Nesco de originele oven 18qt beoordeling

Ik wilde de Roaster Oven van Nesco testen om te zien hoe handig het zou zijn om een ​​kalkoen te braden in iets anders dan een drukke kacheloven, vooral tijdens de vakantie. Ik was echter enigszins sceptisch over capaciteit, of een grilloven een grote kalkoen zou bevatten. Ik miste ook een goed begrip van alles wat een oven kan doen, dus het was een informatieve testfase. Lees verder om te leren hoe deze Nesco® -brander tijdens mijn thuistest presteerde.

Productomschrijving

• Nesco The Original Roaster Oven 18 Qt Roaster Oven, Ivory
• Porseleinen beklede verwijderbare kookpot
• Braadstuk, stoom / pocheren, bakken, langzaam koken
• Instelbare temperatuurregeling van 200 tot 450 graden F
• Bevat een hele kalkoen tot 22 lbs of gebruik voor grote batch maaltijden, om taarten, koekjes en andere kookbehoeften te bakken
• Unieke CIRKEL VAN HEAT®-constructie, dus voedsel wordt gekookt aan de zijkanten, niet aan de onderkant
• Automatische temperatuurregeling voor gelijkmatig, energiezuinig koken
• Draagbaar ovenontwerp voor gebruik op de veranda, in de cabine of als hoofd- of tweede keukenoven
• Inclusief een verwijderbaar chroomstalen rek met handgrepen voor eenvoudige overdracht of om het vlees / pluimvee omhoog te houden
• Cookwell en hitte zijn goed bestand tegen krassen, corrosie, schilfers en vlekken
• Gebruik / zorg en recept gids
• Model 4818-14
• 1425 Watt, 120 Volt
• MSRP: $ 71,99 US
• Koop bij Amazon
• Meer informatie van de fabrikant; bekijk video
• Raadpleeg de richtlijnen van de Nesco kookkaart
• Zoek Nesco Roaster Oven Recepten

Hoe de Nesco Roaster Oven werd uitgevoerd

Het lezen van de handleiding is van cruciaal belang om te begrijpen wat u allemaal kunt doen met deze koffiebrander als u wilt profiteren van dit grote apparaat, omdat het een schande zou zijn om het alleen voor het braden te gebruiken. Mijn voornaamste doel was om het te gebruiken voor het braden van groot vlees, gevogelte en de vakantie-kalkoen, maar zoals ik tijdens het testen heb geleerd, is er veel meer aan dit tegenapparaat en kan het je primaire oven aanvullen of vervangen als dat nodig is.

De constructie van deze oven is goed, hoewel ik wel een zwaardere deksel verwachtte en goed kookte. Maar het leek de prestaties zeker niet te beïnvloeden, en het coverontwerp lijkt te helpen met rijgen. Alles redelijk gelijkmatig gekookt / gebakken, dus de verwarmingstechnologie lijkt goed te werken. Ik ben dol op het temperatuurbereik - het opent een wereld van kookmogelijkheden. Het eerste hardingsproces om de braadoven klaar te maken was geen probleem. We hebben hem ongeveer een uur in de garage leeg gelopen en dat heeft de geur van het nieuwe apparaat opgelost.

Mijn eerste braden was een kip en dat is heel goed gelukt. Omdat ik geen bruinmiddel bij de hand had (aanbevolen door Nesco), gaf ik het een lichte poetsbeurt van de Heinz 57®-saus. De schil was mooi bruin en de kip was zacht en smaakvol.

De braadtijd was vergelijkbaar met wat ik in mijn oven zou verwachten - ongeveer 1,75 uur voor een vogel van 3 pond. Na het roosteren was de kip gemakkelijk op te tillen met het rooster van de braadpan. Met de variabele temperatuur kon ik toen botten laten sudderen en soep in dezelfde koffiebrander maken. Ik kookte nog een kip tijdens het testen, zonder een bruiningshulpmiddel en de schil was goudkleurig, maar niet zo bruin als de eerste. Dus een browning assistent is optioneel en niet cruciaal.

