01 van 02
Zijn Runner Beans eetbaar?
De bloemen van 'Painted Lady' zijn tweekleurig, maar lijken veel op andere boonvariëteiten. De boneschillen beginnen zich net onder de bloemen te vormen. Zijn we nodeloos veelplanten in een duivenhol gestoken? We labelen planten zoals astilbe en daglelies voor schaduw als ze helemaal gelukkig zijn in de zon. We noemen bieten en rapen wortelgewassen, ook al zijn hun bladeren heerlijk. En zo velen van ons kweken snijbonen voor hun bloemen en negeren de "boon" in hun naam. Ze zijn van hetzelfde geslacht als onze snelle bonen, maar van een andere soort: Phaseolus coccineus (uitgesproken als fay-see-OH-lus koh-SIN-ee-us.)
Snijbonen zijn inderdaad eetbaar. Meer dan dat, ze zijn best lekker. Ze werden vaak gegeten in vroege Amerikaanse koloniën en in Groot-Brittannië en ze komen weer terug. Er is mij verteld dat ze zelfs limabonen uit Oregon worden genoemd, waar ze populair worden als alternatief voor lima's voor het lange seizoen. De zaden hebben de vorm van limabonen en zijn meestal zwart met spikkels rood of paars.
Pronkbonen komen oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika, maar zullen in vrijwel elk klimaat goed groeien. Ze ontkiemen zelfs beter in koele voorjaarsgrond dan de meer traditionele sperziebonen. En ze kunnen zelfs overwinteren in gebieden waar de grond niet bevriest.
De poolvarianten hebben de voorkeur als ze als sierteeltgewassen worden gekweekt, maar er zijn ook bossprinterbonen, die sneller peulen gaan produceren. Het is echter moeilijker om zaad te vinden voor de bush-bonen.
Pronkbonen zijn een goede keuze voor eetbare landscaping . Ze zijn onmiskenbaar aantrekkelijk met veel bloemen, vooral als je de bonen blijft plukken. De rode variëteiten zijn populair bij kolibries.
Groeitips
De planten zijn vaste planten, maar worden meestal geteeld als eenjarige planten. Zoals ik al zei, kunnen ze overwinteren in milde gebieden.
Pronkbonen hebben dezelfde zorg nodig die bonen nodig hebben in de tuin. Plant ze in een matig rijke grond, aangepast met veel organisch materiaal . Ze hebben een plek met volle zon nodig en een soort ondersteuning om op te klimmen, zoals een trellis of een tipi.
Je kunt zaaien of de zaden binnenshuis starten , 4 - 6 weken voordat je van plan bent ze uit te zetten. Bonen groeien snel en transplanteren niet goed, maar als je een kort seizoen hebt en een voorsprong wilt nemen, raad ik aan ze binnen in turf of papieren potten te zetten. Wacht tot de grond is opgewarmd, voordat u buiten plant of een inoculant gebruikt .
Plant 2 - 3 zaden op de hoek van elk tipi of ruimtepitten 6 in. Langs een trellis. Ze zijn snel om te ontkiemen. Train ze op hun steun terwijl ze aan de slag gaan. Ze zullen het onder de knie krijgen en beginnen te klimmen op hun eigen land.
Pole bonen worden lang en weelderig voordat ze beginnen te bloeien en peulvruchten vormen. Wees geduldig, dat zullen ze.
Houd de wijnstokken goed bewaterd en mulch om de wortels af te koelen. Ze zullen niet veel kunstmest nodig hebben, maar een bijverdienste van het middenseizoen compost geeft ze voldoende boost om het seizoen te doorstaan.
Variaties om te proberen
Scarlet Runner - De meest voorkomende variëteit, met felrode bloemen. De volgende variëteiten bieden verschillende functies, maar zaad kan moeilijk te vinden zijn. Hopelijk begint dat te veranderen, maar als je ze vindt en laat groeien, sla dan volgend jaar zaad op om te planten.
- ' Hestia ' - Een dwerg, struikvariëteit die vroeg begint te bloeien.
- ' Kelvedon Wonde r' vroeg, met zware sets
- ' Moonligh t' - Zelfbestuivend, met witte bloemen
- ' Painted Lady ' - Mooie rode en witte bloemen. Zeer tolerant voor warm weer.
- ' Prijswinnaar ' - Zeer productief
- ' Scarlet Emperor ' - Een beetje dikker dan een scharlaken loper.
- ' Sunset ' - Bleke koraalbloemen. Bevriest goed in de groene fase.
- ' Tenderstar t' - Grote, soepele pads.
Blijf lezen om te leren hoe je snijbonen moet bereiden en koken.
Een moestuin starten Container Groentetuinieren Early Spring Vegetables | Fall Vegetable Gardening | Groentetuinieren in Warme klimaten | Groenten van A tot Z
02 van 02
Runner Beans voorbereiden en gebruiken
Voor gebruik als groene bonen, oogst terwijl de peulen nog steeds vlak zijn, voordat de zaden beginnen door te bobbelen. Bereiden en koken met Runner Beans
Je kunt de jonge, zachte bonen als sperziebonen gebruiken of ze volledig laten rijpen om te schillen of te drogen. Als sperziebonen zijn ze wat taaier en vezeliger dan gewone bonen, maar snijden en koken zorgt daar voor. De volwassen bonen kunnen op zichzelf een beetje saai zijn, maar passen mooi bij hartiger smaken zoals spek en zeevruchten.
Rauwe pronkbonen bevatten, net als veel bonenzaden, kleine hoeveelheden van de samengestelde lectine fytohaemagglutinine die in grote hoeveelheden toxisch kan zijn. Sommige mensen zijn aanzienlijk gevoeliger dan anderen, maar wees veilig en kook je snijbonen voordat je gaat eten.