Tuinbonen zijn koele weergroenten, gekweekt in de vroege lente of herfst. Tuinbonen worden al duizenden jaren gekweekt en zouden in Egyptische graven zijn gevonden.
Hoewel ze in het algemeen tuinbonen worden genoemd, kunnen tuinbonen in verschillende landen met verschillende namen worden gegeten. De tuinboon die bekend staat als Windsor of straight bean (subsoort Faba var. Major) is degene die de meeste westerlingen kennen en groeien.
De teek of duivlak (subsoort faba var. Minor) is populairder in Arabische landen en de paardenboon (ondersoort faba var. Equina) wordt gebruikt als paardenvoer.
Alle tuinbonen zijn bonen met schil en grote, platte zaden. Er is echter een grote variëteit in de verschillende soorten tuinbonen, zowel in de grootte van hun zaden als in hun kleur (wit, beige, bruin, paars en zwart). Echter,
Tuinbonenplanten zijn groot en groen. Ze kunnen overal van 2 - 5 voet lang bereiken. De vierkante, holle stengels zijn enigszins stijf en vereisen minimale staking, hoewel ze onder het gewicht van de peulen zullen floppen.
- Bladeren De bladeren zijn afgerond en lijken meer op erwtenbladeren dan bonen.
- Bloemen : de bloemen groeien in puntige trossen en zijn wit met een zwarte stip. Ze rijpen uit tot dikke, wasachtig uitziende peulen die 2 - 12 inch lang worden.
Botanische naam
Vicia faba
Veelvoorkomende namen
Meestal ofwel tuinboon of tuinboon, maar ook Engelse bonen, veldbonen, paardenbonen, duivenbonen, tekenbonen en Windsor bonen.
Blootstelling aan de zon
Volle zon tot halfschaduw. Fava bonen zijn een koel-seizoen groente en echt de voorkeur aan volle zon wanneer gekweekt in de lente.
Winterzones
Tuinbonen worden gekweekt als eenjarige groente, dus ze hebben geen USDA Hardheid Zone Hardheid Zone .
Volwassen plantgrootte
2 - 5 ft. (H) x 8 - 12 inch (w)
Wanneer Fava Beans te oogsten
Tuinbonen vereisen een groeiseizoen van 75 - 80 dagen, afhankelijk van de variëteit.
In milde klimaten kunnen ze echter in de herfst worden geplant en langzaam door de winter groeien voor een voorjaarsoogst. In de herfst geplante tuinbonen kunnen tot 240 dagen rijpen .
Kies de pods als ze vol aanvoelen. Omdat je ze vers zult eten, wacht niet tot de peulen beginnen te drogen. Hoe ouder de peulen worden, hoe droger de bonen zullen smaken.
Voorgestelde Fava Bean-variëteiten om te groeien in uw tuin
- "Aquadulce Claudia" - Een grote Spaanse variëteit met goede ziekteresistentie. (90 dagen lente / 240 dagen herfst)
- "The Sutton" - Een dwergvariëteit (14 inch lang) die geweldig is voor beperkte ruimte, containers en winderige gebieden. (80 dagen)
- "Sweet Lorane" - Kleinere boon gefokt om minder tannines te hebben (100 dagen)
- "Windsor" Grote, smaakvolle bonen. (80 dagen lente / 240 dagen herfst)
Fava-bonen gebruiken
Als je de peulen oogst terwijl ze een beetje dunner zijn dan de gemiddelde vinger, kun je ze als pod en alles koken. Daarna worden de peulen te zwaar om te eten en worden ze bonen beschietend.
Naast het verwijderen van de peulen, hebben tuinbonen een dikke schil of een membraan dat ook vóór het koken moet worden verwijderd. Je kunt ze meestal gewoon uit hun skin laten springen, maar het kan veel tijd kosten als je veel aan het doen bent. Hier is een goede visuele how-to voor het beschieten van tuinbonen
Gepelde bonen kunnen onmiddellijk worden gebruikt, een aantal dagen in de koelkast worden bewaard of worden ingevroren voor later gebruik. Gekookte bonen kunnen uitgedroogd worden in de koelkast. Gooi ze in een beetje olie om ze vers te houden.
Als je een oogst mist en je bonen iets te oud en droog worden voor vers eten, kun je ze nog steeds koken en een bonenpuree maken.
De romige, nuttiness van tuinbonen werkt goed met helderdere smaken zoals munt, uien en zelfs dille. Zout verhoogt ook hun smaak, waardoor ze goede aanvulling zijn voor worst en goed in combinatie met zoute kazen.
Fava Bean Growing Tips
Bodem: Tuinbonen groeien het beste in een grond met een neutrale pH van de grond in het bereik van 6,2 tot 6,8. Ze houden niet van koele grond, maar het mag niet drassig of drassig zijn. Omdat koele grond de bacteriën remt die peulvruchten helpen om hun eigen stikstof vast te maken, met behulp van een inoculant of gewoon extra organisch materiaal aan de bodem toevoegen, zal de stikstoftoevoer toenemen en zorgen voor gezondere planten.
Planten: tuinbonen hebben een lang, koel groeiseizoen nodig. Ze zullen niet goed bloeien in warm, droog weer. In milde klimaten, USDA-zones 6 en hoger, worden ze in de herfst geplant en in de winter gekweekt. De planten kunnen wat rijp aan. Zaden ontkiemen meestal in 7-14 dagen, maar kieming kan langzamer zijn in koele grond.
In koudere streken, met sneeuwrijke winters, worden ze in de lente geplant, eens de grond is uitgedroogd , meestal ergens in april. Je kunt ze binnenshuis starten, in veen- of papierpotten, ongeveer 1 maand eerder.
Tuinbonen worden op dezelfde manier geplant als andere soorten bonen. Je kunt de kieming versnellen door de zaden een uur in water te weken, voordat je gaat zaaien. Direct zaaien de zaden ongeveer 2 centimeter diep, op een afstand van 4 - 6 centimeter van elkaar. Dun de zaailingen tot 8 - 12 inch, omdat verdringing ziekten kan aanmoedigen. Je kunt ze ook in heuvels laten groeien, met 5 - 6 bonen per heuvel, met heuvels op een onderlinge afstand van 4 voet.
Zorg voor Fava Bean Plants
Grotere soorten moeten worden ingezet, terwijl ze jong zijn. Zelfs de kortere rassen kunnen een beetje steun gebruiken omdat de peulen zwaar kunnen worden.
Veel tuinders willen graag de groeiende punt knijpen of de bovenste stengel en 2 sets bladeren afsnijden, zodra de bonen zich beginnen te vormen op het onderste deel van de plant. Dit geeft u een eerdere oogst en houdt de centra van de planten open voor luchtstroom en zonneschijn, wat schimmelziekten en insectenproblemen helpt voorkomen.
Plagen en problemen van Fava-bonen
Ongedierte
- Zwarte vliegen zullen aanvallen als het seizoen opwarmt.
- Tuinbonenzaadkevers eten gaten in het zaad, maar ze kunnen nog steeds ontkiemen.
- Erwt en bonenkever voeden zich met de bladeren en kunnen jonge zaailingen beschadigen.
- Muizen en andere knaagdieren zullen de zaden eten.
ziekten
- Schimmelziekten en roest kunnen een probleem vormen vanwege de koele omstandigheden. Zorg voor voldoende ruimte tussen de planten.
Cultureel
- Vanwege de koele seizoenen kan rotten een probleem zijn in vochtige grond.
- Te veel vorst of sneeuw kan het weefsel beschadigen. Gebruik een soort rijafdekking voor bescherming.