Een andere test was het gebruik van de oven om mijn assortiment aan te vullen, voor het bakken van vlees en appeltaarten. Ik heb het bovenste deeg niet met melk geborsteld, zoals ik gewoonlijk doe om het bruinen te verbeteren. Ik plaatste twee 8 "taartplaten in de oven en een paar werden gebakken in mijn oven, iemand wachtte op de volgende batch, daar werd het interessant in." In mijn haast vergat ik de fruittaarten op een bakplaat te leggen om een ​​overflow te vangen. Je raadt het al, mijn oven was een puinhoop en had downtime nodig voor een aantal serieuze schoonmaak de volgende dag. Ondertussen waren de taarten in de oven gebakken zonder oven en dat apparaat werd mijn primaire oven om de laatste oven te bakken taart.

Voor het bakken doet de braadoven het prima. Zoals je in de afbeelding kunt zien, kun je het verschil in bruinen niet echt onderscheiden, en de resultaten waren vergelijkbaar met de pasteien gebakken in mijn gewone oven.

De bakoven lijkt bij het bakken ongeveer 8-10 minuten langer te zijn. Maar onthoud dat het moeilijk is om het opheffen van het deksel en het gluren niet te weerstaan, wat resulteert in warmteverlies en vertragingen. Ik zou de oven opnieuw gebruiken voor het bakken. En met gebruik zal het gluren (hopelijk) tot een minimum worden beperkt, wat zou resulteren in meer vergelijkbare baktijden.

Andere grote maaltijdproducten bleken zoals verwacht met slechts iets langere kook- / baktijd dan in de oven te doen. Oh, nieuwsgierig, ik moest ook proberen mijn brood erin te bakken. Browned fijn, goede textuur - je kon echt niet zeggen dat het niet was gedaan in mijn gewone oven.

U kunt twee standaard broodpannen in de oven (op een rek) plaatsen, maar er is er maar één als deze brede handvatten heeft. Ik gebruikte het rek voor pasteien, broodpannen en vooral voor elk vlees / gevogelte dat ik wilde laten rijzen uit het drippings. Het rek is goed gemaakt, klapt gemakkelijk uit en is een essentiële tool. Maar spuit of smeer het om het schoonmaken gemakkelijker te maken. Door het ontwerp ruimt het sneller op dan mijn gebruikelijke kippenhaspel. En vergeet niet om ovenwanten te gebruiken om bakken of braden te verwijderen; de zijwanden van de braadoven zijn erg heet.

De laatste en cruciale test betrof het roosteren van een kalkoen van 17 pond. Met behulp van de gids van 13-18 minuten per pond, verwachtte ik ongeveer 5-7 uur en begon het vroeg bij 400 F voor het eerste uur, toen 350 F. De Norpro Turkije en Poultry Timer signaleerden dat het ongeveer vijf uur gedaan was was eerder dan verwacht en ik verlaagde de temperatuur aanzienlijk omdat er nog een paar uur aan het serveren was.

De kalkoen was niet gevuld; Ik geef nu de voorkeur aan een dressing gemaakt in een slowcooker. Ik had de kalkoenhuid ingewreven met margarine en kruiden. De schil werd goudbruin en bevestigde dat een bruinmiddel niet nodig is. De kalkoen was vochtig en zacht, zelfs na de gedwongen uitstel om de diensttijd te halen. Ik zou opnieuw een braadoven gebruiken voor het roosteren van kalkoen. We hielden ook van het gemak van een tegen hoog kooktoestel, dat de vogel beter kon volgen en overbrengen als het klaar was.

Merk op dat je bij het gebruik van het cook-well-rack echt geen kalkoen met een lepel kunt bedruipen en een baster nodig hebt. Zorg er ook voor dat het snoer niet tegen de brander gedrapeerd is, aangezien de buitenmuren ook warm zijn. Voor het hanteren van het deksel moet gebruik worden gemaakt van ovenwanten of een warm kussen; het handvat blijft redelijk koel, maar het is gewoon te gemakkelijk om in contact te komen met het warme deksel. Maar een hete pad op de handgreep van het deksel achterlaten wordt niet aangeraden; het zou gemakkelijk de stoomventilatieopeningen kunnen afdekken / sluiten. Wanneer u het deksel verwijdert, tilt u hem opzij om te voorkomen dat er stoom verbrandt en houdt u het vocht in het deksel tegen druipen op het aanrecht.

Om het aanrecht te beschermen, heb ik een houten plank onder de oven gebruikt, zoals ik dat meestal met veel warmte-opwekkende apparaten doe. De kookpot is met porselein bekleed en maakt goed schoon met een beetje boenen. Je kunt het ook een lichte oliespray geven om te helpen bij het opruimen. Porselein gecoat staal heeft een lange levensduur, dus ik ben er niet zeker van of ik liever een anti-aanbak kook, hoewel dat het nog eenvoudiger zou maken om te reinigen.

