Hoe raclette te serveren en voor te bereiden, een moderne variant op fondue
Kaas is altijd een publiekstrekker als het gaat om het hosten van bijeenkomsten. Of het nu als voorgerecht of hoofdgerecht wordt geserveerd, kaas is een veelzijdige en welkome aanvulling op bijna elk soort etentje. Terwijl fondue centric parties een nostalgisch, vintage soort plezier zijn, houdt iedereen ervan dat het geweldig is om te experimenteren met nieuwe trends in kaas. Een raclette-feest is een moderne draai aan fondue die geschikt is voor verjaardagen, vakanties, diploma-uitreikingen, douches en alles daartussenin.
Als u op zoek bent naar een idee voor een etentje dat net zo eenvoudig is als fondue, maar een beetje anders, organiseer dan een raclette-feestje. Raclette is een soort kaas uit Zwitserland die wordt bereid met groenten op een speciale raclette-grill. De grill verwarmt talloze kleine pannen waarin elke gast de raclette smelt met groenten en andere toppings naar keuze. De gastheer hoeft alleen maar de apparatuur te leveren en de kaas en groenten klaar te maken. Dan kan iedereen ontspannen met een drankje naar keuze, terwijl hun individuele raclette pannen koken. Het kan niet eenvoudiger worden!
We hebben het internet afgezocht voor een eenvoudig en gemakkelijk te volgen authentiek Zwitsers raclette recept uit Zwitserland, dat zeker een hit zal zijn bij uw volgende geplande evenement.
Authentieke raclette
ingrediënten
- 2 lbs./1 kg Raclette aardappelen (kleine, even grote aardappelen)
- 1 1/2 pond / 800 g Raclette kaas in plakjes
Aanvullende ideeën
- Gesneden verse pepers
- champignons
- tomaten
- Squash
Gebruikelijke afsnijdsels
- augurken
- Zilveruien
- Gemengde augurken
- Vers gemalen peper
- Paprika
- Vleeswaren
Tips voor het voorbereiden en serveren van raclette
Kook de aardappelen in hun jassen. Bekleed een mand of kom met een servet en wikkel de hete aardappelen erin om ze warm te houden. Leg vers gesneden groenten in een aparte schaal.
Snijd de raclettekaas in pan-sized plakjes en leg ze op een schaal. Probeer voor kaas een Emmentaler, Gruyère of Comté. Het is absoluut goed om slechts één of verschillende combinaties te gebruiken. Plaats kommen garnituur, een pepermolen en paprika op tafel. Laat gasten de hele nacht experimenteren met hun kaas- en vegetarische combinaties. Unieke combinaties van groenten, aardappelen en de kaas kunnen aangenaam zijn voor individuele gasten. Het is een goed idee om wat ademruimte achter te laten als het gaat om grillen, zodat iedereen kan krijgen wat hij wil. Als je je niet comfortabel voelt om de barbecue 's nachts onbeheerd achter te laten, is het gebruikelijk om een grillmeester in te huren of toe te wijzen om ervoor te zorgen dat het koken' s nachts soepel verloopt. Dingen kunnen een beetje rommelig worden wanneer gesmolten kaas is betrokken!
Drankjes met raclette
Een droge witte Zwitserse wijn of rosé gaat het best met raclette, hoewel een koel licht bier ook zal doen. Echte kenners raden thee aan omdat het de spijsvertering stimuleert. Voor uw eigen feest kan het een leuk idee zijn om gasten te starten met een recept voor gemberthee en een droge Riesling of Sauvignon Blanc met een hoog zuurgehalte aan te bieden. Elke droge witte wijn zal het doen. * Tip: Droge witte wijn wordt gesuggereerd omdat het zuur de kaasproeverij soepel houdt.
Voor en na
Je kunt een seizoenssalade als voorgerecht serveren en afsluiten met een fruitsorbet, vers fruit of een fruitsalade als dessert.
Handige tips
Als u wilt, kunt u ook knapperig brood / stokbrood serveren.
Snijd de korst niet af: je krijgt een knapperige, smakelijke korst als je er wat van wegkrabt.
Als er nog kaas over is, verpak deze dan in huishoudfolie en houd deze ongeveer 8 dagen vast.
Bij het bereiden van raclette in pannen, zorg ervoor dat je het niet te gaar maakt, anders wordt de albumine korrelig en scheidt het vet zich.
Raclette kan worden bereid met allerlei soorten groenten, fruit, kruiden, specerijen, likeuren en kruiden. Laat je fantasie de vrije loop.
Recept met dank aan Cheeses of Switzerland.