Zuring groeien

Sorrel is een groene bladgroente, gegroeid om zijn aangenaam scherpe, citroensmaak. Het wordt soms geclassificeerd als een kruid en soms als een groente. Hoe dan ook, we groeien er niet genoeg van. Sorrelplanten geven de voorkeur aan de koele seizoenen van de lente en de herfst, snel aan het zaaien als het weer opwarmt. De 2 meest gekweekte soorten zijn Garden Sorrel ( Rumex acestosa ) en French Sorrel ( Rumex scutatus ).

Zuringplanten hebben gladde, pijlvormige bladeren die groeien vanuit een middenrozet. De plant zal een hoge bloemstengel opsturen wanneer de temperatuur oploopt. De rode bloemen zijn tamelijk onbelangrijke kronkelende punten, zoals rabarber. Zuringplanten zijn tweehuizig.

Sorrel wordt slechts 12 - 18 centimeter lang, hoewel de bloemstengels groter worden. Het spreidt zich echter uit en neemt gemakkelijk 2 voet in de breedte in beslag.

Winterzones

Zuringplanten zijn betrouwbaar meerjarig in USDA-hardheidszones van 5 en hoger, maar veel mensen kweken ze als eenjarige planten en starten elk voorjaar met nieuwe planten. Oudere planten kunnen taai en minder smaakvol worden. Telers raden aan om elke lente vaak nieuwe planten te zaaien of te zaaien.

Blootstelling aan de zon

Planten groeien het best in de volle zon , hoewel een beetje halfschaduw ze langer laat werken tot in de zomer.

Zuring groeiende tips

Kies een plek met een goede afvoer. Sorrel houdt van een enigszins zure grond pH ; ergens in het bereik van 5,5 tot 6,8.

Omdat het wordt gekweekt voor zijn bladeren, zal een bodem rijk aan organisch materiaal u veel groene en groene groei geven.

Je kunt zuring starten uit zaad, stekken , worteldeling of transplantatie, in de lente of vroege herfst. Zaad kan binnen of buiten worden gestart , maar aangezien u de zeug al 2 - 3 weken voor uw laatste vorstbestrijdingsdatum kunt planten, kunt u het eenvoudigst gewoon in de tuin zaaien.

Gevestigde planten kunnen lichte vorst aan.

Zaai het zaad ½ inch diep, ongeveer 3 inch uit elkaar. Wanneer de planten een centimeter of twee hoog zijn, dun tot een tussenruimte van 12 - 15 inch. Je hebt maar 2 of 3 planten nodig, voor de behoefte van de gemiddelde familie.

Sorrel is een uitstekende keuze voor containerteelt. Je zou minstens een 6 inch pot moeten gebruiken, maar 8 - 12 inches zou ideaal zijn. Je kunt je zuring waarschijnlijk langer laten groeien in containers dan in de grond, omdat je het op warme dagen uit de zon kunt halen.

Zorgen voor Sorrelplanten

Geef je zuring planten regelmatig water; minstens 1 inch per week. Mulchen helpt vocht te behouden en de bladeren schoon te houden.

Hopelijk ben je begonnen met een rijke grond, maar je moet de grond elk jaar aanpassen met meer organisch materiaal en mogelijk een zijden jurk met compost of korrelmeststof halverwege het seizoen.

Tenzij u zaad wilt bewaren , snijdt u de zaadsteel op de grond en verwijdert u eventuele afnemende bladeren. De plant zou opnieuw moeten kiemen met zachtere bladeren. Sorrel zal zichzelf zaaien als je de zaadkoppen verlaat op de planten.

Om uw planten gezond en krachtig te houden, deelt u ze in het voorjaar of de vroege zomer om de 3 - 4 jaar.

Wanneer moet je sorrel oogsten

Nieuw geënte planten hebben 35-40 dagen nodig om de "baby" -grootte te bereiken en 2 maanden om volledig te rijpen.

Zuring is klaar om te oogsten wanneer de bladeren ongeveer 4 inch lang zijn. Tedere blaadjes zijn het beste om te eten en als je opnieuw oogst als je gaat oogsten, heb je een constant aanbod van jonge, zachte bladeren.

Plagen en problemen

Zuring wordt niet vaak gehinderd door ongedierte, maar bladluizen kunnen zich vestigen. Schiet ze af met water en verdun de planten om ze minder aantrekkelijk te maken als verstopplaats. U zou geen ziekteproblemen met uw zuring moeten hebben.

Suggered Sorrel Varieties

Er zijn niet veel zaden of planten met benoemde rassen. Ze zijn meestal alleen maar zuring, tuinzuring of klaverzuring. Franse sorrel heeft kleinere bladeren en een meer subtiele smaak.

Richters Herbs introduceerde 'Profusion' sorrel. Het plant geen zaad en wordt alleen verbouwd uit divisies, dus je zult je eerste plant moeten kopen of krijgen. Maar het heeft een duidelijk voordeel, namelijk bredere bladeren, die teder en niet-bitter langer in het seizoen blijven.

Er zijn ook 4 andere familieleden in de Rumex- soort die eetbaar zijn.

1. Common of Sheep Sorrel ( Rumex acetosella ) - hoewel vaak beschouwd als een onkruid, het is eetbaar en de kleine bladeren zijn niet slecht proeven als ze jong en zacht zijn.
2. Rood- groen geaderde sorrel ( Rumex sanguineus) - heeft inderdaad rode aderen. Het is meer sier dan smaakvol, met weinig van de scherpte die je zou verwachten van een zuring. Het maakt wel een mooie salade groen.
3. Spinachtok (ook bekend als Patience-dock, Garden Patience of Herb Patience) (Rumex-patiëntie) - veel groter, ongeveer 4 - 5 ft. In hoogte, met een smaak die lijkt op tuinzuring, maar deze wordt niet vaak gekweekt.
4. Spinazie Rabarber (Rumex abyssinicus) - een gigantische 8 ft plant met bladeren die spinazie en ribben als rabarber kunnen vervangen.

Sorrel gebruiken

Je kunt zuring vers, in salades of op broodjes gebruiken en je kunt er ook mee koken. De bladeren hebben de neiging om op te lossen bij lang koken, waardoor hun citroensmaak wordt verleend.

Verse sorrel slaat niet goed op. Het zal een week of zo in de koelkast blijven, maar de smaak en textuur zullen afnemen. Je kunt de bladeren bevriezen of drogen, net zoals bij elk ander kruid, maar de smaak komt niet overeen met verse bladeren.

Net als spinazie en rabarber bevatten zuringbladeren oxaalzuur, dat in grote hoeveelheden toxisch kan zijn. Kleine hoeveelheden zullen u niet schaden, tenzij u extreem gevoelig bent voor oxaalzuur.

Deze recepten zouden u een idee moeten geven van hoe veelzijdige sorrel is.

• Boter gestoofde radijs met sorrel
• Zalm in zuringsaus
• Spring Sorrel Soup