Wat is het verschil tussen een snelkookpan en een drukvat? Zijn snelkookpannen en drukhouders hetzelfde? Kan je hetzelfde koken met een snelkookpan of een drukfles? Is een snelkookpan wat te gebruiken voor thuisconserven?
Snelkookpan versus drukcilinder
U kunt een snelkookpan of een drukfles gebruiken voor koken onder hoge druk, maar één heeft een extra functie. Een snelkookpan wordt verkocht in een kookplaatmodel of als een elektrisch apparaat en wordt gebruikt om voedsel onder druk te koken in een fractie van de tijd die nodig is om te koken met een gewone pan, ovenbrander of fornuis.
Hoe worden snelkookpannen gebruikt
Snelkookpannen kunnen worden gebruikt om veel verschillende soorten vlees, pastasauzen en andere soorten voedsel te bereiden. Omdat het onder druk kookt, heeft het een klep in het vergrendelingsdeksel, om te helpen bij het reguleren van de hoeveelheid druk die in de pot blijft tijdens het kookproces. Hoewel een drukvat kan ook worden gebruikt voor het koken van deze verschillende voedingsmiddelen, is het meestal veel groter en is ontworpen om te worden gebruikt voor het thuis inblikken van voedsel. Wanneer de canner is uitgerust met een drukventiel, hetzelfde als het kleinere fornuis, kan het alleen worden gebruikt voor het inblikken van specifieke voedingsmiddelen met een hoog zuurgehalte.
Er moet een manometer aanwezig zijn met de klep op de canner, om deze te gebruiken voor het inblikken van laag zuur voedsel, vlees en vis. De manometer moet tijdens het inmaakproces worden bewaakt en de warmte moet worden aangepast om het aanbevolen drukniveau gedurende een specifieke periode te handhaven, om veilig te koken en bepaalde voedingsmiddelen kunnen bevatten.
Als u op zoek bent naar een werktuig om te koken onder druk, harde stukken vlees of gewoon om de kooktijd te verkorten, dan moet u een snelkookpan aanschaffen, zowel op de kookplaat als elektrisch.
Tijd besparen met een snelkookpan
Als het uw bedoeling is om uw tuinoogst of ander voedsel te bewaren en te behouden, koop dan een snelkookpan / filter en zorg ervoor dat deze een manometer heeft, en niet alleen een drukventiel als u veilig laag zuur voedsel, vlees of vis wilt verwerken.
Als je het idee van drukkoken EN inblikken leuk vindt, kun je het beste van beide werelden hebben door een snelkookpan / canner (met manometer) te kopen en te gebruiken voor het inblikken, en om je maaltijden onder hoge druk te koken. Zoals hierboven vermeld, zijn drukkanonnen echter erg groot en zwaar om te hanteren en volumineus om op te slaan.
Hoewel een stuk kookgerei als een goed idee klinkt, vindt u het misschien lastig om uit te pakken, zoals een groot werktuig voor een braadstuk van 4 lb. Omdat we graag kunnen en onder hoge druk koken, hebben we beide modellen en dat is iets dat je misschien wilt overwegen.