Thanksgiving is een tijd om samen met familie en vrienden te komen voor een grote, heerlijke maaltijd met meer calorieën dan iedereen op een hele dag zou moeten eten ... of misschien zelfs een week voor sommige mensen. Dat klinkt als leuk, maar vergeet niet mogelijke voedingsproblemen, waarvan sommige levensbedreigend kunnen zijn.
Dieet restricties
Jarenlang hadden mensen geen idee wat hun spijsverteringsproblemen of andere symptomen van voedselintoleranties en allergieën veroorzaakte .
Nu hebben mensen het op het verkeerde been gezet en geleerd dat ze voedsel eten dat ze moeten vermijden. Er zijn ook mensen die hebben gekozen om grote categorieën voedsel te elimineren om een aantal redenen, waaronder gezondheid, religieuze regels, mensenrechten, dierenrechten en bezorgdheid over het milieu.
Thanksgiving hosten
Als u het Thanksgiving-diner van dit jaar organiseert, toon respect voor uw gasten door de dieetbeperkingen te respecteren. Probeer niets in de ovenschalen of jus te sluipen. Of de mensen voedsel hebben afgestaan voor gezondheid of geweten, hun reden is geldig voor hen, en het is niet aan iemand anders om voedsel op te leggen.
Als gastheer bent u er verantwoordelijk voor dat iedereen zich prettig voelt en voldoende voedsel krijgt. Hoewel je niets hoeft te elimineren dat je wilt serveren, is het fijn om een verscheidenheid aan gerechten te hebben, zodat mensen met dieetbeperkingen voedsel kunnen kiezen en kiezen dat ze kunnen eten.
Voorbeelden van dieetproblemen
Er zijn meer allergieën en andere voedingsgerelateerde problemen dan hier, maar hieronder staat een lijst met enkele van de meest voorkomende voedselproblemen waar u rekening mee moet houden. Vraag bij het uitnodigen van uw gasten naar specifieke voedingsmiddelen die ze niet kunnen of willen eten. Als je verwerkte ingrediënten gebruikt, lees dan de labels om te zorgen dat een van de boosdoeners zich niet in de mix verstopt.
Hier zijn enkele van de meest voorkomende voedingsproblemen en manieren om tegemoet te komen aan degenen die ze hebben:
- Geen vlees of vis - Of iemand nu vlees kan eten vanwege een gezondheidstoestand of ze eet het om andere redenen niet, het is altijd een goed idee om vleesvervangers te bieden. Sommige opties bevatten op soja gebaseerde items zoals tofuky, linzen of plantaardige eiwitten.
- Veganistisch - Degenen die een veganistisch dieet volgen, eten geen vlees of ander dierlijk product, zoals eieren, kaas, koemelk en boter. Als u niet zeker weet wat u moet bereiden voor iemand die veganist is, vraag dan specifiek aan de gasten wat ze niet kunnen hebben en of ze iets willen hebben. Ze kunnen zelfs aanbieden iets te brengen dat met de rest van de mensen kan worden gedeeld.
- Glutenvrij - hoewel er sommige mensen zijn die ervoor kiezen om glutenvrij te gaan, doen velen die dit dieet volgen dit om gezondheidsredenen. Coeliak is een ernstige ziekte die ernstige gevolgen kan hebben als het dieet niet wordt gevolgd. De meeste mensen met coeliakie mogen geen producten van tarwe, gerst of rogge hebben.
- Lactose-intolerantie - Iedereen die intolerantie heeft voor melkproducten moet een dieet volgen dat is ontworpen voor mensen met lactose-intolerantie. Lactose is melksuiker dat een opgeblazen gevoel, gas en andere, meer ernstige spijsverteringsstoornissen kan veroorzaken. Zoek naar producten die geen zuivelproducten bevatten of waarvan de lactose is verwijderd. Als u niet zeker weet wat u kunt serveren, vraag dit dan vooraf aan de gast.
- Schelpdierenallergie - Er zijn verschillende gradaties van allergieën voor schaaldieren. Loop geen risico om garnalen, oesters, kreeften of andere schelpdieren te serveren aan iemand die het niet mag eten.
