Krijg de feiten over biologische en vrije uitloopeieren

Ongeacht welke het eerst kwam - de kip of het ei - je kunt er zeker van zijn dat de eerste biologisch was, buiten werd gekweekt zonder toegevoegde medicijnen of chemicaliën. En naarmate meer mensen de gezondheids- en milieuvoordelen van biologisch voedsel ontdekken, is industrieel pluimvee en de productie van eieren uit de gratie geraakt vanwege hun zware gebruik van chemicaliën, medicijnen en fabrieksinstellingen.

Organische eieren, evenals conventionele eieren, worden beschreven in gewicht volgens USDA-normen.

De zes gewichtsklassen zijn Jumbo, Extra Large, Large, Medium, Small en Peewee.

Naast het gewicht, stelt de USDA ook kwaliteitsnormen voor eieren vast. De normen meten het uiterlijk en de kwaliteit van de eierschaal, evenals de kwaliteit van de dooier en het eiwit, of eiwit. Eieren hebben de classificatie AA, A of B op basis van de factor met de laagste beoordeling. Daarom krijgt zelfs een ei met een AA-dooier en albumine de classificatie B als de eierschaal een B.

USDA-normen voor biologische eieren

Om als biologisch te worden aangemerkt, moeten eieren afkomstig zijn van kippen die alleen biologisch voer krijgen, dwz voer dat vrij is van dierlijke bijproducten, synthetische meststoffen, pesticiden of andere chemische additieven. Er mag geen genetisch gemodificeerd voedsel worden gebruikt. Bovendien moeten biologische eieren alleen afkomstig zijn van kippen die antibiotica toegediend krijgen in geval van een infectie - aan de andere kant krijgen commerciële kippen routinematig antibiotica toegediend.

Bij de biologische eierproductie kunnen geen hormonen of andere geneesmiddelen worden gebruikt.

Rollen - wanneer vogels hun oudere veren afstoten om ruimte te maken voor nieuwe - wordt soms geïnduceerd in de commerciële productie van eieren en kippen door voedsel, water of andere middelen achter te houden. Ruien verlengt de productieve levensduur van legkippen, maar kan niet worden veroorzaakt bij kippen die biologische eieren leggen; alleen natuurlijke vervelling mag optreden.

Biologische eieren moeten afkomstig zijn van kippen die in kooivrije omgevingen leven en toegang hebben tot de buitenlucht, zelfs als hun buitenruimte slechts een kleine pen of afgesloten tuin is. Pennen worden gebruikt om de kippen en hun eieren te beschermen tegen roofdieren zoals haviken, vossen, wasberen, coyotes en andere dieren.

Organische eieren versus vrije uitloop eieren versus vegetarische eieren

Zijn biologische eieren betaalbaar? Ze zijn niet goedkoop. Biologische eieren kunnen tot $ 4 / dozijn kosten, ongeveer het dubbele van de kosten van commerciële eieren. Dit is grotendeels te wijten aan de extra kosten die gemoeid zijn met het voldoen aan de certificeringsvereisten voor biologische producten.

Houd er ten slotte rekening mee dat vrije uitloopeieren niet noodzakelijkerwijs hetzelfde zijn als biologisch - de USDA vereist dat vrije-uitloopeieren afkomstig zijn van kippen die enige toegang hebben tot een klein, omheind stuk cement (dat ze al dan niet kunnen gebruiken) ). Bovendien kunnen vrije uitloopkippen niet-biologische voeders eten en krijgen ze soms antibiotica of andere medicijnen.

Evenzo worden verkopers van vegetarische eieren, antibioticavrije eieren of zogenaamde "natuurlijke eieren" niet aan dezelfde toets onderworpen als biologische eieren. Aangezien niemand echt controleert, is het aan de fabrikant om zijn eigen normen te stellen voor wat een vegetarisch ei is. Zoals altijd, kantteken bij het kopen van eieren, omdat je misschien wel krijgt wat geadverteerd is.