Meer en beter smakende aardbeien krijgen
Wanneer aardbeien oogsten
Aardbeien zijn hun zoetste als ze volledig zijn gerijpt op de planten. Voor de meeste soorten betekent dit dat ze de bessen een dag of twee op de plant laten staan nadat ze volledig gekleurd zijn. De enige manier om zeker te weten is een smaaktest. De meeste soorten zijn klaar om te beginnen met plukken binnen 4 - 6 weken nadat ze bloeien, dus houd ze in de gaten.
Je aardbeien rijpen in de loop van een week of twee.
Controleer dagelijks en oogst al wat rijp is, maar haast ze niet. Aardbeien met groene tips zijn niet klaar om te plukken, ongeacht hoe rood het steneneinde is. Je hebt zo lang gewacht, laat ze de pieksmaak halen.
Laat ze aan de andere kant niet overmatig rijp worden. Ze zullen zacht worden en mogelijk rotten als de vogels en andere dieren niet als eerste bij hen komen.
Het afweren van hongerige dieren is waarschijnlijk het moeilijkste deel van het oogsten van aardbeien. Helaas zijn dieren minder kieskeurig over rijpheid en dat zijn we dan ook. Ze gaan dagen knabbelen voordat we klaar zijn om te oogsten, dus wees voorbereid.
Je zou kunnen overwegen om een lichtgewicht rij dekking over de bessen toe te voegen, wanneer ze dicht bij de oogsttijd komen. Ik hou van fruitkooien hiervoor, vooral degenen die groot genoeg zijn om in te lopen. Ze kunnen echter duur zijn en ook onpraktisch in kleine tuinen, dus we moeten improviseren en de vruchten zo goed mogelijk bedekken met rooibedekking of een gebogen gedeelte van draadafrastering.
Je wilt nog steeds in de rijen kunnen komen om de bessen te plukken, dus je wilt niets dat omslachtig is om op te tillen.
Aardbeien oogsten
Aardbeien blauwe plekken gemakkelijk. Wees voorzichtig als je ze uit de planten trekt. Je wilt niet dat de stengel helemaal uit de bes wordt getrokken, waardoor er een open wond ontstaat voor ziekte om binnen te sluipen.
Klik de steel direct boven de bes in plaats van aan de bes zelf te trekken. Dit zorgt er ook voor dat de bes geen sappen meer bevat en langer vers blijft. Dit soort picking kan een beetje lastig zijn om te leren, maar na een paar rijen ben je een professional.
Indien mogelijk oogsten op een koele tijd van de dag. Warme bessen zijn veel zachter en gemakkelijker gekneusd dan koele bessen. Ik weet dat je die mogelijkheid niet altijd hebt, maar bewaar de geoogste bessen op een koele, schaduwrijke plaats.
Aardbeien bewaren
Helaas hebben aardbeien een zeer korte houdbaarheid. Je moet ze echt binnen een paar dagen na de oogst gebruiken. Ze kunnen nog steeds blauwe plekken maken nadat ze zijn geoogst en moeten voorzichtig worden behandeld. Probeer een koele plek te vinden, zonder direct zonlicht, om ze op te slaan. Hoewel koeling hun smaak kan verminderen, kan het nog erger zijn om ze op het aanrecht te laten wanneer het heet is. Het is ook het beste om ze niet af te spoelen tot je klaar bent om ze te gebruiken. Hier zijn enkele tips voor het veilig bewaren van je bessen om zowel hun smaak als hun textuur te behouden, evenals hoe je allerhande bessen voor later gebruik kunt invriezen. Ik hoop dat je genoeg bessen zult oogsten om ze ergens in de vriezer te bewaren om er in de winter van te genieten.