Er zijn lang niet zo veel kalkoenrassen als er kippenrassen zijn , maar er zijn nog steeds genoeg kalksoorten om een beslissing te kunnen nemen over welk ras of welke rassen je als kleine boer of huisvestster zult opvoeden.
Breasted-breasted wit
Dit is het "moderne" kalkoenras dat wordt geteeld in fabrieksinstellingen in de Verenigde Staten. Ze maximaliseren de conversie van voer naar wit borstvlees in de kortst mogelijke tijd.
Maar deze efficiëntie is niet zonder problemen. Breasted Breasted Whites kunnen niet lopen of vliegen, zijn vatbaar voor ziekten en kunnen zich niet voortplanten zonder kunstmatige inseminatie. Ze smaken ook niet te lekker.
Heritage Turkey Breeds
Dus je denkt misschien: "Hoe zit het met een erfgoedras ?" Als je de meer natuurlijke route wilt gaan, die de meeste kleine boeren en homesteaders doen, blijf dan uit de buurt van de Breasted Whites. Er zijn nogal wat erfgoed-kalkoenrassen om uit te kiezen. Dit zijn de meest populaire en meest voorkomende van de dertien erkende kalkoenenrassen.
Bourbon Reds
Bourbon Rode kalkoenen staan bekend om - ja, je raadt het al - hun prachtige rode verenkleed. De "Bourbon" komt van hun oorsprong in Bourbon County, Kentucky, waar ze voor het eerst werden gefokt in de jaren 1800. Ze staan ook bekend om hun heerlijke, volle smaak en worden beschouwd als een van de best smakende kalkoenrassen uit de geschiedenis. Bourbon toms kunnen tot 23 pond krijgen en kippen kunnen 12 pond bereiken.
Narragansett
Oorspronkelijk uit Rhode Island (zoals je misschien zou kunnen vermoeden uit de naam), waren Narragansetts het hoofdbestanddeel van de New England-kalkoenscène voordat in de fabriek gekweekte kalkoenen de norm werden. Typische maten zijn 18 pond voor kippen en 30 pond voor toms.
Midget White
Midget Whites zijn een relatief nieuw erfgoedras, ontwikkeld in de jaren zestig door onderzoekers van de Universiteit van Massachusetts.
Ze zijn een kruising van Royal Palm en Broad-Breasted Whites. Hoewel klein, zijn de Midget Whites bekend om hun diepe, heerlijke smaak. Toms wegen 16 tot 20 pond en kippen wegen 8 tot 12 pond.
Midget Whites zijn kalm en doen goed-raising poults . Omdat de kippen klein zijn, kunnen ze goede hek-jumpers worden.
Beltsville Small White
Ontwikkeld in de jaren 1930, deze vogels zijn ongeveer dezelfde grootte als de Midget Whites, maar met bredere borsten. Ze vormen een mooie tafelvogel, maar zijn milder dan Midgets of andere erfgoedvogels. Het zijn echter productieve lagen. Volwassen kippen kunnen goede sitters zijn en eieren goed uitkomen. Ze zijn niet erg sociaal in vergelijking met andere erfgoedrassen.
White Holland
White Hollands waren, ja, oorspronkelijk gefokt in Nederland. Ze migreerden met vroege kolonisten naar de koloniën en waren een populaire vleesvogel in de Verenigde Staten in de jaren 1800. Toms kunnen tot 30 pond en kippen wegen, tot 20 pond. Het zijn rustige, goede setters en moeders, maar soms breken ze eieren omdat de kippen zo zwaar zijn.
Standaard brons
Een van de grootste rassen van erfgoed kalkoenen, Bronzen zijn ook de meest populaire kalkoenvariëteit in de Amerikaanse geschiedenis. Bronzen waren oorspronkelijk een kruising tussen de kalkoenen die door Europeanen naar de koloniën werden gebracht en de inheemse wilde kalkoenen die ze in Amerika ontdekten.
Het Brons Breasted Bronze is een variant die commerciëler is en de meeste zijn gefokt door kunstmatige inseminatie sinds de jaren zestig. Echter, het Brons Brons Brons werd toen vervangen door het Brede Breasted White omdat witte veren leidden tot een schoner ogende, meer commercieel acceptabele kalkoen.
Toms kan 25 pond bereiken en kippen kunnen 16 pond bereiken, hoewel vogels die vandaag beschikbaar zijn mogelijk kleiner zijn dan dit.
Zwart
Dit ras, soms Black Spanish of Norfolk Black kalkoenen genoemd, werd gedomesticeerd van Mexicaanse wilde kalkoenen die door de eerste Spaanse ontdekkingsreizigers naar Europa werden gebracht, die de Nieuwe Wereld (Amerika) bezochten. Hun verenkleed is duidelijk zwart en ze bestaan al sinds de 16e eeuw.
Royal Palm
Royal Palm-kalkoenen werden gefokt voor hun goede uiterlijk, en zijn prachtige, opvallende vogels met zwart en wit verenkleed.
In elk geval zijn deze vogels klein en hebben ze niet het commerciële potentieel van de meeste andere erfgoedvariëteiten, die meestal worden grootgebracht voor tentoonstellingen. Toch zijn ze geschikt voor de thuisproductie van vlees en zijn het actieve kalkoenen die veel foerageren. Ze zijn ook goede vliegers en insecten. Standaardgewichten zijn 16 pond voor toms en 10 pond voor kippen.