien niet zo bekend met het gebruik van bladeren en wortels.

Hier is alles wat je moet weten over karwij en zijn vele aanbiedingen.

Latijnse naam

Umbelliferae

Gemeenschappelijke naam

Karwijzaad, karwijzaad

Teelt

Karwij moet worden gekweekt in rijke grond en in de volle zon. Om te zaaien, doe dat buiten in de late lente of vroeg in de herfst. Karwij houdt er niet van om getransplanteerd te worden, dus plant de zaden in hun permanente huis. Eenmaal ontkiemde, dunne planten tot minstens 8 centimeter van elkaar voor de sterkste planten.

oogst

Verzamel bladeren om te eten als ze jong zijn. Ze worden gebruikt als een salade-kruid. Gedroogd, ze kunnen het hele jaar door worden gebruikt. Zaden worden over rijke gerechten gestrooid om de spijsvertering te helpen bevorderen. Ze worden ook toegevoegd aan koolwater om de geur van het kool koken te verminderen. Karwij is een uitstekend kruid voor het koken met appels en met kazen. Voeg de zaden toe aan je brood en andere gebakken producten. Karwijzaad wordt geserveerd na een Indiase maaltijd, samen met andere zaden.

Het opslaan

Karwijzaad is gemakkelijk op te bergen.

Droog de zaadkoppen, door ze ondersteboven te hangen, met een zak eroverheen of een container eronder om de vallende zaden op te vangen terwijl ze drogen. De gedroogde zaden kunnen vervolgens worden bewaard in een luchtdichte verpakking totdat ze nodig zijn.

Alles over karwij

Karwij heeft een aromatische, zoete smaak, die je mond vult met smaak wanneer je erin bijt.

Het is een van nature zoet kruid, met een zoethoutsmaak, goed om toe te voegen aan elk gerecht dat een lift nodig heeft. Rijke voedingsmiddelen die je spijsverteringsstoornissen kunnen geven, kunnen karwij meenemen in hun bereiding of als een nabehandeling, om de darmklachten tegen te gaan die soms tot overmatig eten leiden. Leg bij het maken van zuurkool de kool met een lichte hoeveelheid karwijzaad voor een interessante wending in het eindproduct.

De essentiële olie van het zaad wordt vaak gebruikt in kruidenmondensprays en colognes, en vaak wordt het toegevoegd aan een minder smaakvol kruidenpreparaat voor de smaakcomponent die het oplevert. Veel kinderen hebben hun medicijn geaccepteerd als ze zijn gezoet met een beetje karwij-aroma.

De wortels van de karwijplant kunnen worden geoogst en gebruikt, net als elke andere wortelgroente. Voeg ze toe aan uw rosbief of varkensschotels. Ze zijn ook lekker als ze worden toegevoegd aan een pan herfstgroenten die eenvoudig in de oven wordt geroosterd.

Het algemene gebruik

Het blad van komijn is ook lekker. Gebruik ze vers als salade-kruid en droog ze met weinig tot geen hitte, voor een mooie toevoeging aan je soepen gedurende de winter. Bladeren kunnen de hele zomer worden geoogst, zonder de algehele groei van het kruid te hinderen.

Medicijn, karwij is effectief als hulpmiddel bij de spijsvertering. Er wordt ook gezegd dat het een gezonde eetlust bevordert. Gebruik een infusie van de zaden als kruidenmondspoeling, om de adem op natuurlijke wijze te verzachten. Een thee gemaakt van de karwijzaadjes gebruikt als een veilige galactagogue voor zogende moeders. Het wordt ook gebruikt om te helpen bij koliek bij baby's en maakt een kalmerende thee voor kinderen, dat is goed bevallen.

Magisch, is karwij gebruikt om bescherming te bieden tegen heksen en werd ook verondersteld om vertrek te voorkomen, dus het was een belangrijk ingrediënt in de meeste liefdesdranken. In modernere tijden wordt aangenomen dat tamme duiven niet zouden afdwalen als karwij werd toegevoegd aan hun voer.

Wie weet of dit waar is, maar het is zeker interessant. Tenslotte is karwij een heerlijk kruid, dat gemakkelijk te kweken is en veel kruidmateriaal biedt voor iedereen die van de heerlijke smaak houdt.

Het is veilig voor kinderen en kan binnenshuis gemakkelijk worden gekweekt, zolang er voldoende licht is.