Elk jaar wordt de eerste smaak van de nieuwe wijnoogst gretig verwacht in Frankrijk en de rest van de wereld. Er worden feesten gehouden, flessen worden ontkurkt en de eerste slokken van Beaujolais Nouveau worden genuttigd. Maar aangezien dit een jonge wijn is, zou het niet karaktervol zijn om op dit feest te serieus te worden. Een ontspannen houding in zowel presentatie als kleding moet aan de orde van de dag zijn. Immers, totdat de eerste fles is ontkurkt, weet niemand precies wat hij ervan kan verwachten - dus wees voorbereid op verrassingen!
In overeenstemming met de toevallige geest van deze gelegenheid, heeft een Frans wijn- en kaasfeest de perfecte ontspannen, maar feestelijke houding. Hoewel de Beaujolais nouveau de reden is voor het feest, past het lichte fruitigheid het beste bij milde smaken. Voeg daarom interesse toe aan uw evenement met een verscheidenheid aan Franse wijnen die een brede selectie van Franse kazen vergezellen die variëren van mild tot scherp.
Het podium opzetten
Voorzie minstens twee wijnglazen per persoon, één voor wit en één voor rood.
Geef uw gasten wijnbedels met hun bril. Deze geweldige uitvindingen elimineren het giswerk van het bepalen welk glas van jou is nadat je het voor een moment hebt neergelegd.
Versier met grote trossen kleurrijke ballonnen. Dit creëert zowel een jeugdige als feestelijke sfeer voor uw feest.
Zet je tafel op met een donker getint, kleurrijk tafelkleed. Op die manier zullen de voorspelbare morsen niet zo merkbaar zijn.
Houd voldoende kleine borden bij de hand voor de kazen en andere hapjes die je gaat serveren.
Bekleed een paar eenvoudige serveerschalen met kaasblaadjes om uw keuzes optimaal te laten zien.
Plaats een kaart met de naam en achtergrondinformatie voor elke kaas ernaast.
Het menu
Presenteer een assortiment van Franse kazen die variëren van zacht tot scherp. Deze selectie helpt u op weg, maar vraag uw lokale kaasverkoper naar andere suggesties.
Begin uw feest met de Beaujolais-nouveau en de aanbevolen kazen voordat u doorgaat naar de scherpere kazen en andere wijnen. Op die manier wordt de Beaujolais Nouveau niet overmeesterd door de sterkere smaken.
Camembert - Deze heerlijke, verleidelijke koemelkkaas zal goed samengaan met de ster van je feestje, de Beaujolais Nouveau, of met champagneflessen die je knalt om de gelegenheid te markeren.
Brie - Deze kaas is een van de klassieke combinaties voor Beaujolais Nouveau. Het is romige, zachte smaak die prachtig samengaat met de wijn.
Morbier - Een doordringende, boterachtige kaas, Morbier zal ook goed gaan met de Beaujolais Nouveau.
Bucheron - Deze oude geitenkaaskaas past goed bij een robuuste Bordeaux. Voor witte wijn kunt u een Sancerre of Pouilly Fume serveren.
Mimolette - Kleurrijke Mimolette is een sterke, zoute kaas in de vorm van een cheddar, die een goede aanvulling is op een dessertwijn.
Roquefort - Deze beroemde, doordringende schapenkaas wordt vaak de "King of Cheeses" genoemd. De beste combinatie voor deze kaas is een fijne dessertwijn zoals een Port of Sauternes.
Begeleid je kaasplank met een selectie van crackers, Franse baguettes, druiven, noten en peren.
Vergeet niet om het feest af te maken met een eenvoudige selectie van boterachtige Franse desserts zoals Almond Tart , Madeleines of Cinnamon Palmiers en vergeet de Franse Roast-koffie niet.
Met kaas, wijn, Franse desserts en een stevige kop koffie, wensen uw gasten misschien dat Beaujolais nouveau meer was dan een jaarlijks evenement.