Instructies voor vlierbessentint

01 van 08

Verzamel uw benodigdheden

Je hebt een paar dingen nodig om vlierbastint te maken. Pak je spullen, waaronder:

• Schone metselaarpotten. Potten met een brede opening werken het beste, omdat het gemakkelijker is om de bessen erin te krijgen, maar je kunt elke pot gebruiken die je hebt. Ze hoeven niet eens de juiste potten voor metselwerk / inblikken te zijn - alles met een goed sluitend deksel zal werken. Gebruik glas, geen metaal.
• Een bron van vlierbessen. Verse, lokale bessen zijn het beste, maar je kunt ook gedroogde bessen in bulk bestellen. Als je bessen bevroren zijn, laat ze ontdooien en ga dan verder met de instructies.
• Een vork. Voor het verwijderen van de vlierbessen uit de stelen.
• Een kom en een vergiet. Om de vlierbessen op te slaan en te wassen.
• 100-voudige wodka. 100-proof wodka wordt meestal gebruikt in het maken van tincturen omdat het 50 procent water en 50 procent alcohol is, bestaande uit een standaard oplossing. Je kunt wel in een mum van tijd normale wodka of zelfs cognac gebruiken.

02 van 08

Kies de vlierbessen

Vlierbes, met name de ondersoort Sambucus nigra en Sambucus canadensis , is zeer nuttig voor de bestrijding van verkoudheid, griep en virale infecties.

Je kunt vlierbessensiroop, gelei en andere lekkernijen maken met de vlierbessen, maar deze tutorial richt zich op het maken van vlierbastertinctuur - een op alcohol gebaseerd extract van vlierbessen dat geneeskrachtige eigenschappen heeft.

Zoek eerst de juiste soort vlierstruiken! Als je er een hebt die je hebt geplant, is dat geweldig. Anders moet u de vlierbesstruik identificeren voordat u iets kiest. Vergeet niet dat rauwe vlierbessen misselijkheid kunnen veroorzaken, dus weersta de drang om de bessen te proeven. Verwar vlierbessen ook niet met de giftige water hemlock, Cicuta mexicana. Je kunt het verschil zien, want de stelen van water hemlock zijn hol met paarse strepen. Alle delen van water hemlock zijn giftig, dus raak de plant niet aan.

De bessen zijn rijp als ze een diep paarszwarte kleur hebben en een beetje zacht aanvoelen. Gebruik een schaar om de paarse bessenclusters af te knippen met intacte stengels. Dit maakt het makkelijker om de bessen te strippen van de "umbrells", de parapluachtige, delicate stengels waar ze op groeien. Gebruik de grote centrale steel als handvat om de bessen schoon te maken.

03 van 08

Verwijder vlierbesbessen van stengels

Gebruik een vork om de bessen voorzichtig van de parasols af te trekken. Begin onderaan het cluster en werk je een weg omhoog richting de hoofdstam.

04 van 08

Was de vlierbessen

Neem de bessen, verwijder stukjes steel die in de kom terecht zijn gekomen (binnen de rede) en plaats ze in een groot vergiet. Spoel goed met veel koud stromend water en laat weglopen. Plaats ze in een container die u gemakkelijk in uw tinctuurkruik kunt doen.

Optioneel: Neem een ​​aardappelstamper of leg de bessen in je blender en pureer ze een beetje. Dit geldt alleen voor verse bessen, niet als je gedroogd gebruikt.

05 van 08

Pak de pot met vlierbessen

Neem de gewassen vlierbessen en doe ze in een schone, droge glazen pot. Vul de pot losjes met de bessen tot ongeveer een centimeter van de hals van de pot.

06 van 08

Giet de wodka over de bessen

Neem je 100-vodka of spiritus naar keuze en giet deze over de bessen, bedek ze en voeg een centimeter wodka toe over de bessen. Vul de pot bijna tot de rand met wodka.

07 van 08

Label uw tint

Sluit de kan met een goed sluitend deksel zoals een vers inblikken deksel en een ring. Gebruik een permanente marker om de pot te labelen met:

• De datum waarop je de tinctuur hebt gemaakt
• Het gebruikte kruid
• Het type alcohol dat wordt gebruikt

08 van 08

Steil en trek de tinctuur

Laat de tinctuur gedurende twee tot zes weken trekken. Schud de pot elke dag. Voor de eerste week of zo, schroef het deksel los en controleer om er zeker van te zijn dat de bessen bedekt zijn met wodka. Werk af met extra wodka als dat nodig is.

Breng na zes weken de tinctuur door een vergiet en druk zoveel mogelijk tinctuur uit de bessen. Maak het opnieuw in een schone pot, label het en bewaar het op een donkere plaats.

Kruidentincturen blijven een tot twee jaar goed; ze zullen langzaam kracht verliezen na deze tijd. Als je ooit schimmel of een geur ruikt, gebruik de tinctuur dan niet.