Hoe een CSA te starten

Door de Gemeenschap gesteunde landbouwaandelen, gewoonlijk CSA's genoemd, zijn een manier voor boeren en consumenten om samen te werken om landbouwbedrijven te helpen de productie aan hun markten aan te passen. CSA-abonnees kopen vooraf een aandeel in het groeiseizoen van de boerderij in ruil voor producten gedurende een vastgesteld aantal weken van het seizoen. Sommige boerderijen hebben lente, zomer, herfst en zelfs winteraandelen. Doorgaans is er een drop-off-site of sites waar CSA-leden hun wekelijkse aandelen ophalen, of ze komen rechtstreeks naar de farm.

Soms hebben CSA's een werkaandeel, waarbij leden op de boerderij helpen. Sommige hebben betrekking op producten met toegevoegde waarde zoals kippenbouillon, kimchee of brood. En sommige CSA's omvatten vlees, eieren en zuivelproducten.

Waarom een ​​CSA starten?

Het starten van een CSA heeft voordelen voor zowel de boer als de consument. Voor u, de kleine boer, kunt u tijd besteden aan het op de markt brengen van uw eten in de winter, buiten het seizoen, voordat uw seizoensgebonden werkproces intenser wordt. Je wordt ook vroeg in het seizoen betaald, voordat je veel aan zaad en arbeid moet uitgeven, zodat je cashflow beter is. En CSA's stellen u in staat om diep in contact te komen met uw gemeenschap, waardoor u echt de mensen leert kennen die uw eten willen. U kunt uw aanbod aanpassen aan hun wensen en behoeften en een meer succesvol, responsief bedrijf creëren.

Waarom lid worden van een CSA?

Om uw CSA effectief in de markt te kunnen zetten, moet u ook begrijpen waarom uw potentiële klanten voorop willen lopen voor de opbrengst van een heel seizoen.

Voor CSA-aandeelhouders zijn ze op zoek naar het meest verse, meest lokale voedsel dat mogelijk is. Velen geven er om of chemicaliën op hun producten worden gebruikt, dus kunnen ze op zoek zijn naar chemicaliënvrij voedsel. Ze genieten van een lagere prijs voor groenten omdat ze het aandeel vooraf kopen. En elke week een grote doos groenten krijgen, geeft hen een stimulans om gezonder te eten.

De meeste CSA-aandeelhouders waarderen de relatie met de boer die ze krijgen ook door lid te worden van de CSA. Ze zijn wellicht geïnteresseerd in de werking van de boerderij of genieten van een korting voor het vrijwilligerswerk van hun werk.

Uw CSA starten

Zodra je hebt besloten dat je een CSA wilt starten, is het tijd om het in te stellen. Ik neem aan dat je al een boerderij hebt en wat groenten produceert, misschien op een boerenmarkt en / of aan een lokale supermarkt, voedselcoöperatie of restaurants. Misschien ben je zelfs groothandel in groenten. De eerste stap bij het starten van een CSA is na te denken over hoe u de aandelen wilt structureren. Hoeveel weken zijn er in jouw seizoen? (Het is waarschijnlijk een goed idee om te beginnen met alleen het zomerseizoen en anderen toe te voegen als de vraag groeit.) Welke groenten zijn populair bij uw klanten en groeien goed in uw regio? Gebruik je een hoge tunnel of andere seizoenextensiemethoden om weken aan je aandelen toe te voegen?

Vervolgens wil je de logistiek bekijken. Veel CSA's vereisen volledige betaling vooraf, maar sommige bieden nu de mogelijkheid om de betaling over meerdere maanden in te sturen tegen iets hogere kosten. Hoewel u niet zoveel cashflowvoordeel krijgt, kan dit het verschil maken tussen de verkoop van een aandeel of niet, dus bedenk zorgvuldig of u het cashflowverschil wel aankan in ruil voor potentieel meer klanten.

U zult ook moeten uitzoeken hoe klanten hun aandelen zullen ophalen. Zullen ze naar de boerderij komen? Organiseer je afhaallocaties? Levert u uw aandelen aan abonnees thuis? Je kunt zelfs de boerenmarkt je pick-upspot maken.

Wie pakt de dozen of tassen in, en wanneer zal dat gebeuren? U moet ervoor zorgen dat uw producten zo dicht mogelijk bij de ophaaltijd worden gepickt. Het is mogelijk dat u uw CSA-dozen moet koelen tot u wordt opgehaald. Bedenk of u aandeelhouders nodig zult hebben om de lege doos van de vorige week terug te brengen om uw investering in verpakking te minimaliseren, of dat aandeelhouders hun eigen tassen leveren en hun eigen aandelen inpakken wanneer ze aankomen.

Een goede kans voor aandeelhouders die voor een korting op hun aandelen willen handelen, is door hen aan te bieden de vers geplukte producten te verdelen en te verpakken in de share boxes of tassen.

Wees creatief

Wanneer u besluit hoe u uw CSA moet structureren, beperk u dan niet elke week tot een eenvoudige doos met vooraf gekozen groenten. U kunt landbouwproducten met toegevoegde waarde toevoegen, zoals tincturen en zalven. U zou een "CSA" -stijl kunnen hebben waarin aandeelhouders hun eigen box kunnen kiezen voor sommige of al hun aandelen. U kunt winter-CSA's doen die vooraf bereid voedsel bevatten, zoals kippensoep, groenten voorgesneden en klaar om te smoren, en zelfs vlees. De enige beperking is je verbeelding - en natuurlijk je tijd, energie en vermogen om de items te produceren. Krijg wat meer creatieve ideeën voor uw CSA:

• Creatieve ideeën voor uw CSA