- Pinda's - Een van de meest ernstige allergieën is pinda's. Sommige mensen die last hebben van intolerantie voor pinda's en producten die daarmee zijn gemaakt, stoppen met ademhalen als er zelfs maar een klein beetje pinda-poeder in de lucht is. Als een van uw gasten allergisch is voor pinda's, zorg er dan voor dat iedereen weet dat ze niet worden opgenomen in gerechten die ze bij het samenzijn brengen.
Andere allergieën en vermeden voedingsmiddelen
Zorg ervoor dat u uw gasten vraagt of er voedingsmiddelen zijn die ze niet kunnen eten en vraag om suggesties of aanbevelingen. Je wilt niet dat je gasten hongerig achterlaten, dus het is een goede vorm om voldoende opties te hebben om van te genieten.
Kruisbesmetting
Terwijl u de gerechten voor het avondeten klaarmaakt , moet u voorzichtig zijn met potten, pannen, lepels en aanrecht.
Zorg ervoor dat je alles grondig wast en beweeg niet twee verschillende potten met dezelfde lepel. Gebruik niet dezelfde olie of water voor twee verschillende voedingsmiddelen. Was altijd je handen wanneer je van de ene schotel naar de andere gaat.
Wat je niet moet doen
Breng niemand in verlegenheid . Als je een diner organiseert met mensen die bepaalde voedingsmiddelen niet kunnen eten, maak er dan geen punt over. Wijs discreet op alles wat ze moeten vermijden en toon ze enkele opties en vervangingen.
Als zij ervoor kiezen om hun allergieën of voedsel te bespreken dat zij vermijden, is het aan hen. Schaam je gasten nooit door ze te selecteren op hun voedselkeuze en allergieën.
Sit Down Dinner Tips
Wanneer u uw gasten op een zitdiner serveert, wees dan zo onopvallend mogelijk als u iets anders voorbereidt voor een gast die dieetbeperkingen heeft. Of je nu iets achterlaat op het bord van de persoon of een voedsel ruilt, er is geen reden om het ter sprake te brengen.
Manieren om de buffettafel veilig te houden
Als u van plan bent het Thanksgiving-dinerbuffet te serveren, plaats dan indexkaarten voor elk gerecht met de ingrediënten. Moedig gasten aan hetzelfde te doen met alles wat ze brengen. Een leuk idee is om genoeg exemplaren van elk recept te hebben, zodat de gast ze naar huis kan nemen en het gerecht later kan maken als ze het leuk vinden.
Verantwoordelijkheden van Thanksgiving-gasten
Als je bent uitgenodigd voor een Thanksgiving-diner bij iemand thuis, laat de gastheer dan weten wat je allergieën zijn. Dit kan op een beleefde manier worden gedaan waardoor ze niet in een slechte positie komen te verkeren.
Tenzij het eten in de kamer ervoor zorgt dat uw allergieën (oftewel pinda-allergieën) goed werken, moet u niet van de gastheer verwachten dat deze het menu volledig verandert. De meest voor de hand liggende gastheren zullen de voedselproblemen opvangen als ze zich hiervan bewust zijn.
Hier zijn enkele voorbeelden van wat u kunt zeggen:
- "Omdat ik niets met gluten kan eten, waarom breng ik dan niet een paar dingen die ik kan eten en delen met anderen?"
- "Ik ben al een aantal jaar veganist, maar ik zou nog steeds graag met je meedoen. Wil je dat ik wat tofouffe en heerlijke jus meeneem zonder vleesproducten? "
- "Mijn zoon is dodelijk allergisch voor pinda's. We willen graag met je meedoen, maar als er iets met pinda's wordt geserveerd, ben ik bang dat we niet kunnen komen. "Geef de gastheer de gelegenheid om aan te bieden om pinda's uit de schalen te laten. Als dat niet gebeurt, raak dan niet van slag. Misschien kun je je eigen pinda-vrije Thanksgiving-diner hosten.
Wees niet bang om te vragen naar de ingrediënten in gerechten. Als je niet zeker weet wat je in iets wilt proberen, is het belangrijk om te weten of iets in het eten je ziek maakt of ervoor zorgt dat je je belofte om een bepaald product niet te eten, verliest.