Slachthuizen, door sommigen, worden beschouwd als de vloek van de moderne Amerikaanse keuken. Het maakt niet uit hoe heerlijk het gerecht is, als er vlees op zit, is er leven voor nodig om het te krijgen. Veel mensen nemen het als vanzelfsprekend aan of stoppen het uit hun gedachten, zodat ze de toeleveringsketen niet hoeven te confronteren die ervoor heeft gezorgd dat ze op hun tafel zitten. Er zijn verschillende documentaires die de gruizige waarheid achter grote bedrijven in de vleesindustrie hebben getoond.
Dieren zijn vaak gehuisvest in krappe gebieden, soms niet in staat om comfortabel op te staan of zelfs te vermijden vertrapt te worden door hun eigen soort. Men zou het bijna kunnen omschrijven als "opslag" in plaats van huisvesting. Het gaat van kwaad tot erger als deze mishandelde dieren naar de slachtbank gaan - vaak tot inhumane omstandigheden en methoden die grenzen of de rij oversteken. Duizenden dieren worden zonder hulp gedood en soms begint het slachten voordat het dier zelfs is gestopt met ademen.
Naast het ethische dilemma moeten we ook kijken naar de enorme, negatieve impact die fabrieksboerderijen hebben op ons milieu. volgens Farm Sanctuary: "Fabrieksboerderijen produceren relatief weinig vlees, zuivel en eieren voor deze input en produceren in ruil daarvoor enorme hoeveelheden afval en broeikasgassen, die ons land, onze lucht en water vervuilen en bijdragen aan de klimaatverandering. " Meng dat met de hoeveelheid voedselverspilling alleen al in Amerika (ongeveer 31% van onze voedselvoorziening) en je ziet een duidelijk probleem.
Waarom gebeurt dit?
Een probleem is de vraag naar de arbeiders. Fabrieksboerderijen hebben schema's en van elk wordt verwacht dat ze elke dag een bepaalde hoeveelheid vlees produceren. Vanuit een objectief perspectief zijn deze dieren alleen cijfers in een spreadsheet die gelijk zijn aan hun winst. Iemand die vast en zeker gelooft in humane behandeling van dieren zou ook niet in deze faciliteiten werken of zou proberen het zo te maken dat de dieren, ook al worden ze gedood, op de meest humane manier mogelijk worden gedood, ondanks wat hun quotum is.
Helaas komt veel neer op tijd, vraag en winst.
Wat gedaan kan worden?
Dit is een grote vraag met complexe antwoorden. Om te beginnen, minder vlees consumeren en vlees humaan kiezen, zijn twee geweldige opties om bedrijven te laten weten dat jij, de consument, geeft om waar je eten vandaan komt. Meatless Mondays zijn een gemakkelijke manier om uw verbruik in de loop van een jaar aanzienlijk te verminderen. Houd hen verantwoordelijk!
Voor bedrijven zijn het werken met voldoende ruimte en leefomstandigheden die meer compassie betrachten aan de behoeften van de dieren belangrijk - net als het voeren van de dieren een dieet dat ze gemakkelijk kunnen verteren (versus een dieet dat is gekozen om hen te helpen vetmesten). Ook het aanwerven van mensen die een gezond respect hebben voor de gift van het leven en die toegewijd zijn aan het behoud van de waardigheid van een dier. Het zou een effect kunnen hebben op de industrie, wat een meer compassievol en gezond proces zou stimuleren. Dit is moeilijk, zo niet onmogelijk, om te handhaven in grote bedrijven zonder drastische en ingrijpende veranderingen. Dientengevolge hebben mensen die erom geven de uitdaging aangegaan om hun eigen landbouw te bedrijven, en velen zijn zover gevorderd dat ze humaan bereid vlees aan hun omgeving kunnen leveren.
Ondersteun ze en je kunt een groot deel van de oplossing zijn.
Hoe kun je zeggen dat vlees humaan is opgevoed?
