Nonstick-kookgerei en bakvormen kunnen resultaten van chef-kwaliteit produceren als u de tijd en moeite doet om het op de juiste manier te gebruiken en te verzorgen. Raadpleeg altijd de fabrikant van uw product voor specifieke aanbevelingen, hier volgen enkele algemene regels voor topprestaties van uw anti-pannen kookgerei.
Koken en bakken
Voordat u nieuwe pannen voor de eerste keer gebruikt, wast u deze met warm water en zeep, spoelt u het goed af en droogt u het grondig af met een zachte katoenen of linnen handdoek.
Om de anti-aanbakprestaties vanaf het begin te garanderen, is het gebruikelijk om de pan te "seizoenen" of "conditioneren" door het oppervlak licht te bedekken met een soort bakolie, het te bakken en schoon te vegen; echter, minstens één maker, Calphalon, zegt dat deze eenmalige kruiden niet nodig is voor anti-aanbak pannen.
Nonstick kookgerei presteert beter bij iets lagere temperaturen dan standaard kookgerei; Met experimenten kunt u de perfecte instellingen vinden. Calphalon raadt aan wat het de "botertest" noemt: verwarm de pan op middelhoog en als de rand warm aanvoelt, voeg dan een klontje boter toe. Als het bubbelt, is de hitte goed. Als het snel bruint en brandt, maak de pan dan schoon en probeer het opnieuw bij een lagere kookstand.
Het grootste voordeel van anti-aanbakpannen is dat het geen boter of olie nodig heeft om het voedsel schoon te maken, maar je kunt zeker vetten toevoegen voor smaak en textuur. Het is het perfecte kookgerei voor mensen die hun gewicht of cholesterolniveau bekijken of die een gezond menu volgen.
Er zijn vetvrije kooksprays op de markt, perfect voor gebruik met anti-aanbak pannen; ze zorgen voor gemakkelijke afgifte - zelfs bij gebakken eieren - en voegen geen vet of calorieën toe aan het eten.
Waarschijnlijk de belangrijkste regel met anti-aanbakpannen is om nooit metalen keukengerei op uw anti-aanbakoppervlakken te gebruiken; ze kunnen de coating in een fractie van een seconde beschadigen.
Kies in plaats daarvan voor materialen zoals hout, nylon, plastic, rubber of siliconen of gebruik speciaal gecoat gereedschap dat is ontworpen voor anti-aanbakoppervlakken. Snijd nooit in het voedsel dat je kookt met een mes; het is een zekere manier om het oppervlak te beschadigen en de garantie ongeldig te maken.
Gebruik ook geen pan met anti-aanbaklaag onder de grill of bak bij temperaturen hoger dan 450 graden Fahrenheit. De intense hitte zal de afwerking beschadigen.
Reiniging en verzorging
Houd uw anti-aanbak pannen schoon voor consistente, hoogwaardige prestaties. Alle voedselresten of overgebleven vet zullen in het oppervlak koken en verkolen, waardoor voedsel blijft kleven. Dat gekookte residu is moeilijk te zien en zelfs moeilijker te verwijderen, dus was het elke keer zorgvuldig en grondig.
Het is essentieel om het kookgerei volledig te laten afkoelen voordat u het wast; een warme pan onderdompelen in koeler water kan het permanent verdraaien en verpesten. Hoewel het verleidelijk is om de pannen in de vaatwasser te laden, dient u het gemak te weerstaan en wast u altijd anti-aanbak pannen met de hand met heet zeepwater en gebruikt u alleen een afwasmiddel voor het wassen van de handen. De hoge hitte van een standaard huishoudelijke vaatwasser kan niet alleen niet-stijve oppervlakken verwoesten, maar ook de garantie ongeldig maken. Zorg ervoor dat u geen agressieve schoonmaakmiddelen zoals bleekmiddel, schurende reinigingsmiddelen of andere chemicaliën op antiaanbakoppervlak gebruikt.
Hoewel het het beste is om met deze potten en pannen om te gaan alsof ze kwetsbaar zijn, kunt u hardnekkige rotzooi met wat elleboogvet en een washandje, spons, nylon scrubber of nylon netgewikkelde spons, zoals een Dobie-pad, weg boenen. Om het risico van residu en de resulterende verkoling te vermijden, is het een goede gewoonte om elk stuk tweemaal te wassen om ervoor te zorgen dat elk laatste spoor van voedsel en olie of boter wordt verwijderd. Het is belangrijk om nooit schuurmiddelen te gebruiken, zoals staalwol, stijve borstels of schuursponsjes, die krassen op het oppervlak veroorzaken en uw kookgerei ruïneren. Zorg ervoor dat u grondig afspoelt en elk onderdeel volledig droogt.
Tot slot is zorgvuldige opslag belangrijk voor de levensduur en prestaties van anti-aanbakpannen. De meeste fabrikanten raden aan om uw kookgerei op een hangende pot te bewaren met voldoende ruimte tussen de items. Heb je geen hangrek?
Bewaar uw kookgerei veilig in een kast door een zachte doek te leggen - zoals een babydoek of een theedoek - tussen elke pan en pan om te voorkomen dat het oppervlak van de antiaanbaklaag in contact komt met bloot metaal, dat het kan krassen of beschadigen.
Of u nu investeert in een hoogwaardige set kookgerei of een voordelige pan koopt, u kunt de levensduur van uw anti-aanbakkookgerei aanzienlijk verlengen door zorgvuldig te gebruiken, zorgvuldig te reinigen en bewust op te slaan.
Lees meer over kookgerei
10 manieren om een niet-klevende pan te ruïneren
Cookware-rekken - Opslagopties
Cookware-bronnen, tips en recensie
Ga naar de startpagina
Tips en trucs voor woningbezit
gerelateerde artikelen
- Nonstick Cookware Tips: Gebruik en verzorging van Nonstick Cookware
- Welk type kookgerei is het veiligst om te koken?
- Topkeuzes voor Eco-vriendelijke kookgerei
- Reiniging en onderhoud van roestvrijstalen kookgerei
- Nonstick vs. ongecoat Cookware: welke moet ik kiezen?