Overzicht en beschrijving
Er zijn veel soorten Chinese kool, maar het type dat het meest wordt geassocieerd met de term Chinese kool is ook bekend als Napa-kool. Napakool is een grote, strakke, frisse groene die enigszins lijkt op een bleke snijsla. De smaak is zoeter en milder dan traditionele kool. Het wordt verondersteld te zijn ontstaan in de buurt van de regio Beijing in China
- Bladeren : de grote, langwerpige bladeren zijn gerimpeld en zeer strak omwikkeld met het hoofd. De stengels zijn bijna wit en de bladeren zijn erg bleekgroen. Hoofden groeien rechtop.
- Bloemen : Chinese koolbloemen zijn de vertrouwde 4 geelgekruiste bloemblaadjes van de kruisbloemigenfamilie.
Botanische naam
Brassica rapa var. pekinensis
Gemeenschappelijke naam
Chinese kool, Napa-kool, Pekingse kool, Selderijkool
Hardheid Zone
Napakool is tweejaarlijks . Het kan de winter onder dekking overleven in USDA Hardiness Zones 4 - 7, maar het zal in het voorjaar snel in het voorjaar worden aangeboord.
Blootstelling aan de zon
Napakool kan in de volle zon of halfschaduw groeien, op voorwaarde dat hij elke dag minimaal 4 - 5 uur zon krijgt en veel water.
Volwassen grootte
De hoofden van volledige grootte groeien ongeveer 20 duim lang en vullen aan 5 of meer duim in omtrek.
Dagen tot oogst
Napa-kool duurt ongeveer 70 - 80 dagen om te rijpen, daarom groeit hij beter in de herfst dan de lente. Vroege voorjaarszaaien kunnen worden aangetast door vorst of koude nachttemperaturen, wat kan betekenen dat het tijd is om zaad te laten zetten en ervoor te zorgen dat de planten vastzitten. Als je voorbij die hindernis komt, zullen de opwarmtemperaturen de planten ook vertellen om te stoppen met groeien en zich richten op zaad.
Hoewel het niet onmogelijk is om Napa-kool te laten groeien in de lente en de vroege zomer, laat het planten in het midden van de zomer de planten rijpen als de dagen koel zijn, in de herfst.
Test op volwassenheid door de koppen samen te drukken. Een hoofd dat klaar is om te worden gepickt, zal zich dicht voelen, met weinig geven.
Voorgestelde variëteiten
- 'Blues F1' - Begin van het seizoen, met blauwachtig groene bladeren. Ziek en boutbestendig. Een goede keus om in de lente te proberen. (57 dagen)
- 'Chinese Express' - Glossy leaved, laat seizoen variëteit, ook met een goede resistentie. (90 dagen)
- 'Monument' - Middenseizoen, met lange, smalle hoofden. Weerstaat bouten. (80 dagen)
Koken met Napa Cabbage
Napakool is een zeer veelzijdige groente. Het kan worden gebruikt in recepten waarin wordt opgeroepen voor gewone kool of paksoi. Afzonderlijke bladeren worden vaak gebruikt als wikkels, voor stomen of blancheren. Het is geweldig voor een milde, Aziatisch geïnspireerde cole slaw en het maakt ook een gemiddelde Koreaanse Kimchi in de aanmaak. Grillen brengt zijn natuurlijke zoetheid naar voren.
Groeitips voor Napa-kool
Bodem: Omdat Napa kool een relatief lang groeiseizoen heeft, wil je beginnen met rijke, goed aangepaste grond. Begin met het graven van enkele centimeters organisch materiaal , zoals compost of goed verteerde mest. Bodem pH is geen grote zorg, maar streven naar iets in de 6.5 - 7.0.
Planten: Als u ervoor kiest om in de lente te planten, moet u direct zaaien of zaaien binnen 4 - 6 weken voor uw laatste vorstdatum. Buiten zaaien buiten houden tot na je laatste vorstdatum of wees voorbereid met een soort rij afdekkingen .
Plant zaad 1/4 - 1/2 inch diep, 6 centimeter uit elkaar. Dun en eet de planten als ze een paar centimeter lang zijn. Als u op grote schaal planten kweekt, dun tot een tussenruimte van 12 - 18 inch.
Onderhoud:
Napa-kolen hebben niet veel onderhoud nodig. Ze hebben regelmatig water nodig, vooral tijdens hete periodes. Droogte veroorzaakt builen.
Als u uw grond hebt gewijzigd, heeft u geen aanvullende bemesting nodig. Maar als uw planten eruit zien, hebben ze een boost nodig, gebruik een meststof met veel stikstof, zoals visemulsie of sojameel.
Planten uit de Brassica-familie kruisen elkaar niet met planten buiten hun soort. Zaad kan 4 jaar worden bewaard.
Plagen en problemen
Napa-kool deelt niet het snelgroeiende voordeel van veel andere Aziatische groenten. Dit maakt het een doelwit voor de gebruikelijke line-up van brassica plagen en ziekten, waaronder: knots, kool geel, zwartrot en zwarte poot. Plant Napa-kool niet op een plaats waar er eerder Brassica's in groeiden.
In aanvulling op koolwormen , kool loopers en vlooienkevers, op zoek naar slakken en koolwortel maden.
Witte vliegen en bladluizen zijn minder een probleem.