Algemene indruk

Deze test was een leerervaring en ik was enthousiast over de resultaten. Terwijl ik wist dat je een braadoven kon gebruiken voor grote hoeveelheden lasagne of chili en voor het braden van gevogelte / vlees, was ik erg sceptisch dat je er met succes in kon bakken. Deze test verzekerde me dat je bijna alles wat je normaal in je oven doet kunt bakken of koken, behalve natuurlijk braden. Dat verhoogt de voordelen van het hebben van een braadoven om uw assortiment aan te vullen of als een op zichzelf staande draagbare oven.

Deze grilloven zou ongelooflijk handig zijn om in de zomer op de veranda te koken om de keuken koel te houden. Het zou ook heel goed werken voor het doen van vele grote taken, zoals het koken van verschillende ponden gebakken aardappelen, het maken van grote partijen voedsel voor speciale evenementen, of gewoon als een warmer voor het serveren van een buffet. Met de mogelijkheid om te braden, koken, slow cooken, sudderen, stomen en bakken, samen met een breed temperatuurbereik, is dit een veelzijdig apparaat.

Ik heb deze oven met opzet tijdens de vakantie opzettelijk getest, want dat is meestal wanneer mijn oven moeite heeft met het beheren van de bak- / bakbelasting, en het heeft zijn waarde bewezen, hoewel het een groot apparaat is dat voldoende opslagruimte nodig heeft tijdens stilstand. Voor diegenen die het vaak moeilijk vinden om een ​​grote vogel uit de kacheloven te verwijderen, kunt u dit kooktoestel op een hoger stabiel aanrecht of een tafel plaatsen en de geraasde kalkoen zonder bukken verwijderen.

Deze braadoven is onderdeel van Nesco's The Original Roaster Oven-lijn en ze hebben verschillende maten grillovens voor mensen met kleinere behoeften. Kies bij het kiezen van de ovengrootte van een braadrooster volgens uw behoeften, maar houd er rekening mee dat u er soms ook een grote kalkoen in wilt braden. Het herziene model heeft een hoge koepeldeksel, die volgens mij essentieel is om een ​​grote kalkoen onder te brengen en het deksel op de juiste manier aan te brengen. Wat betreft de capaciteit, het was voldoende voor mijn kalkoen met nog wat ruimte over. Ik hoor graag van lezers die een 22 pond vogel hebben gekookt in hun oven.

Het grootste nadeel van een grote braadoven is dat hij moet worden opgeslagen wanneer hij niet wordt gebruikt, dus dat is iets dat moet worden overwogen als u erover denkt er een te kopen. Wat betreft de prijs, Nesco koffiebranderovens zijn zeer betaalbaar en de meeste winkels voor minder dan $ 100. U kunt de kookpan ook vervangen als u dat wilt, of een optionele buffetserver toevoegen om een ​​18 qt -branderoven in een buffetverwarmer te veranderen.

Een Nesco Roaster Oven is ideaal voor diegenen die veel koken of bakken, voor diegenen die vaak sportevenementen houden of naar potluck-diners en socials gaan. Het zou ook een ideaal huwelijksgeschenk voor grote gezinnen zijn. Een braadoven is ook erg handig voor de kerkkeuken, of voor de RV of cottage.

• Koop bij Amazon

Over het bedrijf en gerelateerde bronnen

Nesco® produceert al jarenlang populaire koffiebranderovens. Ze hebben het grootste assortiment van maten, afwerkingen en accessoires voor hun koffiebranderovens en hun modellen hebben meestal hogere koepelvormige deksels dan sommige andere merken. Ze hebben ook een goed assortiment aan tips, veelgestelde vragen en recepten voor hun apparaten; bezoek hun site voor meer informatie.

Verwante bronnen

Bekijk de prijzen van meer Nesco van Amazon
Bekijk de prijzen van koffiebranderovens van Amazon

Tips voor het kopen van roasters
Must-Have Turkey Tools
Essentiële kookbenodigdheden
Productveiligheid een prioriteit maken

Openbaarmaking: controlemonsters werden verstrekt door de fabrikant. Raadpleeg ons ethisch beleid voor meer informatie.