Sommige winkels hebben speciale labels die de behandeling van het dier specificeren, maar laat u niet misleiden door opzettelijk misleidende labels! Hoewel labels van 'boerderijvers' overvloedig zijn, hebben bedrijven van de definitie geprofiteerd; een fabrieksboerderij waar een dier misschien nooit het daglicht ziet, is technisch nog steeds een "boerderij". En "vrije uitloop" is niet hetzelfde als "weiland verhoogd" door een lange opname, hoewel de twee erg op elkaar lijken. U kunt hier een definitieve gids vinden om labels te produceren.
Vanzelfsprekend kun je het niet zien door alleen naar het vlees te kijken als het dier humaan is grootgebracht en geslacht. Veel activisten in plattelandsgebieden bezoeken hun lokale boerderij om de boeren te leren kennen en te zien hoe de zaken worden gedaan. Met gras gevoederde koeien en koeien met grasland hebben een gezonder en gevarieerder voedingspatroon.
Sommigen gaan zelfs zo ver dat ze kleinere dieren zoals varkens en kippen in hun huizen grootbrengen, nestkasten en hooibollen toevoegen om comfortabel in te leven. Er zijn ook richtlijnen voor humane slacht om te zorgen voor minimaal leed voor de dieren. Deze werkwijzen worden geverifieerd en goedgekeurd door organisaties zoals Certified Humane en het Certified Animal Partnership. Die organisaties leveren op hun beurt gespecificeerde labels op waarnaar je kunt kijken en vertrouwen.
We moeten ook rekening houden met voeding uit de bron.
Wanneer een dier gestresst is, lijdt zijn lichaam en dit beïnvloedt zijn biologie op manieren die het minder voedzaam maken - en zelfs minder smakelijk op een aantal manieren. Neem herten bijvoorbeeld. In de jachtwereld is een schot dat resulteert in een onmiddellijke moord ideaal. Het is niet alleen een pijnloze dood, omdat het onmiddellijk is, maar het voorkomt ook dat het dier angst voelt en ook dat het in shock raakt. Als een hert daarentegen in de darmen of in een been zou worden geschoten, zou het gestrest raken en het hert met hormonen overstromen. Bloed begint te stollen; instincten schoppen in, pompen adrenaline en melkzuur door het lichaam. Wanneer een hert in deze staat sterft, kan het vlees wild, taai of droog zijn op het moment dat het wordt gekookt. Dit proces vindt meestal binnen een uur plaats, vanaf het moment dat het schot wordt genomen tot de tijd dat het dier sterft.
Stel je nu eens voor wat voor soort effect een leven van stress en slechte behandeling kan hebben op het vlees dat een dier kan bieden van typische grote namen met voederpartijen en enorme "schuren" waar kippen in kooien worden gehouden die ze zelfs niet kunnen omkeren. van een kip die vol steroïden is gepompt en een leven heeft geleefd dat verkrampt is tussen andere vogels die vertrapt worden en overspoeld worden met fecaliën is aanzienlijk minder voedzaam dan vlees van een kip die goed is behandeld en is gevoed met een gevarieerd en gezond dieet en vervolgens op humane wijze geslacht.
Als de wrede behandeling en de onmenselijke slachting van dieren je dwars zit op het punt van het veranderen van je dieet, zijn er verschillende diëten beschikbaar, zoals vegetarisch en veganistisch.
Zelfs Paleo, dat meestal afhankelijk is van het verbruik van ontmoetingen, heeft een bron van kwaliteit nodig. Het geweten van vele mensen staat hen toe om vlees te consumeren zolang de dieren goed verzorgd worden en snel en humaan gedood worden. Hoe dan ook, omdat we consumeren, moeten we een keuze maken van wat we eten en kunnen we met die beslissing leven. Er is geen juist antwoord, maar ervoor kiezen om het niet te weten, is eenvoudigweg geen optie die we moeten accepteren.